春天文学

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更胜一筹（第1页）

省罐头厂成立于1957年，前身是建国前一家蛋品厂，因为当初华国对苏罐头出口额巨大，各地政府纷纷看好，兴建了不少罐头厂。

可惜好景不长，后来对苏贸易环境急剧恶化，罐头业务受到重创，被迫转行或者转内销以及开拓其他出口渠道。

省罐头厂从最初的小蛋品厂不断扩建，变为现在的省罐头食品厂，占地5。7亩，有职工和家属三千多名。

他们主营肉类和蔬菜罐头，不过如今出口业务萎靡，他们的罐头大部分出口转内销。

为了抢占国内市场，这两年也增加了水果罐头，只不过一直竞争不过庆州主打水果的罐头。

虽然郑应炬去市里的时候挺骄傲的，可实际也有些心虚。

现在唐圆和封辰跟着他们来罐头厂参观考察，他为了找回自信，异常热情地招待唐圆和封辰，要给俩土包子洗洗眼，长长见识。

马慧友如今对唐圆特别亲切，就好像自家晚辈一般，亲自领着她参观工厂各个车间。

他颇有点自得地道：“咱们工厂以前是没有屠宰加工点的，都是从肉联厂直接进肉，后来增加了屠宰车间，这样就能从各公社猪站直接进生猪，能省一笔成本。”

他很自豪地给两人介绍加工车间的几个部分，从屠宰车间出来的猪肉便进入制作流程，预处理、罐装、排气、密封、高温灭菌、冷却、检验等步骤。

“咱工厂有全套的生产设备，剪铁机、胶水机、反边封底机，还有自动冲盖机、自动制罐机、自动封罐机、和全套不锈钢蒸煮设备。”

唐圆和封辰听得很认真。

唐圆前世在国内大型食品厂考察实习过，其中就包括全自动罐头生产线，还去国外参加过交流会，积累了丰富的经验。

在她看来省罐头厂的一些生产步骤是不合格的，车间布局也不够合理。

比如车间进出口虽然有俩但是职工来来回回根本不遵守规定，还有人穿着制作车间的工作服在外面走来走去，这如何保证食品的卫生情况？

她甚至看见有屠宰车间的职工穿着带脏污的工作服进了预处理车间，而预处理车间的又去了罐装和包装车间！

这简直是灾难！

当然，在这个年代很正常，毕竟大部分工厂还没有大批量出口，没有被国外高质检毒打过，而国内物资短缺，是食物霉变质也不能丢掉一定要吃进肚里的那种程度。

所以食品车间没有卫生意识也是正常的，普遍现象。

有的吃就是好的，还要求这要求那？

轮不上呢。

在目前国内市场，你脚踩酸菜也好，你老鼠掉面汤里捞出来继续用也好，你肉掉污泥地板上拾起来直接丢进去也罢，老百姓不讲究，短缺习惯了，有的卖就疯抢，压根儿不管那么多。

但是出口就不行了。

国外不管自己食品质检严不严格，对从华国进口的食物那是严上加严的。

你求着出口，人家除了压价，自然要从产品质量上做文章，那简直是极尽可能地挑剔、严要求。

省罐头厂的出口份额为什么越来越少，恐怕这是一个很大的原因。

不知道厂领导意识到了没有。

他们参观到冷却车间，过去就是保温检验车间，几位质检员在检查漏气、瘪罐情况。

这时候郑应炬有事儿，跟马慧友说了一声就往回走。

唐圆张口要说什么，他已经快跑了。

马慧友笑道：“小唐，你有啥问题？”

唐圆：“马厂长，我们从屠宰车间出来，转到预处理车间的时候换上了工作服和水靴，是为了卫生和防止带入太多细菌对吧？”

马慧友点头：“是的，咱们工厂对卫生问题非常重视，屠宰车间离这边儿远着呢，有些工厂不讲究，屠宰点儿就紧挨着制作车间。”