春天文学

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老白干1（第1页）

刚下过一场雨，地上满是泥泞。

一个和小子受差不多高的小孩正在地里捉蚯蚓，摔了一跤，浑身上下都是淤泥，却高兴地不得了，兴冲冲地跑向在另一垄田地里伺候庄稼的庄稼汉：“阿爹！我捉到蚯蚓了！今天有肉吃！”

那个孩子瘦瘦小小的，皮肤黑黄，跑向父亲的路上，被小石子一绊，撞到了在田间行走的小子受，看着白白嫩嫩的小子受，当即愣住了：“哇！阿爹！有仙童下凡了唉！还有仙女姐姐！”

庄稼汉抬头一看，吓得魂飞魄散，是贵族的服饰，冲撞了贵人！狗娃闯祸了！

庄稼汉立即丢下了地里的庄稼，飞奔到图南和子受面前，双膝下跪，又把狗娃也拉得跪在地上，怕自己满身的污秽惊扰了贵人，沾满了泥土和肥料的手不停地在那片单薄的麻布片上擦试，却怎么也擦不干净。

直到图南的手扶住了他的手臂，示意庄稼汉站起来。

图南的手白得像天边绵软的云朵，映衬着庄稼汉黑褐色如大地般色泽的皮肤，颜色对比叫人心惊。

庄稼汉根本不敢起身，坚持跪着：“狗娃冲撞了贵人！贵人恕罪！”

图南却没有如今那样森明的等级观念，但她也知道，奴隶社会传承至今、根深蒂固的观念，是无法靠几句话就解决的，便道：“恕你无罪，起来回话吧。”

庄稼汉带着儿子诚惶诚恐地爬起来，听到图南在问：“如今地里种的都是什么庄稼？亩产如何，税赋几成？吃得饱吗？”

庄稼汉不知道图南问这句话是何意，还是据实禀报。图南从庄稼汉的回复里，也了解到了这片殷郊郊外良田的真实收成。

如今殷都贵人爱食水稻，只是殷郊天旱、水田长不出多少收成，一亩地除去种子，仅剩下约莫七八十斤的稻谷，而这样金贵的粮食，庄稼汉是一粒也不敢尝的，全都要上供给贵人。

最普遍的粮食作物是小米和大黄米，两者看着差不多，却有区别，那大黄米，古称叫做黍，这东西好养活，在贫瘠干燥的土地就能生长，只要愿意花心思侍弄，亩产约莫两百斤左右，只是因为黍是酿酒的原料，所以格外受到地主和贵族的喜爱，平民轻易享用不了。

而那小米，古称叫做粟，小米的味道要比大黄米更好些，熬成小米粥，冷却之后，表面会浮着一层淡淡的类似脂肪的细腻浆液，被称为“米油”，这层米油对于缺少油脂的平民来说，已经是难得的美味。而小米对土壤肥力的要求更高，亩产比大黄米低，一百五十斤到一百八十斤左右。

如今，因为商王帝乙最爱的一道美食，是小米炖羊肉，所以上行下效，各大贵族最爱的便也是这道菜，因此，平民们在种植大黄米供给贵族酿酒之外，还会种植小米，因为不愁销路，能卖上价。而大黄米作为能够酿酒的金贵粮食，反倒比小米价格更高些，不过平民倒也没什么特别的感觉，能喝上小米粥，品一口米油，已经是难得的神仙日子了。

图南闻言，心头不知什么滋味。

另外的粮食作物是玉米，是从遥远的番邦得来的神奇种子，非常高产，亩产四百斤左右，只是如今的玉米，不甜也不糯，贵人们并不爱吃，平民倒是觉得这是个能果腹的好东西，种玉米的人如今也是越来越多了。把玉米棒子晒干了磨成粉煮些玉米糊糊吃，再放些豆子进去，喝上一口顺滑的玉米糊糊，间或还能尝到一两颗煮得软烂的豆子，对于平民便算是美味的一餐了。

图南听说有玉米，倒是颇为惊奇，按理来说，玉米要到明朝的时候，才会从遥远的大洋彼岸被引进到华夏，如今倒是出现在了殷商，看来，殷商或许还藏着些她不知道的惊喜，让全国人民吃饱饭的愿望，应该也没有那么难实现嘛！

和庄稼汉攀谈之后，图南发现，如今的殷商，看似是奴隶社会，但其实这些庄稼汉，都是自由身，奴隶的占比并不高，平民是主要构成部分。这些平民从贵族手中，租借田地和农具，甚至有些心肠好的土地主，还会愿意赊一些种子给他们，每年需要上供的粮食大约是收成的四成，留下的那些，可以买卖，但多数还是用来自己食用，只是一年到头忙忙碌碌，有时候年成不好，存下的粮食，根本吃不了多久，还是要挨饿。

如今，贵族爱喝酒，商朝将酒分为三种，即鬯（chàng）、醴（lǐ）和酒，鬯是祭祀用的酒，酿造的时候会加入芬芳浓郁的药草浸泡，开启之后，馥郁的香气扑面而来，专门供奉给神仙享用；醴则是粮食酿造的米酒，和酒相比，发酵时间不长，酒精味很淡；而最后这一种，酒，便是商王最爱的浆液，也是酒精味最浓的一款。

如今，稻米难得，所以主要用小米酿酒，经由充分而漫长的发酵，才能得到一小坛的佳酿，不过，如今的酒并不醇厚，酒精含量大致才10%左右，商王帝乙继位时，殷商已经日薄西山，国力渐渐衰败，帝乙便爱上了疯狂饮酒，期望能通过酒液，与神明沟通，拯救殷商。喝的酒多了，酒量也见长，帝乙有时候喝上几坛子都没什么醉意，可酿造这几坛子酒，所需要的粮食，差不多已经是一个成年男子，一年的口粮了。

唉，杜甫的名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，如今用在殷商倒也贴切，可这帝乙也实在算不得什么昏聩的帝王，相反，还颇为贤明，减免赋税、提供种子，都是他提出的，那高产的玉米种子，本来是一名远游的方士上供的，帝乙知道这是高产作物，立即推广种植，倒也称得上一句爱民。

商人爱酒，似乎是传统，在自己的封地种粮食，再用属于自己的粮食酿酒，图南也不能多说什么，如今的社会就是这样，她如今没能力改造社会形态，便尽力，让这些靠天吃饭的庄稼人，过得好一些吧。

除了玉米，土豆、红薯也是高产粮食中的佼佼者，拿出来解解燃眉之急倒也不错。只是如今已经入秋，土豆三月份下地，红薯五月份下地，现在栽种怕是来不及了，不过，若是能提前催熟红薯发芽，倒是还能赶上，只是这种子就孤零零的一小块，哪里够呢……

*

小子受发现娘亲在发呆，便扯了扯图南的衣袖，图南回过神来，看着这个玉雪可爱的小糯米团子，想想如今恨不得把自己泡在酒坛子里的帝乙，和后世那个靠着“酒池肉林”叫人印象深刻的商纣王，啧，不知道小糯米团子长大了以后，会不会也变成史书里记载的那样，嗜酒如命的主呢？

反正图南的回应是：只要我在，决不允许这样的事情发生！

而小子受在一旁，也被这个庄稼汉所言的粮食产量吓到了，一年，这么大的田地，才有七八十斤的水稻啊……

而听到酿酒的粮食可以养活许多人，小子受更是瞪大了眼睛，如今的小子受并不爱酒，甚至看到醉醺醺、满身酒气的帝乙还觉得父王臭烘烘的。

看着旁边已经快七岁，长得还没自己高的狗娃，小子受觉得，好像，只要劝父王少喝一点点酒，那省下的粮食，就可以救好多人啦！

图南听到小子受的碎碎念，惊喜得不得了，把他抱在自己怀里：“哇！小宝好棒！可是酒是你父王和神仙沟通的灵液，你父王会不会肯啊？”

小子受才不管那个浑身酒气、臭烘烘的父王：“娘亲你是仙女唉，父王要和神仙沟通，为什么要找旁人呢，找你不就行了吗？”

图南觉得小孩子的脑回路真是天真又可爱，不过，倒也很有道理，毕竟，她可是圣女唉！

那这从帝乙口中夺粮食的第一步，当然是要搞点能真正沟通神灵的大杀器来啦！啧，美酒千千万，该选哪个复刻呢？

如果要说用醉后飘飘欲仙的状态，来和神灵沟通，那必然得是烈酒，而后世，世界上浓度最高的酒，是一款经过七十多次蒸馏的伏特加，酒精浓度可以高达96%，只是目前图南没有蒸馏工具，做出来浓度达不到那么高，而且这种浓度的烈酒，一旦拿出来，要帝乙喝了，可能不是飘飘欲仙，是翻江倒海胃穿孔。那便请出华夏特产——

老白干吧！

老白干，从汉朝时兴起，到唐朝达到鼎盛，如雷贯耳的国宴用酒，是用优质高粱作为酿酒原料的……

对啊，高粱呢？

图南当即问庄稼汉：“这里可有红粮？”

庄稼汉愣了一下，如实答道：“倒是有，只是贵人要这东西干什么？那东西命贱，好养活，只是种的人少，贵人们半点不愿意尝，卖不上价，只能自己吃，那红粮涩味明显，口感极差，只有饿得很了才有人去吃那东西，若不是命贱好养活，怕是没人愿意种这红粮。”

图南却只觉得暴殄天物，红高粱确实不好吃啊！因为它的使命，是酿酒！

作者有话要说：叽叽的碎碎念：

殷商时期的粮食亩产暂时没有资料能够确切表明，文中的粮食亩产是查了一些资料，再加上自己的私设。

因为亩制不一样，计量单位也不一样，所以可能存在一定bug。

殷商时期有没有玉米争议挺大的，有资料显示，“偃师的商朝人吃的是小米和玉米”，也有资料显示玉米是明朝引进的，文章中就私设殷商有玉米了，毕竟我不是在写论文（笑死）。