春天文学

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第087章 水晶猪皮冻（第2页）

第一步是要处理干净猪小肠。

猪小肠上面也有些白。花。花的油，只是质量没有板油那么好，出油率低。

沈清棠把肠子上的白油一点点撕下来，然后把小肠整个翻面。

不是上下翻，是里外翻。

翻完面裹上面粉，泡进水盆中，揉搓清洗。

换水，加面粉加盐，再次清洗。

反复几次，洗到心理上能接受的干净程度。

然后再次翻面，重复清洗。

等里外都洗干净，进行第二步，刮小肠。

刮小肠可是技术活。

需要用边缘光滑平整的薄木片或者其他工具轻轻刮动小肠，以达到把肠壁刮薄的目的。

薄而不破，才是技术难度。

沈清棠选了一端，试了两次，均以失败告终。

不是用力太小，没什么效果，就是用力过大，把肠衣刮破。

就这么一根小肠，不能练手。

沈清棠正苦恼，季宴时又在她眼前晃。

像个来视察工作的领导，背着手走过来，又走过去。

最后停在沈清棠面前，看着她。

似是在问，你怎么不动了？！

沈清棠盯着季宴时。

他能隔空打死野猪，擀肠衣应该难不倒他吧？

沈清棠想到这里朝季宴时笑了笑。

刚想凑过来的季宴时，脚尖一点儿就打算换个方向走。

单细胞动物尚且有趋利避害的本能，更何况他是人。

尤其季宴时现在的心智，单纯的更能直观感受人的善恶。

“你走了，就没烤肠吃！”

怕季宴时不知道什么是烤肠，沈清棠又补了一句，“烤的喷香的一种肉。”

季宴时停住脚步，转身，面对沈清棠。

沈清棠笑眯眯指着肠衣，又举了想自己手里的薄木片，“用这个刮肠衣，轻一点儿，不许弄破，弄破也没肉吃。要刮得很薄，但是不能破……”

沈清棠一边比划一边说要求。

季宴时默默听着。

“你能做到吗？”沈清棠忐忑地问。

季宴时没说话，拿过沈清棠手里的刮板，放在猪小肠一端。

手一动。

小肠上就破道口子。

沈清棠心疼坏了，指着季宴时恶狠狠道：“中午扣你两块肉！不，一块！”

扣两块肉是身体折磨，扣一块肉是心理折磨。

季宴时“啪”把木片扔下。

沈清棠以为他要罢工，刚想张嘴，就见季宴时右手撩起左手的衣袖，左手贴近小肠，从一端滑向另外一端。

肉眼可见的肠壁变薄。

等季宴时弄完，沈清棠扯起一端对着太阳。

小肠壁薄如蝉翼。

至于有没有破损，还得验证一下才知道。

想要知道小肠漏不漏就得往里面注水。

小肠一端打上结，另外一段撑开扣套在细竹管上，往里面倒水。

小肠一点点鼓起来，直到圆滚滚也没有破漏处。

沈清棠朝季宴时竖起拇指，“高手，这真是高手！”

季宴时不在意沈清棠是不是夸他，只是好奇地看着沈清棠动作。