春天文学

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  “那可好，我给你打下手去。”

  黄鹤过了那阵难受劲，自个儿心里好受多了，也爱说笑起来，不过就是钻了牛角尖，现在回过劲来，反倒觉得自己越老活得越过去。

  祝陈愿应声好，让陈欢在家迎迎还没有来的董温慧，自己却带着其余几人去祠堂。

  祠堂在巷子头不远处，那院子里头大，年年社饭又或是祭日祭月都是在这里弄的，里头进去就是空旷的院子，有两张很长用来吃饭的桌子，厨房在厅堂后面。

  街坊没事的都来帮忙打下手，梅花嫂子先迎上来，“我们怕你一个人累着，过来帮帮忙，你看哪里要帮的，可尽管说。”

  她话音刚落，又是一片应好声，祝陈愿客气了几句，就让这些大娘洗菜去了。

  社日得吃鏊饼和漫泼饭，都不难做。

  黄鹤挽起袖子来，拿着鏊子，中气十足地说:“漫泼饭我也有好几年没做过了，手艺生疏，可这鏊饼，时不时就做，交给我好了，保管把这饼皮烙得跟蝉翼一般薄。”

  “那让蒋大哥给你老打下手，就在这院子里头烙，我得上厨房里头先把饭给煮好。”

  她交代一句，拉上南静言就往厨房里头去。

  漫泼饭就是将饭煮好，倒扣在盆里，再往上面加鸡蛋饼、青蒿、芫荽、猪羊肉和韭菜等物。

  而鏊饼就是沾点面糊在鏊子上摊成饼皮，里头卷生菜、韭菜和猪肉。

  祝陈愿一边拿甑子过来，一边对在灶台烧火的南静言说，“我本来在自家烧，准备往上头放些腰子、肚、肺、鸭饼、瓜姜的，不过今日看来只能吃顿素的。”

  “我倒觉得荤素都行，不过在这边还挺热闹的。”

  南静言拨动着灶里的炭火，耳朵却在听外头大娘大爷的说笑声，她其实是喜欢热闹的。等到祝陈愿菜都准备得差不多，锅里煮的饭还没有熟，两人走到外头去看看热闹。

  那群大娘大爷全都围在黄鹤身边，看他烙饼皮，祝陈愿也从缝隙中看过去，老爷子的手稳当，捞起一团面糊，放到鏊子上，左右上下滚动，底下的炉子火正烫，雪白的饼皮一下子就干透成形。

  他拎起一张给围在前头的众人看，饼皮韧劲十足，一点烙焦的痕迹都没有，薄的可隐约看到对面大娘衣上的花纹。

  众人纷纷叫好，大家的注意力全都在鏊饼身上，连外头董温慧几人过来都没人知晓，稍后他们也凑到里头看烙饼去了。

  一直到晚间天色稍暗，人66续续进来，大家才慌神，搬凳子、拿碗筷，去里间将那个大甑子给抱出来，还有一溜的配菜。

  热闹的跟过年一般，人挤人紧挨着坐下，男女分坐两桌，大娘帮着大家盛饭，给祝陈愿盛饭时，将饭压得很实，紧接着又舀上一勺，露出一个小尖来。

  “小娘子今日辛苦了，多吃点。”

  祝陈愿只能苦笑着接过这碗，到饭桌上，拿筷子拨给旁边坐的陈欢和南静言，这一碗饭就尽够三个人吃的。

  再夹点配料放到饭上，绿油油的韭菜、焦黄酥脆的鸡蛋饼、切成薄片的猪羊肉，还有一勺乳白的羊汤浇在上头。

  祝陈愿吃漫泼饭不喜欢一口饭，一口菜，她更喜欢拿筷子弄碎鸡蛋饼，不需要太多，韭菜搅在里头，上面盖上一块猪肉片，全都放到勺子里头，一口全都吃到嘴里去。

  入口就能尝到羊汤味，再是韭菜那股强烈的香气，猪肉是煮到特别软烂的时候才捞出来切片的，非常软糯，尤其里头还包着点饭时，裹挟着鸡蛋饼的酥，味道全充盈在嘴里。

  她饭才吃完一口，陈欢就递过来半截的鏊饼，塞到她手里，凑到耳边说:“先吃饼，凉了不好吃，等会儿又肚子难受。”

  桌上人太多，男女声夹杂一起，吵闹得跟放爆竹一般，要是不凑近说，根本听不到。

  祝陈愿点点头，鏊饼松软的表皮裹住翠绿的生菜还有炒得滑溜的猪肉条，再往里头倒一点卤汁，鏊饼的味道就不再寡淡。

  饼皮薄有薄的妙处，进嘴软和，一下就尝到生菜的鲜嫩和猪肉条的爽滑，厚点的则是先尝面皮的味道，大多胡饼就是这般，各有各的妙处在里头。

  南静言吃完一个鏊饼时，拿手帕擦擦自己满是油渍的手，还在回味就忍不住说了一嘴，“鏊饼这般好吃，可要是往里头加一点点的芥辣汁，再加点醋，味道尝起来更不错。”

  美味不仅吃得她食欲大开，堵塞的心情也好了不少。

  旁的董温慧也插了一嘴，“我尝过我阿姐做的鏊饼，那饼里面放了一些熬好的蒜泥汁，还有韭菜和芫荽，滋味才特别呢。”

  大家各有各的说法，酒足饭饱以后，黄鹤不跟她们一起走，不过在大爷这一桌吃了顿饭，居然还交了几个可心的老友，一起相约着要去看社鼓。

  可怜蒋四只能眼巴巴看着师傅走开，小娘子那一边他又不好意思去，便远远跟在她们后面，去街上看社日的演出。

  街上穿着红褂子的汉子每边十个，腰上全系着个腰粗的大鼓，后头站着举铜锣的。

  时辰一到，社鼓一响，街上除了鼓声和锣声，别的声音是一点也听不见，叮叮哐哐地敲，前面平缓，中间有力，后头却鼓点密集，越紧促，跟雷鸣似的，结束后好一阵耳朵里头都听不到声音。

  紧接着满街点起社火，天色都被火红的灯光映亮，行人拖家带口的，老丈拄着拐杖，大娘背着小娃，半大小孩则嘴里叫喊着，身后跟着一群小孩在街上跑，也有跟祝陈愿几人一般慢慢走的。