春天文学

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第54章 鸡蛋葱花炒饭（第1页）

林晚晚先把豆渣放热水锅里蒸上，蒸豆渣需要一盏茶的功夫，在这空档中，她把另外一个锅洗干净，放入猪油热锅，炒了一碗鸡蛋碎备用。

然后又快手快脚地往炒锅里放一勺猪油，等油热了之后，她把蒸桶里剩下的米饭倒入锅里，喊话让苏氏把大火改成小火，她就用勺子把锅里的米饭轻轻压散。

直到米饭都压成比较松散的颗粒时，她又叫苏氏把小火改成中火，之后再把鸡蛋碎倒进来锅里炒匀。

炒了一会儿，然后就放一点点盐，再放一点酱油一起再不断地翻炒，让炒饭均匀入味，最后再撒上一点点葱花翻颠几下，就这样一大份简单的鸡蛋葱花炒饭就完成了。

林晚晚看着豆渣也蒸得差不多了，就连忙把豆渣从蒸锅里拿出来，准备做个豆渣卷饼。

豆渣一定要先大火蒸上一盏茶的功夫再去摊卷饼，直接就摊的话，豆渣不容易摊熟，不摊熟的豆渣卷饼会有一股生豆子味，不好吃。

“弟妹，这米饭还可以这样做啊？真好看，看起来好好吃的样子。”苏氏看着面前一小盆粒粒分明，油光鲜亮的鸡蛋葱花炒饭，不禁咽了咽口水稀奇道。

“是呀，大嫂，这是最简单的鸡蛋葱花炒饭，还可以放些肉粒，腊肉粒，青豆，香菇，海鲜，火腿肠，腊肠这些进去，做成各式各样的炒饭呢，

比如扬州炒饭，青椒肉粒炒饭，青豆腊肉炒饭，香菇肉沫炒饭，海鲜什锦炒饭等等，样式可多啦，不过现在我们材料有限，只能做个简单的鸡蛋葱花炒饭，味道也是很不错的。”

林晚晚一边往刚蒸熟的豆渣盆里加了一点白面，打了两个鸡蛋进去，正用筷子搅拌着，听到苏氏的话，就科普起了各种炒饭的种类。

苏氏又开始露出一副迷妹的眼神崇拜地看向林晚晚:“哦哦，还可以往米饭里加这么多东西来做成各种炒饭，我说你的脑子怎么这么好使，感觉你的脑子装着一箩筐的点子，怎么用都用不完，我们怎么就想不到这些呢，嘿，我们脑子就是笨。”

“我娘当然厉害啦，我外曾爷爷的爸爸的爷爷的爷爷的爷爷教会我娘的点子可多了，比一箩筐还要多。”晴儿跑进厨房，刚好听到她们之间的对话，就用手比划着自豪说道。

“你…外曾爷爷的……爸爸的爷爷……”苏氏听完晴儿的话，也像之前邻居张大娘听到这些话一样，绕懵圈了。

“嗨，咳…咳…晴儿，过来，帮娘往豆渣盆这里撒点葱花，我们一起做豆渣葱花卷饼好不好？”

林晚晚赶紧把晴儿叫了过来，不然她还能没完没了地乱扯一通，她有个厉害的外祖爷爷的祖先来帮助他娘，这是她心中最最自豪骄傲的事情。

“好的，我来了，娘，我这来帮你撒葱花吧。”晴儿听到林晚晚的喊话，没再继续扯外祖爷爷祖先的事，马上屁颠屁颠地跑过去帮忙了。

看到苏氏还在一脸疑惑，林晚晚哭笑不得，只能苦笑着说:“嘿，大嫂，我就之前做了一个梦，我的祖先教会了我好多好多做菜的点子，所以就……”

苏氏听完，眉头舒展开来，点了点头，“哦，原来如此！”刚说完，好像又想起了什么，又继续问道:“刚才你说的那个什么火腿肠，什么腊肠这些是什么东西呀，我好像都没听说过这些新鲜玩意呢。”

林晚晚听完一个头两个大，没想到自己随便说说，苏氏就记住了，这里可能没有腊肠类的食物，于是磕磕巴巴地说道:“额……就是……就是用火腿，用肉，淀粉做成的干肉肠，挺好吃的。”

“那…”

“大嫂，大嫂你来帮我把这些豆渣用手揪起来揉圆，然后压成一个小饼吧，我来摊豆渣饼，我们赶紧做好午饭吃吧，我肚子都快饿扁了。”

看到苏氏还在一脸疑问，林晚晚赶紧分散她的注意力，不然自己还要解释下去，越解释越乱，肚子更加饿了。

“好的，我来了。”苏氏听完，也不再纠结了，连忙跑过去帮忙。

晴儿看火，苏氏压饼，林晚晚摊饼，没用多大功夫，这一大碗豆渣也很快做完了。

林晚晚端起刚做好的豆渣卷饼，对着晴儿和大嫂开口道:“美味的豆渣素卷饼也做好啦，可以开饭啦！”

苏氏也端起那盆葱花蛋炒饭，吞咽着口水点了点头。

“好喽，开饭喽。”晴儿也高兴地拍着手欢呼。

她们端着食物走到外面的桌子上，把食物放好后，苏氏又跑进厨房拿来三副碗筷来分装鸡蛋葱花炒饭。

装完饭后，三人就不再顾及形象了，端起饭碗，拿起豆渣素卷饼就开始大快朵颐起来，吃得津津有味。

劳累了一上午，实在是太饿了，刚才做饭的时候林晚晚感觉胃酸都开始泛滥了，现在吃上这一口油香光亮，色香味俱全的葱花蛋炒饭，顿时觉得无比满足，无比幸福。

“娘，晴儿爱吃这鸡蛋葱花炒饭，好香好香，好好吃。”晴儿吃着炒饭，开心得摇头晃脑。

“是呀，是呀，这炒饭真是太好吃了，猪油的香味，加上鸡蛋，葱花，这些东西结合起来怎么会这么好吃呢，还有还有，这豆渣摊饼也好吃，浓浓的豆香味，吃上这一口，真的太香太香啦。”苏氏也是一边吃着豆渣饼一边称赞着。

林晚晚也好久没有吃豆渣卷饼了，小时候奶奶倒是经常做豆渣摊饼给她们一家人吃，自己也老爱吃了。

长大后就再没怎么吃过了，因为长大后，人们生活条件好了，粮食没那么短缺，磨完豆浆过滤完的豆渣他们往往都都不要的，都丢去喂猪鸭鸡吃。

豆子的清香，加上鸡蛋，葱花这么一搅拌，摊成薄薄的卷饼，倒也挺别有一番滋味，童年中记忆的味道，一下子就上来了。

正当她们吃欢着，门口走进来一个工人，“老板娘，还有饭吃吗？下工晚了些，你这里还有没有吃的？”

林晚晚听罢，连忙放下手里的豆渣卷饼，把嘴里的食物赶快咽下去道，“不好意思哈，午市结束了，现在没有东西吃了。”

那工人一听，失望了起来，喃喃道:“这样啊，是我来得太晚了，可惜啊，那今天上午只能饿肚子喽。”

说完正准备离开，眼睛却瞥了一眼她们正在吃的饭菜，看起来也很好吃，瞬间口水直流。

便再次不好意思地开口:“你们吃的那个饭和卷饼卖吗？看起来好好吃的样子。”