春天文学

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第四十章 熊肉包子（第3页）

盛家这个锅不算小，八印的，可以放上下两层锅帘子。

如今这年月的锅帘子可没后世那些什么铝的、不锈钢的，都是用藤条编出来的。

有时候底下还会放个木头制的锅叉子，避免锅帘子用的年头久了变形。

家里人口多，孩子们又都是饭量大的时候，难得包一回包子，那肯定要多一些。

中午张淑珍了好大一盆面，这会儿锅里也是上下两层锅帘子都用上了。

怕上下两层挨着太近，挤着包子，张淑珍还特意在底下那层的锅边上，扣了三个碗。

有这三个碗垫着，中间的空隙就足够了。

上面再放一层锅帘子，这样一锅能出来不少包子。

要不然这大夏天的，一锅一锅蒸包子，晚上那炕得滋滋热。

反正最近几天，家里这锅晚上都没消停了，睡觉的时候没辙，四口人都往炕稍挤。

张淑珍晚上热的睡不着觉还琢磨呢，要不然就再买一口锅，把西屋的炉子改成锅灶算了，两个锅做饭啥的也方便。

要不然，就在院子里支个灶，夏天那些费柴火的菜，就搁外头做。

也省得家里整点儿好吃的，那屋子就跟蒸笼似的，大夏天的属实遭罪。

不过转念想想，儿子这都有对象了，保不齐明年就结婚分出去单过。

这边再整一口锅，好像也没必要。

盛希平把水壶给了周青岚，嘱咐一句之后，就抡着镐头继续干活了。

抡着镐头刨一天地，到下午，大家都累的胳膊生疼，腰也直不起来了。

老胡一看这样，不到五点就放工了。

这回盛希平也没喊旁人，只叫着周青岚一起，回了盛家。

张淑珍在家里，早就开始做包子了。

苞米面里面少掺上一点儿白面，放上老面酵。

菜园子里的小白菜都长挺高了，正好全都薅回来，清洗干净后用热水烫了攥干剁碎。

拌进去黑瞎子肉剁碎的肉馅儿、葱花、盐、花椒面儿等。

再少来一点儿酱油，这鲜味儿一下就出来了。

正好面也开了，揉好面搓成条，切成均匀的剂子，擀面杖擀几下就可以包了。

苞米面比较粗，有点儿渣，虽然掺了点儿白面，也没法像纯白面那样包圆形的包子。

所以就得像包饺子那样，两边合起来，能捏褶就捏两下，捏不上拉倒。

包好的包子放到盖帘上，或者直接放到铺着屉布的锅帘子上头，摆满了就下锅蒸。

张淑珍动手早，加上盛云芳盛云菲俩人放学后也动手帮忙。

所以等盛希平领着周青岚回来的时候，张淑珍正往锅里放第二锅的包子呢。

平日里放学就跑出去玩的盛希泰，今天也没出去。

正盯着锅台边儿那個高粱杆儿纳的盖帘上，色泽金黄、冒着热气儿的包子，一个劲儿的咽口水。

“婶子，我来帮你吧。”

周青岚一进门就看见张淑珍往锅里捡包子，忙挽起袖子说道。

“不用不用，马上就好了。

你们这下地干一天活挺累，去洗洗手喝口水，咱等会儿你叔回来就吃饭。”

张淑珍哪能让周青岚伸手干活啊？再说了，她这边都快弄完了，也没必要再占个手。

盛家这个锅不算小，八印的，可以放上下两层锅帘子。

如今这年月的锅帘子可没后世那些什么铝的、不锈钢的，都是用藤条编出来的。

有时候底下还会放个木头制的锅叉子，避免锅帘子用的年头久了变形。

家里人口多，孩子们又都是饭量大的时候，难得包一回包子，那肯定要多一些。

中午张淑珍了好大一盆面，这会儿锅里也是上下两层锅帘子都用上了。

怕上下两层挨着太近，挤着包子，张淑珍还特意在底下那层的锅边上，扣了三个碗。

有这三个碗垫着，中间的空隙就足够了。

上面再放一层锅帘子，这样一锅能出来不少包子。

要不然这大夏天的，一锅一锅蒸包子，晚上那炕得滋滋热。

反正最近几天，家里这锅晚上都没消停了，睡觉的时候没辙，四口人都往炕稍挤。

张淑珍晚上热的睡不着觉还琢磨呢，要不然就再买一口锅，把西屋的炉子改成锅灶算了，两个锅做饭啥的也方便。