春天文学

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吃播敖光（第1页）

闻仲一路上都用术法护着这三道珍馐美味，如今到了东海，这三道菜色还像是刚出锅一样，腾着热气，香味霸道热烈地钻入敖光的鼻子，让敖光一身的火爆脾气都收敛了许多，看着还没解下围裙的图南，难得神色缓和：“求见我，所为何事？”

图南也知道敖光已经馋了，当即上道地表示：“民女原先想做四道新鲜菜色，敬献龙王，如今时间紧急，只做成了三道，还有一道未成，不知能否借小厨房一用？龙王可先尝尝这三道美味。”

说完，闻仲已然眼疾手快地将虾脑蒸蛋和蒜蓉清蒸东海大鳌虾放在了敖光面前，敖光看到已然断绝生机的东海大鳌虾，本该恼怒，这都是东海的私产！

可闻着那虾脑蒸蛋清新迷人的香气，看着那颤巍巍的被热油淋了，微微皱缩的金黄色虾脑，敖光竟然说不出重话来，而那蒜蓉清蒸东海大鳌虾，因为用热油激过，那蒜蓉香气又霸道得勾人魂魄，加上激发出的葱姜的香气，让敖光忍不住吞咽了两下口水。

敖光看着这新鲜的菜色，目光却不由自主地飘到了跟随自己多年的虾兵身上，虾兵的原型，便是这东海大鳌虾啊……

而敖光的目光，竟然让一旁跟着敖光多年的虾兵觉得，自家顶头上司看着自己的神色，宛如在看一盘喷香的菜！

瑟瑟发抖的虾兵：救救我！救救我！

而最硬的菜色——麻辣东海大鳌虾，则被连着那口硕大无朋的铁锅，放到了东海水晶宫的地面上。

绛红的辣椒、翠绿的葱花，伴着已经收到半干的浓郁酱汁，均匀地挂在被事先煎制得微微焦黄的虾肉上面，火红热烈的干辣椒在油脂的炸制之下，颜色变得更加浓郁，炖煮之后，那种辛辣的香气更是直击灵魂，而你仔细去闻，还能闻到一点花椒的清香、桂皮带来的类似肉类的香气，以及香茅草和紫苏叶片带来的清新迷人的味道，而鼻子再灵一点，还能闻到淡淡的酒香味。

而最奇异的是这东海大鳌虾的鲜香味，明明香料的香、辣椒的辣、花椒的麻、鸡汤的醇……各种味道交相汇聚，但东海大鳌虾的海鲜本味却没有被喧宾夺主，反而在这各种香料的映衬下，显得更加独特迷人，属于海洋的鲜香味在这些香料的映衬下，更加馥郁迷人。

这些香料可以放到任何主食材中烹制，稍加变化，将主要食材换成肉片、螺蛳，便是另外的美味，可图南觉得，只有东海大鳌虾作为主食材，和这些辅料一起烹制，才能将美味最大化。

图南被敖丙带到了小厨房，去做最后一道上汤虾滑，敖丙虽然对于那三道菜色嘴馋不已，到底没和自己的父亲抢食吃，只是希望父亲能留下些食物，让他也尝尝滋味……如此大的菜量，父亲应该吃不完吧？

*

到了小厨房，图南却找敖丙，要了一样出乎意料的食材——

海带。

图南本想用最鲜嫩的青菜做上汤虾滑，粉白的虾滑，翠绿的青菜，微黄的汤汁，颜色一定妙绝，如今既然入了龙宫，当然得把这食材换成海洋特色，海带啦！

虾滑海带汤，才是风味绝佳嘛！

而敖丙却面露难色，在东海，海带对于他们而言，和杂草无异，图南为何要用杂草入馔？

但敖丙对图南的手艺心服口服，没多说什么，依旧派虾兵蟹将找来了海带。

如今的海带纯天然无污染，在海洋中野蛮生长，几乎随处可见，虾兵蟹将不一会儿就找到了许多，对于图南，虾兵蟹将心有余悸，为了保住自己的小命，只敢将海带从窗户那里扔进小厨房。

敖丙、图南二人：……倒也不必如此谨慎。

如今的海带，叶片非常肥厚，但却半点不老，新鲜肥嫩，图南见了，颇为惊喜。

图南挑选了海带中间生长部分相对而言品相更好、肉质更加肥嫩的一段切下来，用刀切成长方形，然后用手把海带打个结，海带条便成了一颗糖果的形状。

做好大约三十多个海带结，放入水中煮大概五分钟，捞出，放在冷水中，这一步可以使得海带更加爽脆。

紧接着，图南将已经起好的二十只东海大鳌虾的虾肉剁碎，大半的虾肉被剁成了细密的虾蓉，但图南刻意保留了一些虾肉颗粒，用以增加口感，加入葱姜水搅打，再加入蛋清、盐，充分地搅拌，摔打，目前没有淀粉，图南便用最原始的方法让虾滑上劲，多次摔打，使得虾肉有了粘性，吃起来也会更加Q弹。

图南左手挖起一大块搅打上劲的虾滑，通过食指和大拇指的挤压，让虾滑从虎口处探出头来，从虎口处挤出来的虾滑呈现半椭圆形，这是受力不均匀的表现，图南却不慌，松开食指和大拇指，卸下劲来，让虾滑重新回到手掌之中，再次挤出一颗虾丸，这次的虾丸圆润饱满，颇为可爱，图南右手拿了个勺子，粘上些水使勺子不容易粘连上虾滑，眼疾手快地将虾丸一剜，放入开水中煮熟定型。