春天文学

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  祝程勉抬起头，指着她挂在门口的食牌，上面有春饼两字，歪着脑袋，口齿清晰地问她，不再纠结小祖宗这个词。

  他早早就知道，这个食店，是阿娘给阿姐置办的奁产，将来阿姐出嫁时要带走。所以他总是会说你的食店。

  “是呀，立春得吃春饼，待会儿，我和叶大娘择菜的时候，你在桌子上写几张大字。”

  祝陈愿不理会他耷拉下来的脸，自顾自拎着一兜子的东西进去，等到祝程勉进来后，半掩上门。

  春饼需要的菜蔬，她跟相熟的人家说好了，晚点就送来。

  食店进门走出屋檐，就是青砖石铺就的院子，只有石桌石凳，还附带一口井。

  后面才是食客吃饭的厅堂，祝陈愿放下东西，挽起宽大袖子，露出里面穿着的窄袖，边弄边跟祝程勉说话。

  “勉哥儿，你先自己坐这写大字，我得去里面看看和好的面，晚点叶大娘要是过来，你先请她坐坐。”

  她低着头，系上灰扑扑的格纹围布，才迈着轻巧的步伐走到堂屋里，打开两侧房门，迎面是几张摆放整齐的黑漆木桌椅。

  后面有张高出餐桌一截的账台，走过账台，掀开一旁的帘子，后头是楼梯，直上二楼的包间。

  祝陈愿绕过楼梯，径直打开后面厨房的大门。

  昨晚她和阿爹趁夜在这里先和好春饼要用得面，不然等午时再来，面得不够好，做出来的春饼皮不够有韧劲。

  木盆里的面团顺滑柔软，却不成块，会黏手但不会滴落面水。

  祝陈愿瞧着就觉得今年的面团，比去年和的要好。

  “阿姐，叶大娘和送菜的一起来了。”

  厨房的门口探出个小脑袋，是祝程勉扒拉着门框，隔得远远地催祝陈愿出去。

  等祝陈愿抱着洗好的竹木盘出去，送菜的伙计已经走了，只有叶大娘坐在那里。

  洗干净手后，两人坐在小矮凳上择菜，贺家送来的菜很鲜，祝陈愿挑拣着眼前的菜，芹芽、蒌蒿、萝卜、韭黄等，一样都没有少。

  “叶大娘，刚才我还没现，今日你带的春幡甚是鲜艳呢。”

  祝陈愿偶然间抬头，瞥见叶大娘髻上簪戴的赤红梅花，将手里地摘掉菜根的蒌蒿放到木盘里，顺势起了个话题。

  时下人都爱花，早先春幡还指的春旗，现下倒是指代的簪花。

  叶大娘手上动作不停，脸却笑得跟一朵花皱起来似的，“不过是院里的红梅要掉光了，还剩下几朵，摘下来插在头上应应景。

  我一老媪戴着也就图一乐，不如小娘子你头上的好看，我瞧着奇着呢，比面花行儿做得还标志呢。”

  她嘴上的好话就跟不要钱一样，倒也不全是奉承，大半都是真心话。

  祝陈愿当真是她见过顶好的小娘子，从来没见过哪个小娘子既能识文断字，会算账，还有一身好厨艺。长得也十分标志，笑起来就让人觉得舒服。

  “是我阿娘做的，立春没有我喜欢的木樨，她给我绣了几朵。”

  立春得戴春幡，陈欢早早给她备下了做好的簪花，祝陈愿今日梳了个双髻，间是一朵朵小巧的木樨花，点缀在髻上，看着盈盈动人。

  “陈娘子的手可真巧，…”

  叶大娘和祝陈愿两人时不时说会儿话，完全没注意旁边石桌上写着写着就犯困的祝程勉，毛的墨水都蹦到脸上，他还半眯着眼睛。

  直到被祝陈愿叫醒，满地的菜已经收拾好。

  “可快去擦擦你的脸，不过写了几个字，竟还睡着了。”

  祝陈愿探头瞧着纸上几个凝结成墨的大字，万千的话都哽在喉咙口，轻叹了声，只叫他去擦脸。

  到了厨房里，她从水桶中舀了一勺水，倒在盆里，忍着冰凉刺骨，细细地揉搓着手指。叶大娘帮着她生火，锅里放水，竹屉一个个笼上去，每屉都放了处理好的蔬菜。

  洗干净脸的祝程勉守着一个炉子，上面摆着饼鏊，水在鏊面滋滋作响。

  祝陈愿搬来木盆，坐在矮凳上，用手在盆里的面团上沾取一团，抖面，在饼鏊上按面，沾皮，一气呵成，完整的春饼皮用竹片挑着放到瓷盘里。

  祝程勉一眼瞟去，盘里的春饼皮薄的连盘里的花纹都清晰可见，饼边光滑而不见缺口。

  一张张的饼皮摞上去，完美重合，竟像一个模子里刻出来似的。

  “阿姐，你好生厉害，怎么能做到每张都能一样呢？”

  祝程勉惊叹地问，小小的脑袋里装满了震惊。

  “手熟罢了，一件事，做好了一次，和做好了一千次是不同的。”

  祝陈愿说话的时候很注意，总是侧过头，怕自己的唾沫喷到春饼上。

  饼皮烙得快，一盆烙完，春饼需要的配菜，也可出锅。但烙好的春饼皮还得重取一遍，不然会粘连。

  春日春盘细生菜，原本只是生的菜，切细丝拌好就成，她刚开食店的时候也是这么做的，可众口难调，她今年就备下生菜和蒸熟的菜让人自选。

  撒上点盐、白糖和醋，抓拌均匀。

  等食客来的工夫，几人在厨房里先吃了几个春饼，除了祝陈愿自己，其余两人只会点头说好吃。

  匆匆从书铺赶回来的祝清和，还没喘匀气，就说道:“常员外和黄屠夫来了，本是不用你的，黄屠还带了样东西来，我瞧着是个活物，说是当面送你。岁岁，你和我去一趟。”