春天文学

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第8章 直播做虾3（第1页）

话音一落，十一就开始操作了起来了。

热锅凉油，把油倒下锅，等油温升到七成热，倒入腌制过的大虾。

为了方便后面的制作，十一就直接把油焖大虾和蒜蓉大虾一起炸了。

等虾肉变红，就可以捞出来了。

清蒸大虾需要分成两部分来做，因为是直接装盘的，但是油焖大虾和蒜蓉大虾就可以直接做了。

然后就是制作调料。

“碗里放入一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，一勺酱油，一勺蚝油。还有少许十三香。”

重新烧热油锅，倒入清油，等油温七成热后，倒入刚刚炸过的大虾，等虾的温度上来了，就把我们调好的料汁倒入里面。

大火收汁。等汁水只有最后一点的时候调制一碗淀粉水倒进去，收好汁就可以出锅了。

“刚刚调的东西叫淀粉水，是用红薯剁碎和水搅拌在一起，最后把红薯渣滓过滤掉，红薯的淀粉就会沉淀下来沉淀一夜以后，就可以把上面一层的水倒掉，就可以做出淀粉了。”十一一边做一遍跟南宫逸科普什么是淀粉。

做完以后十一就把锅里的菜弄出来，放进两个盘子里。

“接下来就是做蒜蓉大虾了，蒜蓉大虾也比较简单，先把蒜蓉用水洗一下，以防等会炒制的时候味道苦。”说话间，十一就用绞肉机把蒜绞成了末末。

然后接了一点纯净水把蒜末洗了一遍，因为没有纱布所以就用的小布包来包住拧的水。

同样的原理锅烧热油，锅里倒入蒜末，蒜末炒香后倒入豆瓣酱，风豆瓣酱炒出红油后，放入少许盐，糖，味精，鸡精，生抽，老抽，蚝油等调味，等味道调好以后，倒入刚刚炸好的大虾肉。等虾肉裹满酱汁就可以起锅了。

至此，三道菜就算是完成了。

“好了，我给你传送过去哈，剩下的就归我了。”说罢十一就将做好的三道菜分了一半传送给南宫逸。

“多谢小姐的帮助。对了，我叫南宫逸，相信以后我们还会有合作。”话音刚落战神就挂断了电话。

南宫逸，名字还挺好听的。

“咔嚓。”

房门被打开了。

“什么味道，好香啊。”

傅景走进房间的第一反应就是谁做的饭好香。

走进房间以后才现是自己的小女儿回来了。

“十一怎么回来啦？”傅景看了看桌子上的一大桌菜，然后看着自己的女儿说道。

“爸，你回来啦？我妈呢？”十一看到自己爸爸回来以后刚想准备叫开饭了，就看到自己妈妈还没有回来。

“你妈妈还在后面。”说着，傅景就把自己刚刚买的小青菜放在了桌子上。

“好吧，老傅，你打电话叫妈回来吃饭了。”说完，十一就回房间给手机充电去了。

等十一给手机充完电走出来，自己的妈妈都回来了。

“老幺？你怎么回来了？”谢妈妈听到自己老公打电话说自己女儿回来了，本来还不敢相信，可是亲自看到自己女儿站在自己面前又是另外一回事了。

怎么回事，自己家的宝贝女儿不是昨天给自己打电话还说要找实习工作，短时间不回来了吗？

怎么今天就回来了。

“哎呦，老妈，我这不是，朋友给了我一个大虾，大，好吃，就说回来，弄给你们尝一尝嘛。”说着十一就去挽着自家老妈的手，把自己做的一桌大餐给自己妈妈看。

“好了，妈妈，我们吃饭，尝尝我做的蒜蓉大虾。”