春天文学

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六 再做豆腐（第1页）

俩人走在路上，李泰边给王勇讲解豆浆制作方法边想怎么做豆腐，不时还跟路过的村里人打招呼，记忆中有那么句古话：卤水点豆腐，一物降一物。卤水应该就是刚打捞的盐水，还有就是传说淮南王刘安在炼丹时候现用石膏把豆浆凝固成豆腐的。两种方法都可以试试，先要找到原料。卤水应该在工坊可以见到，毕竟这里是产盐的地方，石膏应该在张大夫那里，古代可是把石膏当做药物。

想着就到了工坊，李泰迫不及待的进去寻找卤水，果然跟电视上一样，有深井盐，就是从地下提取带盐的水然后加工出粗盐。这时李泰庆幸自己是个吃货，前世就喜欢看美食节目，特别是舌尖上的中国，建设了全国各地的美食及一些食品的古代制作方法。上面讲过四川就有提取地下卤水制盐用来腌制猪肉。

看着李泰兴奋的样子，王勇好奇的问到：你是不是烧傻了，对着井傻笑什么。

李泰止住笑容低声对王勇说“我找到好东西了，可以吃到比豆浆更好的东西”

王勇兴奋道“真的吗”

看了四周的目光又小声道“那做好了一定要给我尝尝”

李泰答应“好，不过你要给我帮忙”

王勇想都不想就答应了

俩人开始在工坊里帮工，看着这制盐的办法再想想家里那结晶的盐就忍不住对着师傅说道“牛师傅，咱们这盐太粗了而且还有苦味就不能做的再好一点吗，而且小子家里盐时间一长都成块了，怎么使用啊”

牛师傅看到是一个八岁小孩质问自己，有点愤怒道“我从帮工就这么制盐，几代人传下来的手艺，你如果嫌弃可以不用啊”

李泰有点怒气道“难道就不能改进一下吗，这样村里人都会称赞您的”

牛师傅大怒道“小屁孩懂什么，祖上的手艺能变吗，你要是想变你来，我每天那么多活累死了，去去去一边干活去，哪那么多问题啊”

李泰不怒反喜“那小子要是弄出更好的盐怎么办”虽然不想出风头，但作为穿越者真的忍不了这种盐和这种人的态度

牛师傅大笑道“做出来你想怎么办就怎么办，要是做不出来今天的活就都归你干”

李泰兴奋道“那就说定了，王勇过来帮我忙”拉着在一旁听呆了的王勇走开了，身后传来了一阵嘲笑和戏谑声“今天有人替大家干活了”

王勇为难道“李泰你行吗，牛师傅那么多年手艺是你说改就能改的啊，要不你去道个歉，我在替你求个情，大不了我帮你干活，总比做不出来丢人强”

李泰不以为意道“男人不能说自己不行，我们初到此不能被看扁了，不然以后有我们亏吃，你先帮我把那些盐磨碎”

作为穿越者制精盐是必备的，无非把粗盐溶解过滤然后再蒸提纯。

一道道工序下来，虽然跟现代的盐没法比，但也比粗盐好了太多，没有多少杂质也没有苦味了

当王勇拿到牛师傅面前时候，牛师傅一开始是惊讶然后怀疑，用手蘸了一点尝了一下，果然是盐，而且比自己的盐好多了，其他人也都围了上来，尝后都赞叹不已

王勇高傲的看着呆的牛师傅“怎么样啊牛师傅，是不是你输了”

牛师傅低下头“有什么你就说吧”

李泰忙解释道“小子这是偶然得到的办法，只是在您的基础上多加了两道工序，小子只想每天拿点咱这的卤水，另外把方法教给牛师傅，让咱们村都吃上更好的盐”