春天文学

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第71章 男人回来了(第1页)

老远听到半价的宣传语,仅仅开张一个小时。

店里来了五桌的客人。

秦素英不停在记录菜单,然后跑到厨房报菜名。

亏得昨天准备了充足的食材。

客人点了五份辣子鸡,八份啤酒鸭。

秦素华取出来炒锅,在两个灶上放两个炒锅。

锅里倒油,把昨天切好的食材,辣椒蒜瓣放进锅里,然后把昨天已经下油锅炸过的鸡块,按照五份的份量下到炒锅里。

大火翻炒,颠锅。倒少许酱油,味精,少许盐,半勺勾芡的水焖一下,最后撒一小把葱。

出锅,装盘。

“辣子鸡五份上菜。”

然后是啤酒鸭。

秦素华取八份啤酒鸭的量,锅里放冷水,鸭肉也放进去焯水。

然后把肉捞出来,沥干水分。

起锅,放入少许油,放入大葱,生姜,蒜瓣八角等配料爆香。然后把鸭肉放入锅里,跟着一起炒。

等鸭肉里的油被爆出来,鸭肉表面呈金黄色,此时倒入酱油,啤酒没过鸭肉,盖上锅盖开始焖。

这种时候的火候要看买的鸭肉是嫩的还是老的,嫩的鸭肉一般焖十五分钟左右就可以出锅,老一点的鸭肉要焖半个小时左右。

焖好鸭肉,开盖加入豆芽青椒等配菜大火翻炒炒熟。

加入盐,味精,收汁出锅,装盘。

“八份啤酒鸭上菜。”

秦素华连着在厨房炒了三个小时的菜,终于把客人点的菜全部炒好。

她也得了一会空,跑出去招呼客人。

“大家,吃得怎么样,欢迎给我们的菜打一打分。”

还在吃饭的食客,看到厨房里走出来这么漂亮的姑娘,有些脸皮薄的都害羞低下头。

有一位大胡子青年,竖起大拇指。

“好吃,很久没有吃到这么香的饭菜了。”

“以后就算不是半价,我也常来。”

其他食客附和“我也是。”

“我也是。”

“姑娘的手艺真不错,尤其这辣子鸡,还有啤酒鸭,让人回味无穷。”

秦素华眉眼弯弯与姐姐对视一眼。

“谢谢你们这么高的评价,欢迎你们常来吃。”

当晚,秦素华跟姐姐在算今天的账。

“姐,预测一下,我们今天是赚钱,还是亏钱?”

秦素英头都没抬,打着算盘。

“卖半价,我猜多半是亏了。”

然而算到后面,居然是盈利的,虽然利润不多只有五十块左右。

秦素英连连感叹,没想到啊,没想到。

秦素华笑眯眯,早已心中有数。

“没想到吧,今天的客流量挺多的,我们赚钱了。”

接下来一个礼拜仍旧保持半价出售,她一定要把这些食客的嘴巴喂刁了,这样哪怕后面恢复价格,他们也离不开她煮的美食,抵挡不住舌尖上的诱惑。

秦素英听到妹妹的打算,狂翻白眼“果然无商不奸。”

秦素华心情好,她趴到姐姐肩头。

“呵呵呵,随便你怎么说,我很开心。”

后面一个礼拜,俏佳人小厨天天生意火爆,秦素华站在灶台前掌勺,都没有挪动过脚步,需要什么郑婶第一时间给她送到手边。

哪怕是这样,她也觉得有点累了。

几乎快到吃饭的点,店里人就爆满。

除了鸭肉和鱼都是她偷偷自供,其他食材,她委托郑叔去买的。

她实在没有想到,酒楼生意能这么火爆。

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