春天文学

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第13章13

◎野豬肋條燜豆角◎

夕陽斜斜掛在天邊,橘黃色的光灑滿大地,遠眺前方能瞧見不久前才收割完糧食的土地,一茬茬稻草樁子,整齊有序在田裡排列著。

村中家家戶戶的屋頂飄出陣陣炊煙,婦人在家中忙碌夕食,漢子們趁著天還未黑,揮舞著鋤頭在地里忙活,一個個勤勞的側影被夕陽映照著似在發光。

桃花發現自家方向的上空炊煙升起,心中一慌,拉著衛大虎的手加快了步子:「爹回來了,我得趕緊回家準備夕食。」

「爹回來便回來,有甚好著急的。」嘴裡說不急,步子卻大步邁著,吃過桃花做的午食,他哪裡還願意吃他爹煮的豬食。

誰家當爹的會做飯啊,有些漢子連灶房都不會進,若是被外人知曉,定會罵她這個當兒媳婦的好吃懶做!

夫妻倆各想各的,卻一同加快腳步,踩著夕陽推開了自家做的竹院門。

衛老頭不在灶房,他只是往灶膛里塞了木頭燃著火,鍋里熱水還未冒泡,應是才下不久。桃花舒了口氣,氣都不急喘一下,挽起袖子開始做夕食。

昨日辦席,家中收了不少菜,村里人家即便是拖家帶口的來吃席,也萬萬沒有吃下主人家一頭豬的,那也不太不像話了。便是做客的不講究,在灶頭忙活的嬸子也干不出這種事兒,她們給留了幾塊肋條。

他們可沒有富戶人家講究,肋骨是好吃,可耐不住骨頭多啊,便是三歲小孩都知道撿著肥肉多的大油吃,有些人家一年到頭不見油水,誰樂意啃那骨頭。

桃花原本沒打算動那幾根肋條,她尋思著中午爹和大虎都一幅沒吃飽的模樣,便忍痛多下了兩碗米。米才剛舀出來,她就眼睜睜看著衛大虎利落地拿著砍刀幾下就把肋條跺成了塊狀,還道:「全是骨頭沒啥肉,今夜將就著吃,明日我帶你進山捉魚,咱吃烤魚啊。」

「……」桃花只能叫他去拿些豆角來,今夜便吃豆角燜肋條肉吧。

衛大虎去堂屋拿了豆角,自顧自占了燒火的位置,桃花見此也不多言,她麻利地收拾豆角,撕開兩邊的筋絡。若不做這道工序,吃起來便不得勁兒,老想要把它吐出來,煩人的很。

把筲箕里的豆角收拾好,往木盆里舀了半盆水,把豆角倒入水裡,隨後桃花便叫衛大虎加柴火,火得旺起來了。

待鍋一熱,她往鍋里加了一點豬油滾鍋,緊接著把肋骨倒入鍋中一陣來回大火翻炒。待肋骨炒出肉香且兩面微焦,隨後倒入醬油調味上色,又用木瓢舀了半瓢水水倒入鍋中,加入粗鹽和一早準備好的蔥段,最後蓋上蓋子燜著。

桃花瞅了一眼另一個小灶頭煮著的飯,然後去堂屋拿了兩個蘿蔔,用之前洗豆角的水洗乾淨後用刀切成塊放到一旁備用。做完這些,她一邊擦灶頭上的水,等鍋中的肉燜了差不多時辰,她把豆角倒入鍋中,蓋上蓋子繼續燜著。

掀蓋時,那股強烈的肉香兒瀰漫在不大的灶房,衛大虎聳動鼻子猛吸了好幾下,口中抑制不住開始分泌津液,喉結上下滾動幾下,饞得不行:「桃花,還有多久才能吃啊,我瞧著差不多了。」

「豆角才放下去呢,多燜會兒好入味兒。」桃花切了些蔥花備著,有一搭沒一搭應付著一臉饞樣的衛大虎。倆人說話間,衛老頭也往灶房來了一趟,雖是沒說話,瞧著也像是聞著味兒過來的。

桃花不搭理衛大虎,但肯定要和爹說一聲:「爹,我再煮個湯便能吃飯了。」

「你忙,不急。」衛老頭心滿意足離開。

桃花揭開煮飯的蓋子,白霧升騰熱氣撲面而來,她揮了揮霧氣,用筲箕把米飯瀝出來,再把瀝出來的米飯放入甑子裡,在上頭戳了幾個孔,這般再蒸一刻鐘米飯便熟了。瀝出來的米湯她用一個大木盆裝起來,這是可以喝的。大米煮飯的米湯沒有人會扔掉,窮苦人家多喝米湯身體都會康健些,那些沒有奶水喝的小娃娃,若是能有米湯喝也是能救命的。

只是窮苦人家捨得頓頓大白米煮飯吃,便是桃花都極少喝到米湯,她很小心地沒有落下一滴滴,把鍋里的米湯全部盛入了木盆中。

做完這些,她把煮飯的小鍋洗乾淨,再倒入乾淨的水,叫衛大虎往這邊灶膛加柴火:「火再旺些。」

「好。」衛大虎往灶膛里塞了一堆乾柴火。

待大火把水煮沸,她把之前準備好的蘿蔔倒入鍋里,等蘿蔔煮熟的期間,她叫衛大虎往燉肉的灶膛里加柴火,待大火收汁後,她再往鍋里加入少許鹽,然後用盆把肉盛出來。

與此同時,蘿蔔也煮好了,桃花同樣往鍋里撒了鹽,把蘿蔔帶湯水全部倒入另一個準備好的盆中,撒上蔥花,今晚的夕食便準備好了。

衛大虎在一旁早已等不及了,等桃花一聲令下,他一隻手端一盆,完全不怕燙似的,如山般高壯的背影都透露著歡快,嘴裡大喊:「爹,吃飯了!」

一盆野豬肋條燜豆角,一盆蘿蔔湯,兩個碗,一個盆,齊活了。

桃花已經在短短兩頓飯里琢磨明白,家裡這兩個大男人是有啥吃啥不挑嘴,只要量足夠就行。當然了,若能把食物做得對味些,那就是頂頂高興滿意,他們能吃的更多。

野豬肋條被浸滿了湯汁,聞著噴香,吃起來油而不膩,特別對衛老頭的胃口。若是膩口,便喝一碗蘿蔔湯解膩,撒了蔥花的蘿蔔湯喝著別有一番滋味,這道菜很對桃花的胃口。

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