春天文学

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第四十四章 火锅（第1页）

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张毅看以是中午十分，马上就要到了饭点，开口道：“快该吃饭了啊，刚才在前厅没吃好，今儿我给你们露一手，让你们尝尝我的手艺。”

孙思邈诧异道：“你还会做饭？不都是说君子远庖厨么？”

张毅哈哈一笑：“哈哈，我可不是什么君子，再说了，我家就剩我自己，要是远庖厨早就饿死了，都是穷人家的孩子，不讲究这个。”

赵无极对赵灵儿道：“灵儿，别给在帮倒忙了，你去给张毅去帮忙吧？”

赵灵儿“哦！”了一声，放下簸箕，领着张毅去厨房了。

孙思邈看着去厨房的二人，朝赵无极问道：“师弟，你真的打算把灵儿托付给那小子？”

赵无极抚着胡须微笑道：“张毅有担当，有大毅力，有何不妥？”

孙思邈叹了口气：“罢了，儿孙自有儿孙福，随他们去吧！”

张毅跟着赵灵儿来到厨房，看了一圈也没找到自己想要的食材。在西红柿，土豆，辣椒等现在餐桌上常见的家常菜传入中国之前，中国古代的烹饪一直都是单调的。唐代的饭菜主要还是煮和炒还有烤，非常的单一，上至王公贵族，下至贩夫百姓都是如此，就连李世民的御膳也只不过是材料精细一些，做法还是一样，没什么大区别。

直到宋朝才开始有炒菜，明清时期随着航海技术的达，舶来品传入，菜品种类才逐渐多了起来，有了鲁菜，川菜，徽菜各种菜系之分。

而且由于生产力底下，生活物资的匮乏，在十一月份的唐朝，几乎见不到青菜，除了皇宫里的温泉旁有几亩菜田能产出点青菜，大唐的大部分地方都吃不到。

限于没有食材，张毅只好用肉食做菜。但是张毅找了一圈也没找到猪肉，开口便问厨娘：“猪肉呢，怎么没有猪肉？”

现赵灵儿和厨娘用看傻子的眼神看着自己，张毅这才明白唐朝的上流社会认为猪的生活环境非常的脏，所以都不吃猪肉。而普通百姓则不同，能有口吃的就不错了，所以百姓们是不挑剔的。

找了一圈除了羊肉在竟然还找到几斤牛肉，张毅突然心灵感，拿起一个铜盆对厨娘道：“去让府中铁匠按照这个盆的大小打造一个铁架子，下面可以烧火的铁架子。”

厨娘面带疑问拿着铜盆去找铁匠了。赵灵儿问道：“你这是要干嘛？不是做饭么？”

张毅神秘一笑：“一会你就知道了，对了灵儿，你去你爷爷那里取些八角，花椒，桂皮来一会我有用。”

赵灵儿还欲再问，却被张毅打走。

张毅打走赵灵儿之后唤过一个厨娘道：“把这块牛肉还有羊肉都切成薄片，极薄的那种，就像这样！”张毅给那厨娘示范了一下，就接着在厨房里翻腾，吃火锅光有肉可不行。没错，张毅就是要做火锅。

功夫不负有心人，张毅在厨房里翻腾第三遍的时候，终于在一个做工精美的篮子里找到了有些蔫了的青菜，他提着篮子就要去洗菜，却被正在切肉的厨娘拦住：“小郎君，这个吃不得的！”

张毅诧异：“为何吃不得？”

那厨娘道：“这个是昨日陛下赏赐给大将军的。”

张毅点头道：“没事，这个就是做给大将军吃的。”

不一会儿，刚才出去的厨娘和赵灵儿都拿着张毅所要的东西返回。张毅看着做好的架子把铜盆放上去刚刚好，就又拿过一个大铜盆放在下面让厨娘点燃碳火放进去。

张毅把赵灵儿拿来的八角花椒桂皮放入铜盆中，又放了许多茱萸，没办法，唐朝没有辣椒，只能用茱萸替代。调好锅底之后，张毅用筷子蘸着尝了一下，虽然没有后世精配的美味，但也聊胜于无。

张毅端着铜盆，赵灵儿提着切好的菜来到赵无极的院子里，张毅看着聊的正嗨的俩老头道：“赵爷爷，孙道长开饭了。”

见张毅把所有东西摆好，看着满桌子生食物孙思邈好奇问道：“这怎么吃？”

张毅嘿嘿一笑，拿起筷子，夹了一片牛肉放进锅里涮了一下道：“就这样涮着吃！”张毅一口吃下涮牛肉，差点泪流满面，曾经多么熟悉的味道啊。

孙思邈，赵无极，赵灵儿见张毅吃的如此美味，也都学着张毅的样子，夹起自己喜欢吃的菜放进锅里涮。

赵无极吃下一块涮好的牛肉道：“嗯！不错，不错！”说着又拿着筷子捞牛肉吃。

赵灵儿道：“真是太好吃了，张毅你是怎么想出来这么吃的？”

张毅正要答话，却听院门口传来一个声音：“灵儿，什么东西那么好吃啊，也不知道叫上伯伯？”

原来是段志玄和秦琼来了，二人刚才在前厅吃完饭后，就来到赵无极这里。

赵灵儿道：“哪里啊段伯伯，您和秦伯伯刚才不是在前厅吃饭么，所以灵儿才没去叫你们！段伯伯，秦伯伯，你们快来尝尝，这是张毅做的火锅，好吃的很呢！”

段志玄笑道：“你这小丫头啊！秦二哥，那咱们就尝尝张毅的手艺，看有没有灵儿这丫头说的那么好吃？”

秦琼也打趣道：“既然是灵儿大小姐相邀，那我就恭敬不如从命了！哈哈哈！”

赵灵儿佯怒道：“哼，你们这俩老头子真是坏的很！”

一桌人皆是哈哈大笑！

段志玄秦琼二人坐下，学着几人的样子涮菜吃。被辣的满头大汗的秦琼道：“大冷天的吃……吃这什么来着，灵儿？”

赵灵儿没好气道：“是火锅！”

秦琼道：“对，火锅，这大冷天的吃火锅还真别是一番风味。”

张毅附和道：“那可不是，这冬天里吃火锅可是一种享受，秦将军，您和段将军多吃些，多汗对你们身体有好处！”

秦琼手里的筷子不停问道：“这出汗还能对身体有好处了？”

张毅点头：“是的，“出汗疗法”是最早最广泛的一种治疗方法。古人认为“热出汗”不仅通经活络、活动全身器官，提高精神和恢复体力，而且具有可以调节神经的功能，扩张周围小血管，改善微循环系统，促进人体五脏六腑的功能。出汗可以促进人体的新陈代谢，使内邪随蒸的汗液排出。”

秦琼和段志玄一脸雾水的看着孙思邈和赵无极，希望这俩当代神医给他们科普讲解一下张毅刚才都说了啥。

赵无极也不明白，他也看着孙思邈，希望这个真正的神医师兄能替他们解惑。

孙思邈见所有人都看着自己，干咳了一声：“咳咳，这个出汗疗法老道是知道的，如张毅所言，正常排汗确实对身体有益。可是这新陈代谢，和微循环系统是什么老道就不知道了。”

所有人又都把目光投向张毅，期待着他的解答。

张毅道：“咱们边吃边聊，边吃边聊！”