春天文学

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第83章（第1页）

只见随着时间的流逝，炸到浮起的玉米粒已经大变了样，真正变成了金黄色的蜂窝形状，一个个细细的小孔果真就像是蜂窝的蜂巢一般，原来这就是蜂窝玉米的得名由来。

元嘉庆虽然一向不喜欢吃油腻的东西，但是看着那金黄酥脆的蜂窝玉米，竟然动了馋心。

还好，手里有一袋门口小姐姐的零食。

元嘉庆一边撕着包装袋，一边继续看着高个子厨师做蜂窝玉米。

这次的小零食是锅巴，元嘉庆很喜欢吃，一块一块很快就吃完了，这时高个子厨师也将大火转为小火，继续炸了一会后便小心翼翼的用勺子压住和整个锅差不多大的蜂窝玉米，将锅中的油倒出，然后再轻轻的把蜂窝玉米夹起来，放在了一个大大的漏勺上面继续沥油。

沥干净后装盘，雕刻一根嫩莴笋成小玉米的样子，然后向主持人举了举手，示意已经完成。

主持人看到之后不可置信的看了一眼身后的大屏幕，上面显示着还剩二十分钟的时间。

所以高个子厨师只用了十分钟就做好了这道菜，而且看表情还信誓旦旦非常自信的样子。

女主持人走下台，看了看高个子厨师的号码牌，然后和手中的资料对比一下，立刻知道了高个子厨师的名字，采访着他“李伟大厨，您这么快就做好了？这道蜂窝玉米我相信很有人吃过，甚至根本没听过，不知道您可不可以给我讲解一下这道菜的做法呢？”

李伟站得笔直，面对着镜头脸上的表情很是从容，估计是经常遇见这种事“这道蜂窝玉米，名字的由来也就是它自身的形状，做出来后就真的像是蜂窝一样，只不过是金黄色的，玉米处理很简单，粒粒分开就好，然后打两个鸡蛋，再添加吉士粉，也就是我们时常说的香料粉，添加之后会有一股奶香和果香味，再加入玉米粉和土豆淀粉，按照四比五比二的比例加入，因为这个是我做过之后尝试出来最适合的比例，最后上油锅炸熟就好了，很简单。”

听起来是很简单，不过就那几个粉的比例就很难掌控，更甚至油炸食品的油温和火候也更是难把握。

女主持人在心中摇了摇头，虽然这个蜂窝玉米看起来很漂亮，估计吃起来也非常可口，但是作为手残党的自己还是不要去随意尝试做比较好。

“原来是这样，那就由我们的工作人员将这道菜送到评委台前，让评委点评一下，顺便给这道菜打个分。”

李伟很是沉稳的点了点头，接着指挥着助手收拾起桌面，不再管其他。

元嘉庆估计着他肯定对自己的菜非常有信心，不然他绝对不会这么淡定的收拾起桌子来，而是目光紧随工作人员的动作，直至评委们试吃后打出分数。

元嘉庆用余光寻找着其余两位做蜂窝玉米的厨师，现他们的动作也不慢，也是快要出锅的状态，这也就意味着，第一位晋级人员的名单即将出炉。

等了两分钟，另外两位厨师前前后后的做好了蜂窝玉米，三位评委也是看着进度，所以没有没有等着直接吃李伟做的菜，而是将它放在一旁保住温度，等其余两份一起吃。

三份蜂窝玉米呈现在评委席正前方，乍一看其实看不太出差距，毕竟能被邀请到这个比赛场的，自然是不差的，所以对于油炸食品的油温和火候掌控能力都比较好，但是虽然颜色都差不多，三份菜都呈现出金黄色的样子，仔细看仍旧能看出不小的差距。

第一份，蜂窝的密度不均匀，大的大，小的小，失了美感，而且蜂窝上拉的丝也是长长短短极度不均匀，从卖相上来看，是三份里面最难看的。

所谓只有色、香、味俱全了，才算是一道真正的好菜，这道菜在第一个上就失了分，后面就算是做的再好吃，也是会大打折扣的。

三位评委分别在给三道菜的“色”，在心底打下了属于自己的分数。

第二份菜和第三份菜看起来就要好很多，三位评委拿上筷子一一进行品尝。

第一道菜除了外形差一点，味道居然也不太好，三位评委纷纷皱了眉，将筷子伸向第二道菜，吃完第二道菜之后脸色有所转晴，接着伸向最后一道菜。

三道菜所用的盘子都是一样的，只是在背对着评委的方向贴上了号码牌，所以评委们并不知道哪一盘菜是那位厨师做的，避免了作弊。

第三道让三位评委眼睛纷纷一亮，外层焦脆的口感因为油沥的很干净，所以丝毫不会觉得油腻，并且咬开外层的焦层。而外层往里的拉丝很糯，像是汤圆皮一般软软黏牙，继续咬下去，“滋”的一声，清甜的玉米汁迸而出，还滚烫滚烫的。

从外到里，三种不同口感，每一种都是那么的不同，一步步递进却又是那么的自然。

如果说吃完第二道菜时，三位评委会说出一个好字的话，那么吃了这第三道菜，他们会多说一个字，叫做很好。

三位评委颇有默契的相互对视一眼，接着低头替第三道菜打分。

主持人关注着这一切，见评委们都纷纷抬起头停住了手中的笔，冲着镜头开了口“现在三位评委应该都对这三道菜分别作出了自己的判断，那么我们也就不卖关子了，咱们先从最左边的第一道菜开始，请评委们亮出分数。”

三位评委依言举出分数，最后平均分为六分，刚好及格。

接着是第二道菜，分数高一点，八分。

第三道菜毫无疑问成了最高分，九分。

“九分！让我来看看这是哪位大厨做的蜂窝玉米。”说着，主持人弯下腰看了看盘子前面贴着的号码牌，“是幸运的15号！”

元嘉庆不知为何，下意识看向李伟的方向，恰好看见他微微一笑，对着评委鞠了一躬。

“没错，就是李伟李大厨，成为了第一位晋级决赛的大厨，咱们掌声恭喜他。”

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