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李胖春可不管他的矫情,疯狂大笑,尽情操练起来。
委屈的泪水从杨伟脸上滑落。
吴小凡却在他微微颤抖的身体上看出他似乎也没那么难受。
——
吴小凡悠闲的躺在草地上。
一早他就跟着杨伟一同出来放牛了。
他负责十头奶牛,杨伟负责十头肉牛。
昨天还说要教他放牛的杨伟一出来便躲着他,连放牛的地都离他老远。
奶牛没有肉牛那么好动,吴小凡给它们选了一个青草肥沃的地方,便不用再操心,悠闲的休息起来。
忽然吃草的奶牛群骚动起来,吴小凡连忙起身看去。
只见一道人影居然趴在一头奶牛身子下面用力的挤奶吃。
光天化日之下,居然还有人来偷奶?
还有天理吗?还有王法吗?
吴小凡飞身向那偷奶之人冲去,等吴小凡赶到,那人已经饮饱,打着饱嗝从奶牛身子下面爬出。
吴小凡定睛一看,吓了一跳,这偷奶贼居然是李老头。
李老头佝偻着身子,嘴角还残留着奶液。
吴小凡满腔的怒火瞬间熄灭,低头顺目的站在一旁。
李老头现了吴小凡,略微惊讶的道:“哦,今天不是杨娃子来放牛啊。”
“杨娃子也放,他今天放肉牛,我放奶牛。”吴小凡恭敬的答道。
“嗯,不错不错,你是昨天新来的那个888是吧?很不错,这奶牛就得给它们吃这些鲜美的青草,这样产出来的奶才会更有品质。”
李老头回味无穷的舔了舔嘴角。
“好好看着,我先走了。”
“还是原汁原味的有味道。”李老头轻声嘀咕着慢慢走了。
下午将奶牛赶回栏中,吴小凡没有马上回宿舍,而是找到了牛老实。
牛老实解刨牲畜的刀法他很感兴趣,决定每天花点时间跟牛老实学习学习,他做事勤快,牛老实也很喜欢,便留下他打打下手,顺道也教他些解刨的技巧。
“小凡,你来看,其实解刨也不是很复杂,我们主要得熟悉这些牲畜的内部结构,比如这牛。”
除了李老头,农场其他人还是叫名字的,牛老实拿着刀,指着一头挂着的牛。
“先是它的皮,皮下面是肉,肉下面是骨,我们解刨的时候一定要从肉皮间分离,从肉骨间分离,你看。”
牛老实在牛肚子上轻轻一划,刀尖只入分毫。
刚刚好只划破了牛皮,没有伤到里面的牛肉分毫。
“想要这般得心应手,别无他法,熟能生巧,常年累月的积累,才能炉火纯青。”
刀顺着牛的脖子转了一圈,从上至下,肚子与背脊各划了两刀,紧接着拿刀顺着脖颈处向下拉扯。
“撕拉!”
刀锋在皮与肉之间无比顺滑,半张牛皮完美剥落。
“看,皮与肉原本就是分离的,所以两者间的粘接力最为薄弱。”
剥完牛皮,牛老实开始分离肉骨。
“同样的道理,肉与骨之间的粘结更为薄弱,我们刀的力度不用太大,只要找准角度,你看,轻轻一划。”
一头肉牛,在牛老实的手里没有半个时辰,便成了肉是肉,骨是骨。
牛骨之上极为干净,看不到一点多余的肉。
牛血全部落在下方的巨盘之中,肉跟骨上的血渍都很少。
“血水一般都是在筋脉之中,筋脉也是一门学问,这个我不是很懂,筋脉藏在肉中,都是相同的,只要找准它的出口,就能瞬间放出全身的血水。”
解刨完毕,牛老实收刀而立,一派高手风范。
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