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如今,一个猪蹄比鸡蛋贵不了多少,肉少还废火,柴火对于百姓,也是资源,不能浪费。
今天王屠夫杀了四只猪,十六个猪蹄子还都在呢。
“王大哥,以后猪蹄子要是没人要,您就让满囤直接给我带回去。包括猪下水啥的,我都要。”秦晚词笑着说道。
如今面馆,采购的活儿满囤满仓都包了。
“好咧!用不用切?”王屠户也大方,直接又搭了两根大棒骨。
秦晚词带着几个孩子,看着那些人买卖,为了一文钱而争论半天,一个个的眼里,早就没了当初的惊奇,但是还是带着悲悯。
回到院子,几个孩子又去探讨今日所见和感想去了,而秦晚词,则是将几个猪蹄放到火上撩了一下,然后小心的将上面的毛全部去掉,这才找了个小刷子,又仔细的将猪蹄清洗干净。
都处理好之后,在切好,几个铉本想帮忙,可是看到秦晚词一刀一刀的,笑眯眯又带着轻松,只好帮忙烧火去了。
切好的猪蹄放进了锅里,又倒入了些上好的花雕酒,焯水去沫后,才捞出来控水。
等了一会儿,秦晚词用生粉等将猪蹄搅拌了一下,炸到了金黄,散出诱人的香味,这才又捞了出来。
锅里再留了少许的油,放了葱姜蒜,然后放上之前她就酿制好的海鲜酱和柱候酱和磨豉酱和猪蹄一起炒,香味再次散出来,已经又变了一个味道,多了几个层次。
然后,秦晚词才小心的把早上做好的杏子酱倒进锅里,再次翻炒,跟着,那味道一变,更加的诱人。
这个时代,杏子叫做黄梅,很多地区,杏子成熟的时候,正赶上雨季,所以也叫梅雨季节。
秦晚词早上熬制的,就叫做“冰花梅酱”,用来做肉菜最是美味不过。
翻炒的差不多了,这才又倒了适量的水,盖上锅盖,开始焖。
走出来,就看到铉十八还在院子里抓耳挠腮。
“怎么了,你家主子说了什么?”秦晚词疑惑。
“不是,那边儿戒严,小的没见到殿下,不过食盒被玄部的兄弟送进了,估计会到殿下手里的,小的这是怕主子担心,这才赶紧赶了回来。”
“我有啥担心的?”秦晚词歪头。
这骑马劳顿的,这么远,这个折腾。
铉十八顿了一下,主子唉,您当时的表情可不是这么说的!
但是到底是忍住了。
那是主子,不敢。
而秦晚词,则是带着几个孩子,到了院子里,如今里面的蒜苗和大葱已经很高,辣椒和番茄,也结满了红彤彤的果实,土豆和地瓜苗也满地爬,一边儿还有小白菜和小油菜,满院子红的绿的,看起来是生机勃勃。
玉米也长的都比秦晚词高了,抽了穗儿,看样子对这晋国的土地,很是满意。
秦晚词有时间就带着几个孩子侍弄这些庄稼,让他们感受一下农民的生活。
这时,秦晚词脑海里传来叮的一声,她赶紧将意识投入了空间,就现里面的雾气似乎散了一些,在灵泉的旁边儿,多出了一方池塘。
“空间升到二级。”
她的脑海里自动出现了这么一句话。
空间里的食物已经收了很多,每天给孩子们吃的都是空间里的,只是她做的小心,从没有被现。
看来院子里的植物长成,对于空间的升级也是有加成的。
秦晚词站到池塘边儿,里面的各种各样的鱼扑通扑通的甩着尾巴,大虾躲在角落,海参鲍鱼等就安安静静的假装石头,螃蟹争相往岸上爬,却被后面的又拉了回去。
秦晚词笑笑,又去竹楼看了看,第二层博古架上的种子在空间种植了一些,浇了水,这才将意识抽离。
都收拾的差不多了,这才回到厨房,铉十九正可怜巴巴的守在灶台边儿,秦晚词生怕他口水流出来。
“主子,今天这是做了什么品,味道简直太香了,还带着微微的甜。”铉十九看到秦晚词回来,默默的擦了下嘴:“小的就是帮忙看着,防止锅干了。”
才不是想要偷吃!
秦晚词倒是没有介意:“今天做的是梅子酱焖猪蹄,满满的一大锅呢。”
说着,就指挥道:“时间差不多了,你加大火,收汁,就好了。”
“好咧主子!”铉十九应道,他们中午都是到面馆吃了一碗面,如今看到这浓重的甜香,早就忍不住了。
没一会儿,那香味更加浓郁,在外面的几个孩子都知道这就是马上要吃饭的信号。
秦晚词另外起锅,用鸡汤又炒了个虾子糟溜茭白。
鸡汤的香浓配上茭白的鲜甜,再装饰上蜜豆。
然后秦晚词想了想,快刀将鲮鱼切丁,然后去刺剁碎,将之前还剩下的柠檬挤了半个,加了生粉和鸡蛋清白糖,锅里油热了,这才把鱼泥放进去,炸成了金黄色才捞出来。
再次起锅,将青萝卜切成细细的丝,焯一下,然后用浓汤和炸好的的鱼腐和青萝卜,轻微煮了一下,就出锅。
都忙完了,那边儿猪蹄也收汁的差不多了,看了下外面的天色,夕阳又变得橙红,看起来温暖,却没有任何温度。
“洗手吃饭啦!”秦晚词冲外面喊了一声。
然后将锅盖盖好,继续焖猪蹄:“饭后十九回王府,把这个梅子酱焖猪蹄给莫夫人和墨成尝尝,还有九荒和赵嬷嬷的,都有份儿。”
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