春天文学

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第六十七章 熏肉（第2页）

  直到盆里的水可以下手了，孟倩幽才拿起一个猪蹄，使劲的一撕，一大把猪毛立马掉了下来。

  孟氏惊喜的说道“哎呀！这个方法真好。”也挽起袖子，拿起另一个猪蹄拔了起来。

  孟二银也拿起猪头，按照孟倩幽的方法大把大把的把猪毛拔了下来。

  “这第一步最重要了，只有将上面的猪毛清除干净了，人们才会放心的买咱们的猪下水吃。”孟倩幽一边拔毛一边说道。

  没用多长时间，表面上的猪毛就清除干净了，而隐蔽地方的猪毛却怎么也拔不下来。孟氏夫妇急的满身是汗。

  孟倩幽拿起一把菜刀，在上面轻轻一刮，猪毛全部掉落下来“其实最好的办法是用烧红的铁棍把这些拔不下来的猪毛烫干净，我们家没有铁棍，只能用刀刮下来了，不过会留下一些小小的渣子，别人买的时候看不到的。”

  听女儿这样说，孟氏提议“等你爹再去镇上的时候，去打铁铺买两根铁棍回来了，用刀子刮，总觉得猪毛没清除干净，卖的时候心里不踏实。”

  孟二银点头应下。

  三人很快将所有的猪毛清理干净，孟贤、孟齐也早已经把内脏洗干净。

  孟倩幽让孟氏去刷锅加水，把猪下水全部放在里面，自己把买的调料拿出来，慢慢思索着拿出来一些放进锅里。大火烧开，撇净上面的浮沫，又用小火焖煮了半个时辰，才捞出来晾凉。

  “爹，咱家有茶叶吗？”孟倩幽问道。

  孟二银摇头。

  孟倩幽叹口气“没有茶叶熏出来的肉不好吃呀，”

  孟氏开口，对孟二银道“我记得爹那里有，你去给孩子要些过来。”

  孟二银摇头“那是邻村的黄财主家为了求爹让他们的儿子跟着爹上私塾才给的茶叶，爹一直舍不得喝，现在却用来熏肉，爹肯定不给。”

  孟倩幽眼珠一转，在孟贤耳边耳语了几句，孟贤点头，拔腿跑了出去。

  不大工夫，孟贤就气喘吁吁的跑了回来，手里拿着一些茶叶“小妹，给，爷爷说了，如果不够用，再去他那里拿。”

  孟二银有点不敢相信，爹那些茶叶连他们哥几个都没舍得让喝过，现在竟然拿了这么多出来然女儿熏肉，忍不住问道“幽儿，你让你大哥对你爷爷说了什么，你爷爷给了这么多茶叶。”

  孟倩幽微微一笑“我就说，等我挣了钱给爷爷买更好的茶叶，爷爷就答应了。”

  “就这么简单？”孟二银不相信的又问了一遍。

  孟倩幽点头“就这么简单。”

  孟二银看向孟氏“幽儿就这么一句话就把爹哄住了，爹也太偏心了吧。”

  孟氏失笑。

  孟二银说完了自己也觉得不好意思，连忙转移话题“茶叶已经要来了，下面该怎么做？”

  孟倩幽笑着将茶叶和白糖放在锅底，上面放上大箅子，把煮过的猪下水皮朝下放在上面。让孟氏大火烧，等到锅里冒烟，就改成小火，直到篦子上的猪下水都变了颜色，一阵阵的香味传出来。才高兴的说道“熏好了”

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