春天文学

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  王玉莲看着她手上那些香料，有些疑惑的问，&1dquo;安然丫头，你手上那些东西，我从前也在山上瞧见过，这是用来做什么的?药材吗?”

  &1dquo;不是药材，是佐料。”顾安然边说边将卤肉香料投入锅内。

  王玉莲微微诧异，&1dquo;是可以用来吃的吗?”

  她指着花椒道，&1dquo;可是你手上圆圆的那个小颗粒，我从前在山上放牛的时候好奇尝过，麻的很，没有毒吗?”

  &1dquo;没毒。”顾安然又将切好的羊下水放入了锅内。

  这一次，她也煮了两锅羊下水，一锅准备他们四个人一起吃，另外一锅她打算送人。

  毕竟，今天还是有人给她帮了忙的。

  起初，还有人嫌弃顾安然居然吃下水这么脏的东西，表示自己就算饿死也不吃。

  但是当锅内的水变红亮，汩汩翻滚起来，蒸腾的水汽带着卤肉特有的香气四处溢开的时候，所有人都眼巴巴的瞧着顾安然的两口锅。

  这他娘的下水能煮出这个味道?

  要是他们能有这手艺，还能嫌弃下水?

  第15章分食卤味

  等到羊下水煮的差不多了，顾安然将火都熄了，但却没有立马取出来吃。

  而是让这些食材在卤水了再浸润一会，等待着入味。

  老太太也拿了淘好了米，正准备焖一锅饭出来。

  她用的还是顾安然给她的精米，这米比她从前去镇上买过的最好的米还要好，煮出来的饭香味浓，且颗颗饱满油润，口感极佳。

  等了半个时辰，米饭早就焖熟了，锅底还结了一层厚厚的锅巴。

  脆脆香香，颜色焦黄，看着馋人的很。

  顾安然估摸着卤味也已经入味了，将煮卤味的锅盖掀开，一股浓郁的香味四散开来，锅内的卤料汁变成了透亮的琥珀色，卤汁包裹着锅里的羊杂。

  她先是将锅里的锅巴整块取出来，掰成巴掌大的小块，放在碗内。

  又将老太太煮好的野菜铺在锅巴上面，看起来翠油油的。

  最后，再用汤勺舀一勺卤汁儿，均匀的淋洒在锅巴和野菜上面，让它们吸足卤汁。

  大宝清澈的眸子一眨不眨的盯着那碗锅巴，暗暗的舔了舔嘴唇。

  甜丫却更加直白一些，她的小脸上满是期待，藕节似的小嫩手指了指锅巴问，&1dquo;安然姐姐，甜丫可以吃一块这个吗?”

  &1dquo;可以呀!”

  顾安然忍不住捏了捏甜丫的小奶膘后，拿了一块锅巴给她。

  又分给懂事的大宝一块，顺便招呼老太太随便吃。

  她自己也拿了一块。

  锅巴才出锅，还热乎着，只是一小会，它已经吸汁入味了。