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强子马上跑出去,刚才已经看到村长就在房场那里干活。
“大叔,猪毛刮的真干净。”
中年汉子憨厚的笑了笑。“可不是得弄干净一点?”
“大力,动作挺快。”村长笑呵呵的进来。
“半夜就起来开始收拾,下水也收拾干净了。”
“你们两口子是真能干。”
现在的人不愿意别人说什么有钱,好看,就愿意别人夸能干。
找来了杠子和杆秤,两个男人一头猪一头猪的称,没想到三头猪不算下水和血居然有四百一十斤。
再次的称了下水和血,最后三头猪算四百九十斤。
于敏掏出钱“大叔,谢谢你。”
“于大夫你太客气了,你给错钱了。”
“大叔。还要麻烦你帮着把肉分开,村长家婶子要帮着我炖肉。”
大力点头,“行,想要怎么分你说。”
“大叔,骨头上你多留肉。其余的怎么分都行。”
虽然说大力不是专业杀猪的,不过现在乡下只要是不把猪卖给屠夫,就会自家杀,看着动作还是挺麻利。
村长也找来刀跟着一起干,村长媳妇已经开始烧水。这肉要想炖的好吃一定要焯水。
于敏在一边打下手,其实她也就是干一些力气活。
第一头猪分出来以后,她就和村长媳妇一起切肉。
“于大夫,所有的肉都钝了了吗?”
“对,就是里脊外脊留着。”
“于大夫,我觉得你应该留下来一些肉剁成肉馅,也不能光是吃炖肉。”
于敏一拍脑门“看我,根本就没有想过。留出来一些我这就剁。我爱吃汆丸子。”
第二头猪分出来后第一头猪已经炖上,家里的两口锅都用上了。
“大叔,我买来了两口大锅,要不然在院子里炖,我今天晚上必须回去。”
“行。剩下的去我兄弟家炖。”
“只要是炖的和我婶子炖的那么好吃,去谁家都行。”
“也是你婶子去炖。”
一直到了中午,第一头猪已经炖熟了,木匠已经送来了水桶,于敏早就洗干净,幸好是大水桶,正好一头猪是两桶肉。
锅里马上炖上了排骨。三头猪的排骨两口锅那是将炖下。还不算猪头猪蹄。
于敏叹气,自己今天晚上还真的回不去了,不过不管多晚所有的肉都要炖好了。
是自己想的太简单了,光是分肉就用了两个多小时,还没有考虑到锅的事情。
强子已经把所有的下水都帮着洗干净。
“谢谢你了。”
“不客气。”
于敏笑了笑,她已经把板油,挂油都洗干净,村长弟弟家的肉也快要熟了,马上就过去盛出来,自己留在那边炼油。
猪油都给吴小珍留下。这三头猪的肥膘估计能炼出来三十多斤,加上自己给买的菜籽油,估摸着吃到明年夏天没有问题。
“你要去炼油?”
“是啊。你一会帮着我把肉担回来。”
强子神色复杂的看着于敏“你相信我。”
“有什么不相信的?返回来以后你回家去拿碗,盛回去一大碗让家里人解解馋。”
强子挺感动,家里只有身体不好的奶奶了,要是能让她吃上红烧肉多好。
在小丫头说给自己肉也没有拒绝。虽然觉得挺没脸的,不过为了能让奶奶吃上肉,没脸就没脸吧。
肥膘就有两桶,强子帮着担过去。
“婶子,太麻烦你了。”
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