春天文学

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第72章 豆腐（第2页）

秦靖砚收拾着推车上的东西，江绾绾则走过去，摸了摸几个小家伙的头，看狗蛋儿和二娃都吃得香，就问道:“怎么样，婶婶做的小饼干好不好吃啊？”

“好吃！”

“吼次！”二娃嘴里还有小饼干，说话都不清楚了。

团团拉着她的手，指着角落里的铁板和石磨，仰着头看着她疑惑说道:“娘亲娘亲！那是什么呀？爹爹说是做好吃的的东西，是真的吗？”

江绾绾划划他的小鼻子，“对，一会儿就用它来给我们团团做好吃的！”

秦靖驰从木工房出来，见她已经回来了，也连忙走过来，指着石磨说道:“一会儿就做吗？”

“嗯嗯，反正也没什么事，做好了，晚上你们就都可以尝尝了。”

不过狗蛋儿和二娃今天回去得早，倒是没机会吃到豆腐了。

秦父秦母刚去老房子那边把猪喂完回来，也一起帮着把石磨都洗了个干净。

江绾绾把早上泡好的一大桶黄豆提到石磨旁放着，再在石磨流浆口放上一个大木桶，秦靖驰推着石磨，江绾绾舀着一大勺的黄豆和水放进石磨口，随着石磨的推动，白嫩的豆浆就从石磨口缓缓地流出，很快就接了一大桶。

几人看着流出的豆浆，都惊讶不已，没想到豆子竟能磨出这样细滑白嫩的浆水，都开始相信江绾绾说能做出美味的话了。

秦母观察了好一会儿，已经学会了，江绾绾便把木勺递给她，“娘，你来添黄豆吧，我把豆浆提进厨房煮上。”

院子里磨着豆浆，厨房里热腾腾的豆香味也在不断地传出来，江绾绾把豆腐渣过滤完，就开始点卤水，加卤水的过程中缓慢搅动着豆浆，使豆浆和卤水充分混合。

搅动的过程中，渐渐地有豆腐花不断冒出，江绾绾咽了咽口水，把细嫩的豆腐花舀了一小木盆出来。

过了小半个时辰，豆腐就凝固好了，“靖驰！你快进来帮我把锅里的豆腐放进豆腐槽里！”

秦靖驰听见她的喊声，连忙进去帮忙。

忙活了一个多时辰，豆腐终于都压上了，只等它定好形就可以了。

虽然豆腐还在压着，但木盆里的豆腐脑可有不少，江绾绾知道大家的口味都不一样，便调了咸甜两个口味的酱汁。

在碗中加入五香辣椒面、盐、葱、酱油、香醋和花椒粉，用热油一泼，一份酸辣味的料汁就好了。

另一份甜料汁则是在熬划的红糖水里加入她上个月晒干的桂花和葡萄干。

把热腾腾的豆腐脑舀进几个小碗中，再分别把料汁浇上去，“好了，快来尝尝豆腐脑，我做了两种口味，你们都尝尝，看看喜不喜欢。”

团团和秦母都是喜欢甜的的人，两人果断端起了加了甜料汁的豆腐脑，舀起一大勺就放进了嘴里。

咸豆腐脑酸辣咸香，甜豆腐脑透着桂花和葡萄的花果香味，也是异常香甜，两种豆腐脑均是入口滑嫩，入口即化。

“啊！！好好吃呀，滑滑的，甜甜的！和果冻一样好吃！”

秦母也猛点头，一口又一口的吃着，“没想到豆子还能做出这般好吃的东西！！”

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