春天文学

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第10章 喜欢那么重要吗（第1页）

乔悠先把自己的衣服放好，又将那些颜色浓丽衣服的找出来，不收拾不知道，一收拾才现自己的衣服真的不少，乔家对女儿一贯厚待，衣食住行也都尽量给最好的。

父母双亡，按理未婚女儿守孝一年即可，但是她想守三年，虽然没见过乔家二老，可从他们给女儿的打算中可以看出来这对夫妇是真心爱护女儿的，如果没有这些东西她可能要面临更加危险的困境。

真正的乔悠不知道在哪里，既然她得到了乔家的东西，那就让她替乔悠把这恩情还了，虽然乔冲还没回来，她也要替这个便宜哥哥守好家产以备不虞。

现在这些衣服用不上，改一改给淮浅穿正好，除了衣服，还有几双绣鞋和几条帕子看上去都不错，这下乔悠不用在衣服上花钱了，现在她虽然有钱，可人无远虑必有近忧，这些钱财远远不够。

这两天她闲时观察秦淮之，觉得这个家伙心思缜密，学业又好，即使身在囹圄也严于律己，一看就非池中之物，若有一天金榜题名，是否还能为了昔日恩情而厚待她，乔悠不需要深想，善变是人的本性，她压根儿不想挑战。

她已经打算好了，等秦淮之回家就对他说，要守孝三年，这三年里先以表兄妹相称，婚事三年后再说，反正全村都知道他们的婚约，她也跑不了。

守孝这三年里，他肯定会参加科考，若一朝得中，凭这副好模样，什么媳妇都能聘来。那时乔悠十八，估计乔冲也会有消息了，到时候由兄长替他退婚名正言顺，到时他应会同意。

乔悠有钱乔冲又不在，村里的人不少人觊觎乔家钱财，这几年她需要得到他的庇护，作为回报会帮他好好照顾几个孩子。

三年过后秦淮之就是二十二岁大龄男青年，亲事肯定也会有着落，到时她功成身退年纪又大，就请族人让她自立女户，自行过活。

虽然她寄人篱下名声受损，反正她以后也不想嫁人，名声那东西最是无用，快活过日子才是正道。

要好好想想赚钱的法子，多攒些钱财，若是可以再买些产业，以后吃喝不愁，不论游山看水还是找一处风景秀丽的地方定居，那样的生活岂不美哉！

光这样想着不由嘴角上扬，手里动作也利落起来。

等乔悠收拾完东西到院儿中一看，淮云回来了，高高兴兴的同淮书搭鸡窝，见乔悠来了马上跑过来同她说这三百文钱的去处。

一大块五花肉足有五斤，看来这屠户心眼儿好，给淮云称的肥肉多瘦肉少。还有两块豆腐和一堆青菜。

乔悠翻开竹筐菜一看，白菜萝卜都有，还有两把豇豆和一把芫荽（就是香菜），附带着几根青椒和两个南瓜，最后在水盆里还看见三条鲫鱼。

淮云利落的告诉她这两条鱼是凑数送的，乔悠才知道现在一斤猪肉二十文钱，一直子买了五斤屠户只收了九十文，这些菜是村里人早上去镇上卖菜剩下的，一堆才花了六十文。

剩下了一百五十文淮云原封不动交给乔悠，就要跟着淮书一起去搭鸡窝。这孩子买完东西一路跑回来，现在头还有点儿湿。

乔悠叫住他，用帕子细细给他擦了汗，让他喝了一碗水先坐下消消汗，等汗没了才让他和淮书一起搭鸡窝。

本来乔悠准备做个酱豆腐好下饭，谁承想有鲫鱼，这三条鲫鱼虽然个头小些，但是活蹦乱跳，鲫鱼豆腐汤味道鲜美，孩子们肯定爱喝。

那块带皮的肥肉乔悠也想好了，把皮剥掉去毛，同豇豆芫荽一起烀一道酱咸菜；剩下的肥肉全剔下来炼油，猪油可是好东西，用猪油炒菜什么都不放都香，肥瘦相间的五花肉直接红烧，再做一道醋熘白菜就齐活了。

厨房现在总算有些样子了，之前灶台上两个灶坑却只有一口缺口的铁锅，乔悠问了淮浅才知道现在铁器都是需要向官府登记才能买的，一口铁锅值一两银子，当初秦婶儿生病时被秦淮之把锅卖了买药。

这回乔悠把家里的两口铁锅拿过来一口，又把家里的平底锅和两个泥炉两个陶罐一起带回来。

打量着时间，估计一会儿秦淮之就回来了，乔悠马上把两个灶台都引上火，准备晚饭。

先煎好三个荷包蛋放一旁备用，把收拾干净的鲫鱼放到煎蛋剩下的油中慢慢煎得金黄后捞出来，再放到盛满水的陶罐中，陶罐下的泥炉先用大火把水烧开，水开后放入切成大块的豆腐和荷包蛋改小火慢炖，同时加盐和少量白糖调味提鲜。

切好的五花肉用煮开的清水烫一下捞出来沥干水分，油烧到五成热的时候放白糖熬色，边熬边搅拌，等白糖开始冒泡的时候就表示开始出色了，泡泡慢慢变小就是放肉的好时机。

这招儿乔悠跟姥姥学了好几年，从未失手。

肉倒进锅中开始翻炒，等每一块肉都均匀地变成深红色就可以加水和葱段八角了。水开后再放酱油和盐调味，加上少许苦酒（醋）去腥，乔悠又往里面少倒了点儿乔爹剩下的酒，把灶膛的里的柴火抽出两根改小火慢炖后开始准备酱咸菜。

酱咸菜好做，锅里少放些油把豇豆和芫荽放进去慢慢炒干水分。切好的肉皮放进去后倒入酱油，酱咸菜不能放水，否则易坏。乔悠想了想，又拿了三个辣椒用刀拍了几下一起放到锅里。

差不多可以煮饭了，她抻了一下胳膊直了直腰，就看见门口几个小脑袋都瞪着大眼睛往里看。

“你太厉害姐姐，做的是什么呀？光闻这个香味儿我就能吃下五个馒头！？”淮云问道。

“一会儿你就知道了，保证你爱吃。”还没吃上就被夸奖的乔悠心情美极了。她用手抹了抹头上的汗水，开始煮饭。今天人多，乔悠也没想从大家的嘴上省。足足放了三瓢大米，虽然还有三个馒头，但是早饭和午饭吃的都是馒头所以晚上就吃香喷喷的白米饭。

酱咸菜是最先出锅的，乔悠用大碗盛出来放到一边，把几个孩子喊来往每个人嘴里塞了一块肉皮。肉皮吸足了菜汁滑滑软软，孩子们吃得眼睛都眯了起来。

刷好锅后，乔悠开始熬猪油。

她上中学的时候去同学家玩儿，当时同学的妈妈中午给几个孩子炖了只鸡，还炒了两道青菜。她从来没吃过那么香的炒青菜，回家就跟妈妈说，乔妈妈要强，试了几次都没做出来那个味儿，还是乔悠这个馋猫儿问了同学才知道，同学妈妈是用猪油炒的菜。

肥肉切的时候要大小均匀，切好的肉简单用清水焯一下再冲洗干净。往锅中倒一碗清水，洗干净的肥肉冷水下锅后大火烧开，烧开后的液体是奶白色的水油混合物，这时转小火再慢慢熬制，等水分蒸后开始出油，出油时要用勺子一直搅拌，避免受热不均把肉烧焦。直到肉丁全部变成金黄色的时候，猪油就熬好了。