春天文学

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第十三章 六阴菜菜菜都诡异（第1页）

花糕我知道，小花糕我也见过。

但这鸡血小花糕，我却是第一次听说。

余叔一边和面，一边介绍道：

“阳有阳食，阴有阴菜。

这六供头道菜，便是这鸡血小花糕。

鬼吃花糕，心口甜。

再凶的恶鬼，只要吃上我做的鸡血小花糕，也得降他三分戾气。”

余叔说得是信誓旦旦。

而且他和面的手法、打粉的动作，都极其熟练。

同时，他让我把杀完的鸡，鸡毛拔了，再去外面的绿化带挖三十八条大蚯蚓回来。

还说这六供第二道阴菜，叫做“地龙炖鸡”。

这地龙，也就是蚯蚓。

蚯蚓炖鸡，我听这名字，便感觉瘆得慌胃里一阵翻腾。

不过我却清楚，蚯蚓虽然不好看，但的确是一味中药。

清火、利尿且叫地龙。

余叔说；鬼吃炖鸡，开怀有戏。

接下来，还给我介绍了后面几道菜的名字和作用。

而第三道阴菜，叫做槐皮煮肉。

老槐树皮加槽头肉，也就是猪脖子放血的那一圈淋巴肉，还不能煮熟。

说鬼吃煮肉，有血有肉。

第四道叫牛油青菜，这菜正常一点，就是牛油味大。

吃火锅还行，但用来炒菜，味道就很冲。

而且炒出来的青菜，还必须摆放成“人”字形。

说鬼吃青菜，无病无害。

后面的第五道，第六道。

是两道炸菜，但也是很另类。

分别叫做鱼刺丸子，断头炸鱼。

鱼刺丸子，是在猪肉里混合了细小的鱼刺油炸。

以及最后一道，断头炸鱼。

只炸身子，不炸鱼头。

油炸完后，还得在鱼头上抹一层厚厚的猪油。

而这两道阴菜，也有各自的说道。

鬼吃丸子，知痛知耻。

鬼吃炸鱼，入地不语。

六道菜，也是六阴供。

或许有人听过，但制作方法和流程。

也只有余叔这样的阴厨，才懂得烹饪。

我帮不上太多的忙，就只能在旁边打打杂，看看菜。

余叔则忙前忙后，每一道菜都需要他亲力亲为。

六道菜而已，看似并不复杂。

可我们从五点开始，一直忙到晚上九点半。

当余叔将厚厚的猪油，涂抹在最后一道阴菜，炸鱼身上的时候。

六供阴菜，这才算是完成。