春天文学

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第105章(第1页)

其?他人?嘶了声,觉得?这丫头是真敢说啊,他们酒楼如今的生意差,可不就是因为没有啥新鲜样式吗,全靠大师傅一人?撑着。

江盈知没等到胖师傅的回?答,自顾自地备起食材来,除了王三娘没有人?帮她,她自己一个?人?也很利索地备完了。

在众人?目瞪口呆的注视下,她举起那把大砍刀给海鲈鱼拆头劈骨,用小刀把豆腐挖出四四方方的小洞来,鲜笋、瘦肉、香菇、葱全给剁成馅,一点?点?塞到豆腐里,豆腐外皮竟是一点?没坏。

猪肉切得?又薄又大,夹起来一甩,就能?十分轻松在筷子上卷起来,很服帖,看得?胖师傅又瞪了旁边那个?连刀都使?不好?的帮工。

这些倒都是装腔的花样子,只能?震住些外行的,内行的虽然觉得?好?,但是也就是刀功还行。

等到江盈知终于弄完了前面的准备,烧起菜来的时候,没有人?再有异议,简直要把外行和内行都给香服气了。

一盘摆盘摆得?服服帖帖的鸡片,淋上一碗拌好?的椒麻汁,浇上热油,原本只有淡淡一点?麻的,立时被激发出葱香味,花椒的麻,还有点?鸡汁的鲜。

有人?咽着口水说:“好?香。”

后面发现他话说早了,瞧着很清淡的,又白生生的肉,红油、蒜泥、香油混的料一倒,看着红辣辣的,立马有食欲起来。

尤其?江盈知还把那切肉的边角料也给拌了,递给胖师傅尝尝,大伙就见胖师傅一边嘶嘶呼气,辣得?脸上通红,一边还舍不得?吐,馋得?人?口水直冒。

到之后水煮牛肉时,那股辣香气把人?全给熏了出去,掌柜的进来瞧了一眼,“咋的,哎哟,这股啥味啊,这么香,咳咳,有点?辣。”

闹到后头,连其?他吃饭的食客也出来了,忙问,“你们新换了个?厨子?这味道可真把人?魂都给勾出来了。”

“你们烧点?辣的,也不是不成嘛。”

掌柜只好?苦笑着跟人?解释,这时候李员外大笑着走过来,“我外请的人?,别看人?是个?姑娘,手?艺可不输旁人?,幸亏我没有那啥看人?低的毛病。”

他跑进去喊,“阿妹,好?了没,我客人?都来齐了啊,海口也夸下了,就等着你这菜给我做面子呢。”

江盈知将最后一盘小炒牛肉盛出来,她回?道:“就来了,李员外你回?去坐着吧,等会儿就上菜。”

“哎哎,这怪不得?人?家惦记,真够味啊,”李员外嗅了一圈,慌忙回?去,然后到了包间里坐下就说:“张兄啊,这味我保你满意,你要是不满意,那我旁的什么生意也都不开口了。”

姓张的那小商哼哼,显然不信,一路从川蜀往南,可把他给吃厌了,到了海浦后,更是寡淡,要不就是烧得?不伦不类。

他靠在椅子上,想着把这趟生意谈完,立马启程回?去,真是待得?够够的了。

其?他陪客也面面相觑,可这笔药材要是商定不下来,今年的陈皮、黄连、丹参、天麻又得?涨价不少。

不过李员外倒是一副万事不愁的模样,等着外头伙计喊着,“上菜喽——”

他立马弹了起来,在众人?惊诧的目光里,他喊道:“快来快来,赶紧地报菜!”

伙计把菜盘子端出去一点?,咽咽口水,“第?一道,椒麻鸡片”

“蒜泥白肉”

“水煮肉片”

“小炒牛肉”

“干锅虾”

“酿豆腐”

……

后面的什么酒淘黄鱼、清蒸墨鱼啥的都没人?管了,只顾着往桌上那些菜看去,不知不觉间,竟就看馋了。

那张商人?也不等别人?招呼,连忙伸手?夹了片椒麻鸡片,那股子麻很正宗,后味很足。鸡片又嫩,他又吃了小炒牛肉,牙齿和牙齿刚碰到就断了,淡淡的辣。

他忽然地愣住,倒不是好?吃到愣住,而?是真尝出点?远方家里的味道,不过这些菜刀功和火候都很好?。

家里烧的,猪肉切得?很厚,牛肉管得?比海浦严,很少能?买到一次,买到后切得?又特别薄。豆腐倒不似这么有花样,是酱烧的,那鸡片倒是常吃,他娘的蘸水调得?很地道。这个?让他尝到旁的滋味,鲜香麻辣全在嘴里。

旁人?总说他们川蜀的爱吃重?油、咸和辣的,其?实就跟这没放一点?辣的干锅虾一样,他们也是会吃旁的,这让张商人?十分满意。

其?他人?也忙伸筷子,水煮牛肉是真的铺满红油,瞧着就吓人?,怕被辣到不好?看,都去夹了其?他的几样,斯哈斯哈地吸着气,但是又觉得?麻和辣过去了,口中留下的味道让人?忍不住再回?味一下。

“以?前总说要吃一口鲜,这才发现,原来麻和辣也能?烧得?这么好?。”

“哪个?地方都有哪个?地方的口味啊,说来也是我短见了,有机会还得?上张兄你们川蜀那尝尝去。”

这可把张商人?给美坏了,一顿饭下来,生意也谈妥了,一高兴什么低价都让了。

后面是李员外的小厮来叫江盈知,让她出来,把两个?红袋子递给她,“这是张员外给的,八百八十八文的赏银,这是我家员外的,说好?一两银子的。”

“另外他给你从张员外那要了一袋辣椒,还有这是,我也说不清楚。”

他把两个?小麻袋递给江盈知,江盈知打开看了眼红辣椒,想着得?把籽抠出来,种辣椒可不要太简单,铺点?土就能?生的东西。

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