春天文学

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第60章（第1页）

第60章

然后，再倒入适量的清水，水跟鸡块平行就可以。

接着，就是简单的调味，加入少许盐、少许白糖，原本还要加入十三香，到这里是没有这种调料的，只能换白酒，一点点，用来去腥增香。

因为担心里面的料会不均匀，所以需要用勺子搅拌一下。

哪怕是这样的小动作，薛春兰也是记录的清清楚楚，明明白白。

“舅妈，接下来就只需要等着水开，然后转小火煮十五分钟左右就可以了。”

薛春兰指了指旁边的青椒和葱段、香菜等。

“这几样难道就不放了吗？”

苏婉宁笑着摆手。

“当然不，要不然为什么要准备呢？”

水烧开的很快，十五分钟的时间也是眨眼就过，接下来就是把青椒块还有葱段放进去，转大火开始翻炒。

因为现在里面还有一些水分，以及辣椒也是没熟的状态，肯定是需要再翻炒一段时间的。

看到青椒断生之后，接下来就只需要把香菜给放进去，然后就可以出锅了。

“舅妈，这道菜其实很简单，但最重要的就是火候以及这些调味料。”

“您尝尝，看这个味道怎么样，要是觉得不合适，我这边还有其他辣椒炒鸡的做法。”

李春放回去之后，就已经跟薛春兰说过这道菜有多好吃了，但当时她其实是不信的。

她在家伺候公婆，照顾孩子那么多年，什么菜没做过，怎么可能还会有他说的那么好吃的菜？

但今天，苏婉宁这道辣椒炒鸡还没等出锅呢，她当时就已经感觉有口水在分泌了。

薛春兰两眼忍不住的放光，还没吃呢，就打心底里的喜欢上了这道菜。

要说刚开始，她给苏婉宁那些股份还有些心疼，那现在就不这样想了。

苏婉宁确实有自己的本事，人家也是靠自己拿到这些东西的，那是她应得的！

“舅妈，我现在在给您做炸鸡块，这道菜是又香又酥又脆的，大人小孩都爱吃，您一会好好尝尝。”

炸鸡块最重要的就是裹在外层的面糊，只有把面糊给调好了，这样才能做出更好吃的炸鸡块。

而苏婉宁的小诀窍，就是在里面打入一颗鸡蛋，至于其他的调味料其实也大差不差，跟后世的那些炸鸡块没有什么太大的分别。

但这一颗鸡蛋，确实是现在很多人都没有尝试过。

有些人是因为不知道可以这样做，而有些人则是不舍得。

刚刚从那个黑暗的年代里挣脱出来，大家的日子才刚刚好过了不少，谁会那么快的就适应这样的生活呢？

之后，苏婉宁又说了一下卤鸡架的做法。

她每天做出来的卤鸡架其实也就只能卖出去那么几个，她也已经想过了，打算把这个办法交给李春放和薛春兰，让他们自己拿出去卖，至于她这边有人预定，她就做，没人预定，那就不做了，以后只负责卖卤鸡腿和卤鸡翅。

这顿饭，大家吃的宾主尽欢。

尤其是李春放和薛春兰，这两个人吃的根本就停不下来。

“你昨天不是已经吃过了吗？今天怎么还吃这么多？给我留着点。”

薛春兰见李春放吃的实在是有些太多了，忍不住的喊了一句。