春天文学

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第32章 豆腐上市（第2页）

第一个冲进来的就是莫管家，他一把拨开了上前招呼的小厮，直接朝着陈三道：“陈掌柜，这就是那劳什子豆。。。豆芽菜吗？”

“哟，莫管家可得有阵子没来了。”陈三拱手作揖道：“莫管家慧眼识珠，这就是镇北侯周氏独家生产，委托我陈氏售卖的豆芽菜，清甜爽口，可生食，亦可熟食，做成汤味道也无比鲜美。”

“此乃豆腐，鲜甜清口，亦可生食，熟食味道更佳。喏，这就是香煎豆腐，味道香甜。”

正推销着，旁边临时搭建的锅灶将一份清炒黄豆芽上了桌。

“哦！莫管家来的很巧，这是豆芽菜的一种吃法，清炒黄豆芽，莫管家，请吧。”陈三故作淡定邀请莫管家尝菜。

大康王朝是没有“炒”这种烹饪技艺的，大多数菜式仅限于煮、炖、烤、脍等。

周牧枫连夜让陈氏的人打造了勉强可用的炒锅，并将粗浅的炒菜手法传授给了陈府的家丁。

尽管铁锅歪七扭八一点都不圆润；尽管没有植物油用的是羊油，炒出来的菜有一股淡淡的羊骚味；尽管粗盐杂质颇多，成菜有股苦味。

但是！

莫管家仍觉得面前的豆芽菜是用龙肝凤髓都无法比拟的珍馐！

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若是晚夏时节，豆芽菜给莫管家的感觉还没那么惊艳，可现在是晚春初夏时节，绿蔬品种不像开春时那么多了。

莫管家正陶醉的关口，一个小厮捧出一个盆，里面是满满当当的豆芽拌豆腐。

只加了一些食醋和油脂，佐以些许食盐，就将黄豆芽的清脆、嫩豆腐的淡雅烘托得淋漓尽致。

莫管家直接上前，未等小厮将大盆放好，直接探手而入，筷子精准的夹出一把豆芽菜，飞快送入口中。

只一瞬间，无与伦比的醇厚滋味便在口腔中迸发出来，鲜甜的汁水蜂拥而出，将入口的食醋酸味中和，化为无比复杂的美味。

妙妙妙！

莫管家拍案而起，完全忘记了自己是来干嘛的，随着各种豆芽。豆腐菜式端上，他只顾左一筷右一筷地将各式佳肴塞入嘴，连话都说不出来了。

陈三笑盈盈的站立一旁，昨晚他们都吃豆腐吃撑了，现在还没什么感觉，可不知为何，看到莫管家这种吃相，陈三的喉头也微微蠕动了一下。

大哥！你好歹是大家族的大管家，吃相能不能优雅点！

可他完全忘记了昨晚自己和几个掌柜的样子比起莫管家也好不到哪里去。

“嘶哈！”

随着一碗清淡的豆芽汤下肚，莫管家吃撑了，瞬间进入了贤者时间。

“如何？咱这豆芽菜可入得你莫大管家的眼？”陈三略微阴阳怪气的声音传来。

莫管家回顾自己面前的残羹冷炙，他老脸一红：“多谢陈掌柜款待，你家这豆。。。哦豆芽菜很美味，当得上珍馐！”

陈三微微一笑：“莫管家请看，这就是豆芽。这是绿豆芽，滋味清淡，这边是黄豆芽，滋味比起绿豆芽浓郁，但口感略逊于绿豆芽。”

“这白色的便是豆腐，有老豆腐和嫩豆腐的区别。”

他将两盆豆芽端上来，莫管家每样都拈上一根，送入嘴中。

“如何？”陈三依旧是一脸笑容。

莫管家一拍大腿：“老陈！我也不跟你客气，这两样都给我来上五十斤！豆腐亦为五十斤。”

他主家人多啊，吃一顿能让厨娘累趴下来。

陈三面色一喜，今日第一单就是大生意，他正色道：“好叫莫管家得知，咱家这绿豆芽卖价一斤是5个铜子儿，您看？”

一斗黄豆大概是四十斤上下，能发出大概四百斤上下的豆芽，而一斗黄豆仅仅20枚铜子儿，可见得黄豆在粮食界是多么的贱。

稻米最低都能卖到35个大子呢。

“嗯？”莫管家斜了一眼陈三，笑道：“这么便宜，那我就不讲价了，就按照你说的价来吧。”

陈三面色一喜，拱手道：“莫管家大气。”

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