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萝卜许凡凡还是种的挺多的,一半的菜地都被许凡凡给种了萝卜,而且个个都长得很大,有的还露出了地面。
“小兰,你喜欢萝卜怎么吃?”
小兰想了想,“萝卜好像就是煮着吃或者炒着吃吧,怎么吃都可以!”
许凡凡其实不喜欢吃炖的萝卜,总觉得没有味道。
种这么多萝卜的原因就是为了把它晒成萝卜干,到时候拿来凉拌或者炒肉。
“咱们留一些萝卜在地窖里,以后炖肉吃,其余的把它做成萝卜干。”
“用来炒肉或者凉拌,怎么样都好吃,特别有嚼劲。”
“好呀,就是萝卜切成片,把它晾成干就行了吗?”
“还从来没有晾过,也没有看见村里的其他人晾过萝卜干!”
“差不多,晾萝卜干特别简单,先把地里的萝卜全部给拔回家再说吧!”许凡凡说道。
两人快的把所有的萝卜先拔出地面,然后放成一堆,再用背篓装着,让大猛给驮回家。
萝卜确实很多,大猛驮了好几次才把萝卜都驮回家,许凡凡看了很高兴,这么多萝卜晾成干,也可以晾很多。
到家许凡凡就开始忙起来。
“小兰快来,一起先把萝卜洗干净,你看见这种有筋的,咱们用小刀先把它给削掉,还有这些有坑的地方,里面泥土不容易洗干净,咱们也把它削掉。”
“好,我们吃的肯定要洗干净!”
接着两人就开始了洗萝卜。
许凡凡手碰到井水时,冷得一个哆嗦,“这水好冷啊,救命啊,冬天怎么办?”
“哈哈,这个水哪里算冷,冬天都要上冻呢”,小兰毫不留情的嘲笑道!
许凡凡。emo
把所有的萝卜都洗好后。
“凡凡姐,下面我们要做什么呀?”
“你去把屋里所有的木桶还有木盆全部拿出来,再把盐也拿出来,要用到这些东西。”
小兰就去把屋里把需要的东西都搬到了院子里面来。
而许凡凡来到厨房,把菜板和菜刀也拿在了水井旁的石板上。
一切都准备就绪过后,许凡凡说道,“现在我们要把先把萝卜给切成片,就这样看见了吗?”
“在把它切成小条,不要切断,要让它上面连着,我们才好晾晒。”
切了一大堆后,“现在先把萝卜铺一层在木桶里面,然后再撒上一层盐,再铺一层萝卜,再撒上一层盐,就这样依次把木桶给铺满。”
两人一下午都在切萝卜和把它放在桶里腌制。
等到天黑时,她们的萝卜也已经切完,也全部放在了桶里腌制好了,提回石洞。
“让它放在这儿腌制一晚上,萝卜里面的水分就会被腌制出来,再把盐给清洗掉,然后拿去晒,会容易晒干一些,晒上几天,就成萝卜干了。”
“是不是很简单?”
小兰说,“这根本不用学,一看就会嘛”!
早上小兰起来的第一件事就去看萝卜,“凡凡姐,真的腌了好多水出来,可以拿出去晒了!”
许凡凡还在床上躺着呢,“先吃饭,吃了饭过后,把它清洗一下,就把萝卜给提出去晒在外面!”
“那今天早上吃蒸南瓜吧,我现在就去蒸。”
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