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离满月宴就几天了,徐玉清自然?想多?赚点钱,欣喜的应了。
“不过嫂子,你?们搞得到那么多?糖票吗?”
这花生糖和山楂都用的白糖,花费可不少呢。
颜澜却毫不在意,摆摆手,“你?就放心吧,我?们家没啥人爱吃甜的,糖票一堆呢,再说?了,我?妹夫他?们家好歹一个干部呢。”
徐玉清点点头,有就行了,也没多?说?。
就是这时候,传来一个打嗝声,徐玉清一愣,和颜澜一起低头。
刚刚她们两聊的火热,倒是没注意一个小馋猫认真的吃着?山楂,把自己给吃饱了!
徐玉清看了一眼碗,吃了四个,动手把碗拿起来,对颜澜说?道,“颜澜姐,这山楂好吃,可是也不能吃多?,适量对身体好,能消食,助肠胃,可吃多?了容易胃结石。”
哎哟,徐玉清这一说?,颜澜吓了一跳,连连点头记住。
两人聊到做饭时间,颜澜推拒了徐玉清留家里?吃饭的邀请,带着?依依不舍的于送走了。
徐玉清送走两人,回到厨房,热切的看着?肉,今晚,吃卤肉饭!
第五十五章
卤肉其?实很简单,所有的?酱料放进去,炖软烂就行,其?实也算是另一个口味的红烧肉。
徐玉清在柜子?里最下层,拿了三个鸡蛋,之前买的一篮子鸡蛋吃的所剩无几了,还好目前谢均礼的?工资挺高的?,否则还真的?供不起他们这么大手大脚的吃法。
鸡蛋冷水下锅,放一勺盐,能减少破裂的风险。
虽然不明白是什么原理,但是?她从小就是?这样做。
鸡蛋在煮,徐玉清人也没闲着,把?肉切成手指大小粗细,有肥有瘦,还有小的?可怜的?洋葱。
这时候的?洋葱不像后世的?,又大又圆,而是?小小一个,估计没有什么养料,而且还有些蔫巴。
倒是?有点像红葱头的?感觉,两头切开,生辣味袭鼻,徐玉清屏住呼吸,快速把?洋葱切成粒。
锅里烧开,倒油放洋葱粒,慢慢煸香,直到通体焦黄才?捞出来,这就是?卤肉饭的?灵魂,葱酥。
接着,把?锅洗干净就直接让肉下锅,再起火,烧干水分的?同时还能把?油炼出来。
直到肉条全身金黄,把?多余的?猪油舀出来,倒进搪瓷缸里,盖好盖子?,锅里下糖,炒个糖色。
糖色要?炒的?好,得注意火候,没办法晃锅,就只能拿铲子?慢慢搅动,直到焦糖色,迅速把?肉下锅,让肉穿上焦糖色的?衣服。
酒在锅边淋入,酱油,老抽,热水,把?家里有的?香料一起放进去,还有剥好壳的?鸡蛋液一起丢进去。
盖上锅盖,慢慢炖它。
刚刚煮鸡蛋的?水徐玉清没倒,现在正好添多一点水,用来蒸饭,想着卤肉比较下饭,徐玉清琢磨琢磨,蒸了三大碗米饭,要?是?吃不了明天拿剩饭煮粥也行。
反正不会浪费。
不过看着柜子?里到底的?米桶,徐玉清眼不见?为净的?盖上,明明才?两个人,怎么这么能吃呢?
米饭锅里蒸,肉也在炖着,夜色渐晚,徐玉清悠闲地?走到了门口,巡视着自己的?鱼香肉丝。
外边风很冷,刮脸的?那种,徐玉清赶紧把?刚刚因为做饭给?撸上去的?袖子?撸下来,蹲在门旁观察着鱼香肉丝,好像还真的?冻实了。
戳一戳,硬邦邦的?,有些戳不动,把?油纸盖回?去,怕晚上会有老鼠什么的?大驾光临,徐玉清又跑进去,找来碟子?盖住这四个碗。
确定没有大问题了,徐玉清才?回?去看锅。
打开锅盖,喷香袭来,肉和鸡蛋都成了好看又有食欲的?酱色,徐玉清拿根筷子?,轻轻一戳,就陷进肉里了,这足以证明肉的?软烂。
不过,这还没结束,把?刚刚留出来的?葱酥倒进去翻拌好,盖上锅盖,让葱酥在汁水里煮化,与肉融为一体。
这次的?份量还是?做多了一些,卤肉她倒是?对味道有信心,这个肯定能冻,如果冻实诚了,密封好了,最少能保存三个月。
有肉有饭,可是?没有素菜,身为一个南方人,徐玉清是?顿顿都想见?绿叶菜的?,可是?这段时间她见?过最绿的?菜就是?青椒了。
唯一能称得上菜的?就是?白菜。
在一堆土豆白菜前转了两圈,徐玉清退后了两步,算了,一顿不吃菜,不会死的?。
“玉清。”谢均礼回?家了,他一进门没看见?人,厨房香味霸道,他不用想都知道,自己媳妇儿在厨房。
但是?看着她看着地?上的?菜篮子?转了一圈,啥也没拿,还一脸深沉,谢均礼不禁好笑。
想也知道,她吃腻了,谢均礼吃了这么多年,自然也吃腻了,但是?最近媳妇儿的?做法还真是?让他有了新鲜感,又重新爱上了这些菜。
徐玉清:“诶,你今天怎么那么早?”往常回?来的?时候天都黑了。
谢均礼:“今儿没去澡堂。”
澡堂今天不开,谢均礼见?状就直接回?家了,只不过自己训练时还是?流了一些汗,看着眼前的?徐玉清,谢均礼琢磨着还是?得擦擦——不然媳妇儿不给?上床睡觉。
徐玉清:“饭快好了,准备吃饭了。”
谢均礼笑了笑,有些迫不及待:“好。”
葱酥融化的?很快,徐玉清打开锅盖,原本的?香味融入了洋葱的?香味,更加引人垂涎,谢均礼洗手的?动作都慢了下来,忍不住看向徐玉清。
徐玉清拿着锅铲,底下她刚刚塞了一根柴火,现在正好是?大火,她手快的?收干汁水,酱汁逐渐浓稠,挂在肉和鸡蛋上。
“好了!把?饭拿过来。”
徐玉清喊道。
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