春天文学

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第61章 我要我要（第1页）

在处理完虾背之后。

周麟并没有完全将虾肉切断。

让虾的腹部保持相连，这样在烹饪过程中虾肉会更加鲜美多汁。

接下来，周麟将处理好的虾，加入适量的盐、味精和绍酒，放入碗中进行腌制。

这些调料能够渗透进虾肉的纤维中，提升虾的鲜味，同时也能去除虾身上的腥味，让虾肉更加美味可口。

在腌制的过程中，周麟还会不时地翻动虾肉，确保每一只虾都能均匀地吸收调料的味道。

他会耐心等待一段时间，让虾肉充分入味，这样烹饪出的虾才会更加美味。

在等待大虾腌制的过程中。

周麟决定利用这段时间，烹饪一道家常豆腐。

他知道，合理的安排时间能够让烹饪过程更加高效。

先，他将一块块豆腐从包装中取出，用刀切成大约一寸长、八分宽、两分厚的片。

每一刀都切得平稳而准确，确保豆腐片的厚薄均匀，这样烹饪出来的口感才会一致。

接着，他准备猪肉。

将猪肉洗净后，也切成薄片，以便烹饪时能够快熟透。

再将买来就已经泡好的木耳，仔细地择洗干净，去除杂质，确保食材的卫生。

准备工作完成后，周麟开始烹饪。

他在大锅内倒入适量的植物油，待油温升高后，将切好的豆腐逐块贴入锅内。

为了增加豆腐的口感，他在豆腐面上撒上了少许精盐。

随着豆腐在锅中慢慢煎炸，周麟注意观察豆腐的变化。

待一面煎至金黄色，他用锅铲翻面，继续煎另一面。

直到两面都煎至金黄色，豆腐的表面呈现出诱人的酥脆感。

最后，周麟用锅铲将煎好的豆腐铲入事先准备好的碗中，备用。

煎黄的豆腐散着香气，外表酥脆，内里嫩滑，让人垂涎欲滴。

“周大厨，已经做好一道菜了？”曹海瑜抽了抽鼻子，显然已经闻到了豆腐的香味。

“还没有呢！这道是家常豆腐，不是煎豆腐！”周麟在厨房里回应了一声。

周麟将切好的猪肉片下入已经预热的锅中，用锅铲迅地煸炒。

他熟练地控制着火候，让肉片在锅中迅变色，释放出肉香。

肉片炒至变色后，他加入适量的酱油，让肉片上色，同时也为菜肴增添了一丝酱香。

接着，他将已经择洗干净并泡好的木耳放入锅中，与肉片一起翻炒。

木耳的加入不仅丰富了菜肴的口感，还增添了一丝天然的清香。

此时，锅中的食材已经显得丰富多彩，色彩诱人。

随后，周麟将之前煎好的豆腐放入锅中，与肉片和木耳混合在一起。

他轻巧又快地翻炒，确保豆腐不会被他的勺子碰碎，同时让豆腐吸收肉片和木耳的香气。

为了使菜肴更加多汁，周麟加入了适量的水，然后盖上锅盖，让食材在小火慢煮中相互渗透，融合出更加鲜美的味道。

之后，耐心地等待数分钟，直到汤汁开始收紧，食材的味道更加浓郁。

在汤汁稍干时，周麟加入了切好的大蒜段，让大蒜的香味在余热中释放，为菜肴增添最后一丝风味。

他倒入事先调好的水淀粉，让汤汁变得浓稠，能够更好地裹在食材上。

最后，周麟加入适量的味精提鲜，让所有的食材和调料完美融合。

待一切就绪，他将这道色香味俱佳的家常豆腐盛入碗中。

这道家常豆腐，经过周麟的精心烹饪，色泽红亮，豆腐软嫩，肉片鲜香，木耳脆爽，汤汁浓郁。

三位老师看到周麟烹饪的家常豆腐，不禁齐齐咽了咽口水。

他们看着周麟手中的碗，恨不得立刻扑上去抢过来。

周麟转头看到三位老师都盯着他看，微笑着说道：“我先把家常豆腐放在保温箱里，有谁想要先尝尝家常豆腐味道的，可以自己拿筷子和碗来尝一尝！”