春天文学

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第34章 红汤牛杂（第2页）

叫醒何雨水，小心的嘱咐一遍后，何雨柱把新的钥匙交到何雨水的手里。

然后锁上房门就直奔峨嵋酒家去了。

快到地方的时候，何雨柱趁着周围没人注意，从空间里拿出了一个大大的背篓出来。

背篓里边放着的是两幅牛下水和四块上好的牛腱子肉。

这牛下水，何雨柱是准备做一道盐帮菜，红汤牛杂的。

牛腱子，何雨柱准备弄成酱牛肉!

到时候，自己师父一块，师兄一块，老太太和后院的许大茂一人半块，自己和雨水兄妹俩一人半块。

为什么要给许大茂?

因为许大茂这一世没和自己起刺啊!何雨柱怎么也得维护好这层关系不是!

易中海这人不是什么好人，自己单打独斗虽说能弄过他，但是自己毕竟不是和易中海在一起工作的，要是有些小道消息，何雨柱还得从别人嘴里得到!

四合院里消息最灵通的除了前院的阎富贵以外，就是后院的许大茂了!

这小子平日没事的时候就喜欢乱逛，小道消息来源那叫一个广啊，何雨柱怎么能不好好利用一下呢!

至于老太太，一是老太太的身份何雨柱慢慢的已经相信了，而且何大清和老太太关系也不错，自己老爹都信任的人，自己为什么不能信任呢?

况且老太太从自己重生回来到现在一直没有坑害背叛自己的举动，对妹妹何雨水也算是照顾有佳，自己用点酱牛肉回报一下也是应该!

闲言少叙。

何雨柱用钥匙打开餐馆后门后，直接找了几个大盆，先把牛下水收拾出来。

收拾好牛下水，按照内脏位置，切成大小不一的小块。

找了一个大锅，点上火以后，倒油炒一下作料。

然后添水就是一阵炖煮。

这一煮，就是两个小时。

时间掐的刚刚好，锅里的东西炖好了，伍师傅也来到后厨了!伍师傅：“红汤牛杂!柱子，这是你弄的?”何雨柱：“是啊师父!是我弄的!

这不昨天家里出了点事儿，回去的早吗，事情处理完了，我看时间还早就去了趟黑市，碰巧看见这两幅牛下水，想到咱们川菜里边的盐帮菜有道红汤牛杂…

我觉得这菜等到中午的时候放到门口”伍师傅一听何雨柱这么说，心里很是欣慰。

红汤牛杂这菜看着简单，但是制作还是挺繁琐的，因为都是些牛下水，卖的还不能太贵了，全靠味道招揽生意，要是做得好，那这一天的生意绝对好的没话说。

要是弄砸了，那整个铺子都得弥漫在一股臭味当中。

这道菜也是比较考验厨师功底的一道菜。

伍师傅找了双筷子夹起一块牛肚尝了一口，鲜，香，麻，辣，依次在口中绽放，让他不自觉的又夹了一口

一连吃了三四口，伍师傅才算罢休。

直接指挥着后厨的那帮杂工，让他们把这锅牛杂搬到店门口去。

并且锅下边的火也不要停，还要时不时的添汤。

忙活好这些以后，让后厨蒸了足足一大锅米饭!还亲自用红纸写了一个两毛钱管饱的告示!