春天文学

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102二合一（第2页）

他想了想，看向刘彻：“老姨夫你们吃了吗？”

刘彻其实吃过了，但是想到卫小四庄子上的美味，又忍不住流口水：“你自己吃不下，朕与皇后也可以陪着你用一些。”

卫无忧便吩咐南风：“那就别吃鸡公煲了。弄几个下酒菜吧。烤醉鸡必须得来一份，再来个啤酒锅，黄米凉糕是不是今日弄好啦？也切一份来，再随便弄几个凉拌菜，就这样吧。”

刘彻听到“啤酒锅”，想起去岁卫无忧答应自己的新式酿酒，心中微动，忍不住就想喝上两口。

皇帝陛下试探问：“何谓啤酒锅啊？”

卫小四哪里不明白他的意思。

这哪里是问他菜谱，分明就是在打听啤酒做得怎么样了！可真是个心眼多的糟

老头子。

小萝卜丁很不客气，装迷糊道：“啤酒锅就是一种锅子。将菠菜、豆芽、干豆腐皮、各类新鲜的菌子和鱼肉、肉丸等放入砂锅中，喜欢吃什么就放什么，不设限制。然后啊，您再拿清酱、茱萸碎、盐、胡椒粉和蒜泥拌一份浓料加入，两罐啤酒加进去做汤底，煮开以后拌上米饭吃特别香！”

皇帝陛下听得昏昏欲睡，正想问问自己的关注重点，卫无忧又补充道：“老姨夫您别担心，这锅子可简单了，属于有手就会做。”

刘彻咬牙：“……朕也没瞧见你亲手去做啊。”

卫小四理直气壮：“我还小呢，个头才比灶台高一点，去了那不是裹乱嘛。”

萝卜丁用一种谴责的眼神幽幽盯着刘彻，叫刘彻无言以对。

他终于记起了血泪的教训——跟这臭小子做什么都不能绕弯子，越绕只会越被绕进去。

就得开门见山！

刘彻不装了：“朕是想问你，那个啤酒制成了？”

卫无忧很爽快点点头。这样说话不就舒服多了，免得叫人猜的心累。

啤酒是趁着春夏之交，大麦苗正旺的时候，叫南风带着人去收了一波。萝卜丁不敢浪费庄户们的粮食，只取了一小部分，足够酿上尝鲜的酒量便可。

酿酒主要要用的就是麦芽和蛇麻子。

蛇麻子是一种灌木植被的花蕾，用于给啤酒拉花，是啤酒不同于其他所有酒的灵魂所在。

酿造的过程其实也遇到了不少小

麻烦，因为比不上后世的科技，只能全靠人力，费时又费力，卫小四弄完这一次，就决定以后不会再制作啤酒了。

经过粉碎麦芽、糖化、麦汁过滤后，等待回旋沉淀和麦汁冷却，便只需要静待啤酒发酵了。

这个时间最快是六天，慢一些自然发酵需要二十天。

卫无忧没把心思费在上头，随它慢慢发酵，正好这几日瞧着发酵的差不多了，便取来做个延边啤酒锅，剩下的给大伙开封尝尝鲜。

刘彻听过卫无忧一番描述，越发好奇了。

他耐着性子，挥挥手循循善诱：“不错！快拿来给朕尝尝，若是好，就叫他们多弄上一些……”

刘彻话没说完，卫无忧摇摇脑袋，叫皇帝陛下没能把后面的话说下去。

卫无忧正经道：“这东西是用小麦芽、大麦芽为原料制成的，现在百姓们庄稼都不够吃呢，还是别大批量生产了吧，就给您喝个乐呵。等往后我们研究出来亩产惊人的小麦，一年两季的双季稻，就可以填饱万民肚，钻研更好的美食啦！”

这番话在此时此刻说出来，完全就是天马行空，也更符合卫无忧小孩子的身份。

皇帝陛下挑眉，扭头与卫子夫对视，眼中都有些笑意和欣慰。

放眼整个长安贵胄子弟当中，不乏聪慧机敏者。可刘彻却很清楚，他们多数五谷不分，难辨四时节气，早就已经不知民间疾苦，很难对大汉如今的顽疾产生什么良性影

响。

刘彻一直在担心，他打完匈奴之后，即便赢了，真的就能靠以战养战，把这些经年的问题都解决掉吗？

帝国也还在思索一条出路。

这时候，卫无忧这番话虽然离奇，充满了小孩儿的想象力，却很能抓住重点。

小农经济的社会生产力需要大幅进步，才能更好更平缓的解决日益尖锐的社会矛盾，叫大汉帝国向下一时段过渡。

刘彻忍不住想，无忧这孩子果真是个踏实认真做事的，绝不会为了讨好卖弄，弃民生于不顾。

皇帝陛下龙心甚悦，恰逢锅子上桌，又有仆役们取了新酿成的啤酒来，倒入杯中浮起一层沫，实在新奇！

刘彻就着杯沿抿了一口酒花。

一种涩涩的微苦感很好地平衡了麦芽的甜味，让啤酒的口感和香气更有层次起来。比起白酒的辣度和尽兴，这更适合他心情好还要处理政务的时候，偷偷用上两杯！

猪猪陛下喝得开心，萝卜丁们也自发热热闹闹吆喝着吃了起来。

啤酒两个小矮墩子是能不用的，但锅子里的肉和菜已经入了味儿，吸溜吸溜纳入口中，口感与刘小据以往吃过的任何东西都不一样。

烤醉鸡用的是童子鸡，肉质鲜嫩，酒香清甜。

厨娘们用黄酒、糖和诸多大料腌制卤上一个时辰，擦干表皮开始烤制，等鸡肉烤熟了，用清酱、饴糖和热水再刷上一层蜜汁，大火转烤片刻，便能得到色香味俱全的烤醉鸡啦！

两个

小家伙吃的手指沾满蜜汁，忍不住嘬了嘬，相视一笑。

卫无忧小声给刘小据建议：“这个黄米凉糕浇上蜂蜜也可好吃啦，你快尝尝！”

所谓黄米，便是一种比小米颗粒更大更饱满的米。将糯米和黄米分别放入米酒汁之中密封发酵，两天之后冲洗沥干，便都带上了酒香味。

这时候，将两种米隔水蒸熟取出。糯米加糖搅拌后，混入蜜枣碎，就可以在刷了一层蜂蜜水的盛具里铺满，然后在糯米上方再叠一层黄米铺平，最后刷上蜂蜜水，放入冰窖冷藏一个时辰，取出后就可以自由切割食用了。