春天文学

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第103章 酸枣（第1页）

把酸枣枝拖回村子里，李少才才意识到，酸枣的用处可太大了，不只是用来当水果吃。

回家的路上经过田地的时候，李少才看到有一些人家把那些带刺的酸枣枝，在自家地周围围了一圈，这酸枣枝，简直就是天选栅栏。

树枝上的尖刺，用来防一些不请自来的小动物们，不要太容易。

李少才回头看了一眼他和李倩巧背回来的酸枣枝，突然觉得有点少，“咱们这点酸枣枝，是不是有点少？”

现在，家家户户都养着狗或者大鹅，用来看家是绝对不成问题的。但地里的庄稼还有好多没有收获，不得不防。

李倩巧肯定的摇头，“这点远远不够，这几天我多砍点酸枣枝回来，和大哥二哥一起把地围起来。”

“好，我这几天摘草的时候也砍点酸枣枝回来。”

不过，李少才也是万万没想到，酸枣可不只是枝有用，也不只是普通的水果，还有别的吃法。

大儿媳一看到他们拖回去那么多的酸枣枝，马上就笑的咧开嘴，上去就接倩巧的藤筐，“今年的酸枣不少啊，我给大家做酸枣糕吧。”

李倩巧兴奋地拉着大嫂的手，“我特意多摘了点回来，咱们今年多做点酸枣面呗？”

“好啊。”大儿媳一口应下来，“不过，这么点酸枣可不够，你再多摘点回来，一部分做酸枣糕现在吃，一部分做成酸枣面，明年一整年的零食就有了。”

李少才的脑袋上缓缓冒出一个问号，这又是什么吃法？

带着好奇，李少才就旁观了一下，酸枣糕的做法说起来非常简单，但也是一把力气活。

先蒸或者煮，把酸枣弄熟了。

大儿媳去皮，趁热把去皮的酸枣丢在一个大大的陶罐里，倩巧拿着两三双筷子不停的搅拌。

就这么硬搅拌，不停的搅拌。

搅拌的过程中，酸枣核会掉出来，把掉出来的酸枣核挑出来扔掉。

继续搅拌。

这活非常累人，就单纯的手动搅拌，直到把酸枣搅拌成酸枣泥，搅成有点像是和好的面那种光洁的程度就差不多了。

其实加点糖口感更好，但他们没有糖，就只能这么凑合吃。

和好之后，把酸枣泥倒在蒸布上，放在院子里晒干。

厚度根据个人喜好来。

晒的半干不干之后，用刀切片，继续晒干，就是酸枣糕。

有点像李少才在市里买到的山楂糕。

做成之后，李少才吃了一小片，酸味十分浓郁，几乎没有什么甜味。

但对小孩子来说，这就是十分美味的小零食，每个小孩子都十分喜欢。

制作酸枣糕的时候，李少才又去砍了不少的酸枣枝回来，留着给闺女做酸枣面。

不过，倩巧他们只是挑出来不少的酸枣晒着。

一连晒了好几天，直到酸枣都已经干透，已经完全不能吃了，依然没有做成面的打算，“你们什么时候做酸枣面？”

“得等着冬天磨酸枣面，不然会糊箩。”