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她在王志明的肉摊买了些猪里脊,又买了土豆、西红柿和鸡蛋,就回家了。
今天要卖的菜式她已经想好了。
吃完早饭,苏婧照样出门做家教。
苏甜则是开始准备做菜,她先把米饭焖上,然后开始做小酥肉。
把里脊肉用流水冲洗几遍,改刀切成手指般粗细的长条,放到盆里,加入生抽、胡椒粉、碾碎的熟花椒粒、少许盐和五香粉,进行腌制。
腌制的时间越长,做出来的小酥肉就更入味。
上午的时间比较充裕,苏甜腌制了一个小时,才开始炸肉。
把调好的面糊倒进腌肉里,使每一块肉都均匀的裹上面糊,油温七成热时下锅炸肉,中火慢慢炸,炸至金黄后捞出控油,然后复炸。
出锅后撒上辣椒面和孜然粉,小酥肉就做好了。
锅里剩下的油也不要浪费,装到搪瓷盆里可以拿来继续炒菜用。
苏甜麻利的把小酥肉分装到餐盒里,然后开始做下一道菜,酸辣土豆丝。
刚才腌肉的时候,她已经把土豆切成了细丝,冲洗几遍去除了淀粉在水里泡着了。
青红辣椒也切成了丝。
锅里倒油,油热后放入干辣椒、蒜末炒出香味,下入土豆丝翻炒片刻后,再放入青红椒,继续翻炒均匀。
加入盐、适量生抽,大火翻炒,炒出锅气,烹入锅边醋,翻炒均匀后放入小葱段,酸辣土豆丝就做好了。
最后是西红柿炒鸡蛋。
鸡蛋打到碗中搅散,油热后下锅快滑熟,另起锅倒油,葱蒜末爆香后下入西红柿块,翻炒出汁后开始调味,加入食盐和少许白糖提鲜,放入炒好的鸡蛋翻炒片刻,撒入葱花,西红柿炒鸡蛋就做好了。
三个菜全部做完以后,已经十点半了。
苏甜加快度,把饭菜盛好装进箱子里,骑车来到了工地附近。
她把车子停好,就打开了后座的箱子,香味瞬间弥漫开来。
现在正是工人下工吃饭的点,有工人三五成群的从工地门口走出来,往不远处的饭馆走去。
人群中,李群忽然问道一股非常霸道的香气。
街上开了新的饭馆吗?
他从来没有闻过如此香的味道。
他顺着肉香传来的方向,来到了苏甜面前。
“妹子,你是在卖盒饭吗?”
他看了眼低头摆弄手机的苏甜,眼神很快移向了箱子。
苏甜刚把收款码找出来,闻言抬头看着李群,甜甜的笑道
“是啊,大哥,您要来一份吗?”
她的声音轻轻脆脆的,一张小脸在阳光下白皙的仿佛在光。
李群把视线移到苏甜脸上,一时间看呆了,黝黑的脸上浮现出暗红。
“是、是啊……我想买一份。”
“一份盒饭15元,请问您是微信还是支付宝?”
苏甜眯着眼睛笑问。
奇怪,明明天气还不热,但是李群却觉得自己浑身都在烫。
“微、微信吧。”
说着,他就把钱转给了苏甜。
随后,他拿着盒饭找了一处空地,蹲下就吃起来。
苏甜给的分量很足,盒子都鼓鼓囊囊的。
小酥肉、酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋,都是李群爱吃的菜。
他先夹了一块金黄的小酥肉尝起来,表皮炸的酥酥脆脆的,一口咬下去甚至出咔嚓一声,微辣的口感让肉香更加丰富,李群一连吃了三块才满足的舔了舔嘴边的油渣。
真的好香!
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