春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第44章 鼎定成败（第1页）

何雨柱也知道，师傅肯定会关注自己这边。他一边招呼跑堂伙计赶紧上菜，一边随手端起一盘，拿到伍德凯这边，笑着说：“师父，我这一勺分的手艺练得怎么样?你也尝尝看，菜的味道过不过关?”

伍德凯看了看菜的成色，闻着香气，已经放下心了。他加了一块虾仁，品尝了一下，自觉分辨不出与小锅做菜的口味差异，点了点头说：“柱子，你这儿大锅做菜，赶上小灶做菜的水平，这一手可是真绝。”

师徒二人说笑几句，也不敢怠慢，抓紧时间烧制其它的菜。

宴席中的众人眼见的后续的菜一道道地上，各个放开肚皮大吃特吃。至于说什么挑毛病找茬之类的，那都得吃饱了再说。也不知道这次峨眉酒店到底请了多少厨

子，除了第二道菜上得稍微有些迟，后续竟然再没有空桌的现象。

原本有些老饕还打算先吃几道菜垫垫肚子，后面自己再逐一细细品评，也不能白吃了人家杨老板这顿饭。谁料想不知不觉间，整个宴席竟然已吃到了尾声。正当这些人再次下定决心的时候，忽然接连上了四道独特的菜，一旁的伙计还特意介绍：

香辣狮子头；青红小炒肉；红心水晶葡萄；以及养生开水白菜。这些是何雨柱独具匠心创新出来的菜。

其中香辣狮子头，再最后一道加工工艺中加入了川菜工艺，口味中清香和麻辣o47并存。青红小炒肉，是从青椒肉片引申出来，增配上红椒，出菜红绿相间，颜色更加好看。红心水晶葡萄借鉴了皖菜，并在内置配菜中做了改良。养生开水白菜，就是何雨柱在开水白菜的基础上，创出的一道药膳，在保留原来口味的同时增加了养生功效。

如果说前面的菜是以口味取胜，那最后上的这四道菜则大大引起了众多食客的新鲜感和兴趣。

虽说这四道菜都不是凭空创新，而是各有凭依。但一一品尝下来，众人现这些菜不但口味上另有变化，显得更加诱人，而且还色、形和养生上各具特色。在座的绝大多数人都算得上是行家，心里明白这些菜足可以作为一家老字号酒楼的招牌菜，不由对这位掌灶的大厨起了兴趣，纷纷猜测到底是那些高人出的手?

彭长海也在席间，作为名震四九城的大厨之一，他自然也在受邀者之列。倒是爽快应邀而来，颇为出乎杨老板的意料。与他同桌的七八个人，一眼就能识别出都是常年泡在后厨的。其中一位年约四五十的中年人，默默地品尝着最后上来的养生开水白菜，良久之后，放下筷子，长叹一口气。

那个人转头看着彭长海，问道：“彭师傅，你说这道菜是你那位师侄何雨柱独创的?”

彭长海心说：你已经问了三遍了。没办法，谁让这位同事对开水白菜这么关心呢!

他苦笑了一下，重重地点了点头，说道：“罗师傅，这道菜确实是我那位师侄何雨柱自创的。就在两天前，我亲眼看到他做过一次。”

罗师傅重重拍了一下桌子，伸手拉住彭长海，急声说道：“彭师傅，你快带我去见见这位何雨柱师父!”

周围众人都在边吃边讨论，不少人为着争论哪道菜好吃，相互吵个不休。忽然听到这边拍桌子的声音，又见一位客人站了起来，还以为出了什么事情，一时间八卦心理层出不穷。

杨老板一直在关注场中的动静，唯恐什么地方出点意外，见到这边情况有些不对，连忙赶了过来，客气的问道：“这位客人，请问有什么招待不周的地方吗?”

罗师傅自知太过冲动，不小心惊动了主人，有些不好意思，操着一口川普解释道：“杨老板，你别误会。我是打算找机会见一见今天做菜的主厨，特别是那位何雨柱何师傅。今天这一席川菜口味非凡、独具特色，我是钦佩不已，很希望有幸能当面请教一二。”

彭长海这段时间来峨眉酒店次数较多，与杨老板也见过两面，这时赶忙上来介绍：“杨老板，我来介绍一下，这位是我四九城饭店的同仁，川菜圣手罗国荣师傅。”

杨老板可是行内人，又开了川菜菜馆，当然知道罗国荣的大名，连忙说道：“罗

大师的大名，真是如雷贯耳，今天能有幸邀请到您来，我峨眉酒店也是蓬荜生辉。有您刚才的一言褒奖，酒店上下更是同感荣光。请您稍等，我这就去请何雨柱师父过来。”

罗国荣连忙拦住，有些不好意思地说：“杨先生，今日贵酒店大喜之日，我本不该多加打扰，只是见了刚才上的这道特制开水白菜，不仅想起先师，这才想当面跟何师傅讨教一下。我也知道今日后厨一定非常繁忙，只是请稍有空暇之时，见上一面即可，可不敢耽误了正事～。。”

杨老板没想到鼎鼎大名的罗师傅这么好说话，他可不知道是那道开水白菜带来的好感在作怪。只知道以罗国荣在川菜界的地位，一言即可鼎定成败，杨老板自是不敢轻易怠慢。

他见罗国忠确实满怀善意，而一旁的彭长海更是跟何雨柱关系匪浅，心里倒是有了几分底，于是笑着说：“罗师傅，既然这样那请您在此稍坐，我去后厨看看，何师傅现在是否能够抽身?”

说完，又对彭长海点点头，歉意地笑了笑：“彭师傅，今日怠慢了，过去几日容杨某摆酒赔罪。”

彭长海拉着罗国荣坐下，摇摇头说：“老罗，我以为自己就够直的了，没想到你比我还要莽。你放心，不就是要跟柱子见上一面嘛，这事儿包在我身上就是。就怕你以后见都见烦了。”

罗国荣此时刚从海里出来，按老人家的要求调到了四九城饭店，与彭长海相识也没有多长的时间。只是二人都是名厨国手，各在一行中独居魁，惺惺相惜之下，交情很快就建立起来了。

他只是听说彭长海有一位师侄，年纪虽小、厨艺却异乎寻常地高明，原只以为大家是看在彭师傅的面上捧一下场，没想到今天却见识到了真章。关键是，对方做的那道别有特色的开水白菜，令他想起了自己的恩师，惨死在东樱人飞机轰炸之下的黄晋章，刚才这才不由自主地做出失态之举。真要说起来，他的性格可比彭长海沉稳多了。