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李更新轻轻拉了拉严墨竹衣摆说道:“那个,不是炒菜……”
“不是炒菜?李更新。不会说是打嘴炮比理论吧?”严墨竹下意识问了一句。
李更新摇摇头,没说话。
罗霸道哈哈笑了笑,朗声说道:“比的自然是真功夫!”
“究竟是什么?”严墨竹在李更新耳畔嘀咕了一句。
“我也不知道……”李更新无奈的怂了怂肩膀。自己也只是听赵大海闲聊的时候唠过这么一嘴子。估计赵大海都不知道比什么,更不用说李更新了。
两人窃窃私语之际,突然就见罗霸道绕过李更新和严墨竹。边走嘴里边不屑的说道:“回去等着吧。明天我会准时把总店倒垃圾的厨师派遣到你们德聚全的。
放心!就算总店倒垃圾的厨师,也比你们分店的主厨强!”说着奚落的话语,罗霸道已经走到了办公室门口。
李更新突然冲着罗霸道问道:“究竟考验什么,划条道吧!”
罗霸道脚步一顿,缓缓回身看了眼李更新。呵呵笑道:“呦呵,看架势你是真想挑战一下啊?成。到时候丢人现眼了,可别在德聚全的圈子里,说我罗霸道故意整你!”
说完话,罗霸道冲着身后的李更新和严墨竹说道:“跟我来吧!”
……
“嘶……那人就是李更新?”
“那女的是杨红鲤?身材够劲爆啊!”
“不是吧,我记得我见过杨红鲤来过总店一次。那女的绝对不是杨红鲤。”
“你们都特么在关注什么呢!不关注李更新竟然关注起那女的来了!”
此时,德聚全总店厨房与大堂相连接的门前,聚拢了不少听了消息来看热闹的厨师。
只见其中一个厨师,手里托着一件雪白长衫厨师服。
门前,一辆餐车摆放在大门口。
李更新站在餐车前,脸色有些茫然。
罗霸道笑呵呵的指了指餐车,脸上略带嘲讽的说道:“李更新,德聚全以烤鸭起家。试炼的内容自然也与烤鸭脱不开关系!来吧……”
李更新并没迈步前行,扭头看了眼严墨竹后,刚要说话。就听严墨竹突然掩着嘴噗嗤一笑。朗声冲着罗霸道说道:“说闯关。我还以为是什么呐!原来就这个?哈哈哈……”
罗霸道脸色有些古怪。刚要说话的光景,就听严墨竹一脸自信的冲罗霸道嘀咕道:“呵呵,你只知道李更新炒菜厉害,难道你不知道李更新是个天天玩刀,砧板里上位的厨师?”
听了严墨竹的话,在瞅瞅此时严墨竹信誓旦旦的气势。罗霸道脸色微变。扭头冲着神色泰然的李更新说道:“李更新,你不会以为只是寻常的片烤鸭吧?”
李更新摇了摇头。淡淡问了一句:“一百零八片还是九十三片?”
德聚全烤鸭名扬四海,一只烤制饱满的枣红色烤鸭。从胸口第一刀起。到最后落刀。讲究要从烤鸭上片下一百零八片儿肉来。多一片整体肉则薄,失了口感,少一片肉则厚。
但到了近代,厨师们为了让鸭肉吃起来更有口感,刻意增加了肉的厚度。
这才演变出了现今九十三片儿鸭肉的片法。
但万变不离其宗,一只鸭子在什么部位下多少刀,起下多少片儿肉,同样有着讲究!
李更新在德聚全苦练了两年的刀工,这片烤鸭自然也接触了不少。自认片个鸭子还难不倒自己。
“德聚全的老规矩,一百零八片儿肉,烤鸭的肉得连皮带肉有肥有瘦!李更新,来吧……”罗霸道翘着嘴角冷笑道。
李更新点点头,刚要迈步。就听罗霸道补了一句:“三十秒!考校你的刀章!”
李更新本已经微微抬起了腿,正要朝着手里捧着厨服长衫的厨师走去。可听了罗霸道的话。脚顿时跟灌了铅一般,又徐徐落回了原处……(未完待续)
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