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“知道了知道了,我今儿哪都不去,就给你看着,小磊子都要急哭了,你赶紧去吧……”郝奶奶摆摆手。
每到阳春三月,甜水村的人就会成群结队的山上去摘笋子,甜水村这边的笋子不是山上竹林里的那种大颗大颗的石笋,反而是小小一颗的箭竹笋,这笋子味道不错,村子里的孩子尤其喜欢,在没有零食的时候,放上一点辣椒的小竹笋是孩子们难得的美味。
每年的三四月份,箭竹在春雨的滋润下,慢慢地探出头来,等它们长到二三十厘米的时候,就可以直接上手掰下来了,只是要在矮小的箭竹林里面穿梭找到竹笋,很是不容易,采摘竹笋的时候需要时常弯着腰,竹林阴暗潮湿,不仅方向难辨,更是有不少的蛇虫,不过这些困难都抵挡不住小孩的热情。
“姐,你走快点,我知道有个地方的竹笋比较多,你跟着我来吧。”想到马上就可以吃到美味的笋子了,郝磊特别的开心。
竹笋是个时令菜,一年只有在三四月份的时候可以找到,等到了五月份,山上的笋子都老了,就说明要长成竹子了,大队长就不允许孩子们再往山上跑,毕竟每年都需要从山上砍很多的箭竹下来放到菜地里,作为黄瓜,豆角等爬藤作物的依仗,可不能让小孩都给祸祸了。
郝云倒是无所谓,她本来就是在养鸡场待久了出来放放风,至于能不能找到竹笋那就看天意了,自然是郝磊说要怎么走就怎么走。
村子里的孩子摘竹笋都有自己的秘密据地,郝磊是早两年和郝爸一起上山时找到的,郝云还是他带过来的第一个人:“姐,这片箭竹林别看挺小的,但是每年的竹笋都特别的多,等会咱们就从这里进去,你要小心别被笋子壳给刺到哦。”
自从去年郝云落水后,小小少年就唠叨了许多,特别是与郝云自家姐姐相关的,无论什事情都要三叮四嘱的,经常弄得郝云既好笑又窝心。
但她能怎么办呢,自然只有配合了。
她努力让自己严肃起来,配合自家管家公的行动,待郝磊点头后,就飞的窜进了竹林。
还别说,郝磊找的这个地方真的很不错,可能是竹林小,位置又相对偏僻一些,村子里的人平时砍箭竹都不会往这边走,这也就导致这片竹林长得特别的茂盛,她都没有特别仔细寻找,也很快就掰了一竹篓的笋子。
寻了个方向出去竹林,看着四周长得差不多的竹子,郝云有些分不清方向了,只能小声的呼唤起郝磊,等待他过来找到自己。
这批箭竹笋回去之后还需要把壳剥掉,然后再加工才能做成食物,两人也就没有一直在山上耽搁。
刚刚剥去外壳的竹笋是碧绿碧绿的,浑身上下都透着春天的气息,待所有的笋子都剥去外壳,就要赶紧放到热水里面去杀青,避免鲜嫩的笋子老化,而杀青后的竹笋要想颜色漂亮,就需要在冰水里面过两遍。
采收如此的费工夫,这箭竹笋也就是在孩子间受欢迎了,家里的大人在地里忙碌了一天,饭菜都是随便弄一下的,哪里愿意费这个功夫呢。
郝家收回来的竹笋已经剥好了壳,其他的就需要靠郝妈来做,毕竟郝云和郝磊都是刚开始学厨,对于竹笋这么复杂的处理都有些无从下手,只能等郝妈做的时候在旁边学习偷师啦。
晚上的时候做了一碗小笋炒肉末,加入了一些小米椒,特别的下饭,就连胡绥这不怎么吃辣的人都吃了不少。
吃完饭,一家人都转到院子里,吹着小风聊着天,主要就是听郝磊在说今天下午的丰收之喜,可能之前没有接触过,胡绥倒是听得津津有味,走的时候还找郝妈定了一罐子泡椒酸笋,这东西下饭,他准备寄一罐回去市里给爷爷奶奶吃。
村子里的孩子还是每天在山上山下的跑,郝云倒是没有再参与进去了。
最近养鸡场的鸡群越来越壮大,第一批的母鸡已经开始下蛋了,其中一部分的公鸡也要考虑找人来帮忙煽掉,因为公鸡不能下蛋,刨除掉一部分用来配种的,其他的阉割掉之后就可以节省一部分的粮食,生长度也会提高,这样的话过不了多久就可以出栏了。
最重要的是养鸡场的鸡群增多,公鸡都比较的好斗,他们不仅会啄路人,还会去抢小母鸡的吃食,甚至吃掉小母鸡下的蛋,这些都是郝云没法容忍的。
为了能够快吃到肉肉和鸡蛋,这些公鸡是时候做出一点牺牲了。
本来煽鸡是请了专门的人,不需要郝云时时刻刻陪着的,但她考虑的长远一些,养鸡场的鸡在一批一批的破壳,如果每回煽鸡都要请人来那花费就大了,现在给防疫员打下手,偷学到之后就可以自己干了,大家都不是啥富裕人,能省一点是一点啊。
怀着这样的心理,郝云待防疫员特别的亲切,每天打下手都特别的积极,今天也不例外。
郝云一脸笑意的送走防疫员,就看到大队长的媳妇胡晓云站在养鸡场的围栏那里,正一脸热乎的盯着那群正在进食的小鸡崽。
郝云有些好奇:“婶子,您在这干啥呢?”
胡晓云艰难的把视线从进食的小鸡身上拽回来,三两步走到郝云身边:“云丫头,听你叔说咱们养鸡场现在有一千多只鸡了呀,这么多的鸡你忙不过来吧?”
郝云眨了眨眼,很想说我忙得过来啊,但是想到她已经不止一次在养鸡场围栏边看到对方了,干脆顺着对方的意说:“是啊,这些鸡可太磨人了,每天都不得闲。”
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