春天文学

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第44章 亲自杀野猪（第2页）

热卤是直接将味道催进去的，冷卤完全是浸泡入味的，市面上吃的卤味零食，比较出名的周黑鸭，就是用的冷卤工艺。

冷卤的特点是味道入味，甚至连骨头吃着都有味道，而且肉质紧实有劲道。

“嗯，都卤好了，赶紧捞起来，一会儿把肥肠和小肠丢进去继续卤。”

柳叶将卤好的猪尾巴，猪肺猪心捞起来，接着是猪头肉，捞起来的时候，柳叶忍不住拿起一把干净的菜刀，切了一小块猪耳朵。

“嘿嘿，味道不错，比较软烂，一会儿这猪耳朵冷了，就变成脆脆q弹的口感，加上猪头肉和花生米，和一把香菜加小葱，这么一凉拌，那味道没的说。”

柳叶将捞起来的卤味装在干净的盆子里，把洗干净的肥肠也就是猪大肠，还有猪小肠一起丢进卤锅，柳叶懒得给些大肠小肠沸水。

直接丢进卤里卤制，这也是柳叶今天上午腌制腊肉，弄香肠，又去打猎，回来杀猪，接着又开始腌制腊味，还有卤肉。

搞到现在，柳叶都不想搞这些肉了，所以偷了一下懒，这个问题不大。

刚刚的一锅卤味柳叶也没有沸水，一样卤好了，味道还不错。

这时候柳叶从系统那里，兑换了几个大盘子，来到菜板这里，开始分解猪头肉，像两只耳朵，就被分解下来，放在一旁。

像卤好的猪脸肉，还是非常好吃的，一点也不比猪耳朵差，对于柳叶来说，还是比较喜欢吃猪脸肉。

将猪脸肉沿着骨头卸下来后，把肉和刚刚的猪耳朵放在一起，接着是猪嘴巴里和猪舌头，还有不完整的猪脑花，（这也是被柳叶一巴掌拍死野猪的主要原因），接着取出猪头里面的肉。

柳叶花了十几分钟，才将分解开来的猪头肉，全部都切好，现在都快四点多钟了，一会儿都要开始吃晚饭了。

所以柳叶准备提前将这些东西切好，待会做菜的时候，可以凉拌也可以炒着吃。

拌好了一份猪耳朵和猪脸肉加花生米后，柳叶就开始处理两颗猪腰子，去除腰臊后，开始打花刀，打完花刀后，柳叶开始切猪肝。

一会儿配合着腰花一起爆，这道菜，柳叶准备自己亲自做，让秦京茹做，柳叶怕她拿不稳。

等到一切都准备好的时候，柳叶把卤锅端走，从柳叶捞起来猪头肉开始，已经过去大半个钟头了，所以可以直接将肥肠和小肠泡熟。

“京茹，你去把米饭弄好，我现在要炒菜了，晚上咱们吃猪头肉和爆腰花猪肝。”

柳叶对着厨房外面的秦京茹喊了一声，接着继续做菜，十分钟左右，柳叶将猪头肉里面的肉和青椒洋葱爆炒。

还有一份大白菜，而腰花和猪肝，是配合着小米辣和大蒜苗一起爆的。

等一切搞好后，一大桌丰盛的晚餐搞定，一盘腰花爆猪肝，一盘大白菜，一盘炒猪头肉，一盘凉拌猪耳朵加猪脸肉。

“哈哈哈！老公，今天咱们家吃的全是肉啊，要是堂姐今天也像昨天那样在咱们家吃，估计会羡慕的脸紫。”

秦京茹给盛好三人的米饭，一脸笑意的说着。

“还请她吃饭，怎么想的，以后你们姐弟俩，可别在她面前装大方，以后也别让秦淮茹进入咱们家。”

“昨天我也是看在建军和你的面子上，才没有直接把秦淮茹赶走，我和你们说，这种事情不能有下次，昨天是最后一次。”

“建军啊，之前姐夫没有和你说，你将你堂姐叫进来，姐夫不怪你，不过今天咱们把这事儿说开了，以后不许让秦淮茹进入咱们这家门。”

柳叶神情认真的看着姐弟俩，神色凝重的说着。

“知道了姐夫，我以后不会叫堂姐进来了，你放心吧。”

秦建军昨天在秦淮茹走后，自己姐姐秦京茹说过，以后再这里不要搭理堂姐，回到秦家庄随意，毕竟这里是你姐夫的家。

而且你姐夫特别讨厌堂姐，虽然我也不知道你姐夫为什么那么讨厌堂姐，我也没敢问。

回想着昨天姐姐对自己说的话，秦建军知道自己姐夫不喜欢堂姐。

“你们知道就好，还有京茹啊，以后要是之前那帮四合院的人，跑到咱们家这里来，你也不要让他们进来，也别搭理他们这群人。”

“这蓝锣鼓巷95号四合院的人，就没几个是正常人，全都是禽兽。”

柳叶说完，没有继续说这些，开始进入恰饭模式。

很快，二十分钟不到，三人吃饱了，桌子上还剩下不少肉，凉拌猪耳朵猪脸肉没有吃完，炒的猪头肉也没有吃完。

主要是这两道菜的分量比较多，像大白菜，腰花爆猪肝就被吃完了，米饭也被吃完了。

“京茹，我去看看这肥肠和小肠好了没有，你吧锅碗瓢盆洗了，建军你吃完饭，休息一会儿再打一个小时的形意拳三体式。”

柳叶说完，来到卤锅这里，开始查看，现猪小肠已经卤好了，猪大肠也就是肥肠还差点火候，柳叶将它端到炉子上继续卤。

其实泡一晚上，明天这肥肠也会熟，但是柳叶不想明天还要搞这卤味，而且天气这么冷，到了明天这卤锅上面全是油，捞起来的时候油腻腻的。

将这一切搞定后，柳叶洗干净手，去了书房，今天中午都没时间练习书法，现在柳叶准备一次练习一个小时。

至于卤锅里面的肥肠，已经交给了京茹去管，等熟了捞起来就行。

拿出笔墨，柳叶坐好身子，开始练习书法硬笔字，从刚开始练习书法，觉得有些枯燥乏味。

到现在柳叶已经可以静下心来，安静的练习书法，这种事情换作在现代世界的时候，柳叶绝对会把笔墨丢在一旁吃灰，去玩自己的。