春天文学

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第34章 荤豆花（第1页）

“你说的哪里话！”楚夏还没回答，姜春兰的声音就从后边传来。

两人回头一看，李清远和姜春兰都来了。

“你这人，上次我不是跟你说了，要是缺钱着急用钱就来找我！今晚上要不是夏夏两口子恰好碰到，你还真打算累死累活的去卖豆腐？！”

“我都听阿远说了，牛大这药要坚持敷到没印子才行，你说你啥时候才攒够药钱？”

姜春兰上来就是一通噼里啪啦的，胖婶却笑着一一答应。

“再说了夏夏找你做生意又不是免费的，你这么客气干啥。”

“知道你们心好，我……唉……”胖婶叹了口气，拉着儿子的手，没好意思说下去。

“行了行了，你别磨磨唧唧，牛大的药费我们先给了，你后头赚了钱，再还就是，但是你要是拖欠周大夫，你让他一个人咋说生活？”

姜春兰说着就让李清远去付钱。

“谢谢你，春兰……”

“好了，回家好好照顾牛大，你让牛森在家也细心些，好好看着你婆婆，别再出事了。”

楚夏看着两人这样不由得笑了，可能这就是“好闺蜜”吧。

最后李清远付了药费，周大夫也把未来一个月要敷的药都准备好了。

胖婶带着两个儿子回家去，楚夏她们也回家了。

第二日，胖婶带着连夜做好的豆花来了李家，顺带着把牛二也带来了，姜春兰便让李清乐带着他去玩。

楚夏今天中午要做荤豆花，比较简单，把配菜洗好切好就行，然后再切了五花肉，又切了两盘猪肝用淀粉码好。

做完这些她便开始教胖婶怎么处理干净内脏。

猪肺比较费时间，要一直反复泡水，再把内部清洗干净，放锅里煮一会儿，再用清水清洗几遍就行。

猪大肠用盐和醋清洗掉肠粘液，任何灌水，再把猪大肠内壁翻出来，将里头的污秽物洗干净，把肠油弄掉，再用白矾搓洗，冲洗干净即可。

其他的内脏也都有各自的清洗方法，不过最后放锅里焯水时，一定要多放葱姜蒜花椒，最好是再放些白酒，否则猪大肠和猪肚这些味道重的异味不容易去除。

清洗内脏的方法比较简单，但是卤料就是楚夏自己的秘方了，她之前就买好各种原料仔细做了配比，分成一袋一袋的装好，这样一锅刚好用一袋卤料即可。

楚夏先给了胖婶五包卤料，毕竟现在她们也不知道以后卤菜生意好不好。

至于胖婶怎么卖卤菜，楚夏也想好了。

牛叔每次都是先用板车送胖婶去镇里，胖婶回来时就背个背篓，里头刚好够装四块豆腐板。

李家村家家户户都有烧火的小炉子，方便冬天时在家烤火，上面还可以架锅煮水煮菜都行。

刚好这个小炉子现在可以用来给胖婶煮卤菜。

每天胖婶出摊时牛叔去送，这样每次还可以多带些卤菜去。

“明早我就可以出摊了，到时候早些出门去占个好位置。”胖婶听完楚夏说的话，乐的眼睛都笑弯了。

“卖热的卤菜的确是方便大家买回家就可以吃，但是卖的时候用什么装？”姜春兰忽的问道。

这是个好问题，一下给大家都问住了。