春天文学

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第93章 杀十头猪的场面（第1页）

今天就是杀猪的日子了，村长找的场地离我们住的地方不近不远，就在村里来我们家的那条中间位置有一块比产平的空地上，村里人把上面的石头清理开来，摆上杀猪案板，充当杀猪场。场地边搭了几个临时的灶，用来烧开水烫猪毛

我和三个女孩子到的时候，猪还没有抬过来，但是可以听到村里乱哄哄的猪叫声，不知道是在抓猪还是在猪，场地这边，挑水的挑水，烧火的烧火，几口大铁锅里的水冒着浓浓白气，开得正欢。

空地上挤了好多人看热闹的人，这里没有什么娱乐活动，杀猪也算是村里的大活动了，每年村里有哪家杀年猪，都会吸引有好多男女老少去观看，一边看一边评头论足一番

看到别人的猪比自己的好，大家就会满脸羡慕地说这家媳妇怎么怎么能干，猪都养得如何如何好，主家女人听到这样话，会露出得意的笑来。那样子就像得了个金奖一样

如果看到有人家的猪比他家的瘦，那这些人又会说，这家的媳妇怎么怎么不行，连猪都养得这样瘦，一看平时就很赖，气得主家妇女恨不得出来踢他们两脚。

不过村里头也不是每家都会杀年猪的，大部份人还是喜欢整猪卖给肉铺，这样要可以多卖点银子。

村里有个风俗，卖给村里的肉都会比镇上买的少那么一文两文件的，所以杀年猪的人一般都是家里条件好点的，条件不好的都不会杀。

过年自己要吃肉，就去杀年猪的人那里，割上一点肉就行了，所以像我们这样一次杀十头猪的，简直就是盛况，整个村子都哄动了，如果不是这个时代没有网络，我估计整个镇子都要振憾了，

哎！！这下想低调都没有法子了，看来等新房建好，还得买几个会点拳击脚功夫的下人看家户院才行，只是这种人比较难找，得慢慢看

“卓姑娘来啦！。。。。！”看到我来，个个村民都热情地和我打招呼，家里有猪杀的人家还没有来，这些都是家里有猪，但是没有够上第一次屠宰标准的人。

“嗯，大家都好早啊！”我笑着回复

“今天这种事情，我们都是头一次见，当然要早点过来看看啦！如果不是时间太紧，我都想叫我娘家人也过来看看热闹呢”有个妇笑呵呵地说，其它人也跟着附和着聊起来，

我基本都听他们聊，偶尔搭一下话，看到村长领着几人提着杀猪刀过来，后面跟着的是抬着猪的青壮年，

“各位先聊着，我去前面看看”我跟身边的人打了声招呼道

“卓姑娘你先忙，有什么需要要帮忙的尽管说”村民们对我讲

“那感情好！一会儿有事我肯定不跟你们客气”我笑着对他们说完就往前面走。

来到案桌，萧墨尘和萧墨泽正在放装血的盆子，卓云往盆子里放我们昨晚提前熬好的大骨老汤，盐，酒，碾碎的花椒面，生姜沫等调料

“做好的竹刷子，你们带了吗？”我问

“都带了的”萧墨尘指指腰间，上面挂着一把刷子，卓云和萧黑泽也点头表示带了

“那就好，等会儿猪血一放完，你们就用刷子使劲儿搅拌猪血，把它搅匀。

“知道了，你先回家吧，等会儿杀猪，场面很血腥的”萧墨尘看我连蛇都怕，想当然地以为我会怕杀猪，

“没事儿，我等会儿还有事要交代，杀猪时我站远一点就行了”我并不怕杀猪。当然如果让我动手我还是怕的，这看杀和亲自动手还是不同的

“行，那你自己注意点”萧墨尘说完，猪已经抬过来了，这时也顾不上管我，赶紧帮忙扶着案板，说是案板，其实只是底下放两条凳子，上面放一煽门板搭的简易案板，动作太大容易翻，所以放猪前要人按着，免得移来移去，

十头猪只有五个屠夫，所以只放了五张案板，只能分批杀，一个屠夫杀两头猪，

这些屠夫都是卖猪的十家人合伙请的，村长说他们过年请人杀猪都是主家自己掏钱的，我买猪肉没道理还得自己出钱，所以让我不要管，像去镇上买肉一样，只管收肉就成，我也乐得答应

一会儿的工夫，抬猪的几个大汉儿，就把捆着的侧放着，有人按腿，有人抓耳朵，有人拽尾，有人扶背固定住猪，猪应该也知道了自己的宿命，做着最后的挣扎，出一声声的哀嚎

屠夫很有经验的走到猪头后方抓住猪的另一只耳朵，熟练地用杀猪的长尖刀在脖子下方四十五度的方向，一刀捅进去，刀尖直至心脏，一股鲜血涌出来，落在早先准备好的木盆里，猪停止了哀嚎，只有气管里出血呼噜声，一会儿就停止了挣扎。

我拉过正看得津津有味的村长问：

“大叔，我让你找了几个洗大肠的人，找了吗？”

现在猪已经杀了，做血肠要趁猪血新鲜的时候做，所以要尽快洗大肠才行。

“找到啦，你看，就是那几个正在往你家走的人，现在应该是去你家等着干活了”村长伸出手指往我们家的方向一指，我顺眼望过去，看到有好几个妇女，看完第一批杀猪后正往我们家去。

“那就好，等会猪肠一拿出来，我就让人送回去给她们洗”人员到齐我就放心了

这时候五头猪已经杀完，萧墨尘他们正在搅猪血，我走过去打算帮和他们一起把血端回家。

“你别动，这个很沉的，李青松和放小山会帮我们端，你站边上看着就好”萧墨尘看我伸手连忙阻止我道

“对啊小灵姑娘，我们这里已经好了，马上帮你端回去”这五头猪有许小山家的猪，刚刚他和李青松在帮忙扶猪。

这杀完后，屠夫要煺猪毛，四个抬猪人，留一两个人帮忙浇水就行了，他和李青松倒是没什么事情做了

“那就谢谢你们啦！等血肠做好了，我请你们吃”

“那我们可等着啦！你可一定要记得啊”许小山这个吃货

“放吧，忘不了”我笑着道

五盆猪血，我们家三个男孩子加上他俩，刚好一人端一盆。