春天文学

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第75章 西北名吃猪血烩豆腐（第1页）

到老宅的时候，猪居然没有杀呢，不过已经绑好了。

进到厨房李鱼才知道，开水不够，几人正在烧开水呢。

也对，这时候的锅虽然都是大锅，但是实际上也没有多大，一两锅的开水根本不够烫那么大一头猪的。

李鱼问了钟氏一句:“大嫂，猪血拿什么接？”

种钟氏还没回答呢，王玉兰先问出来了:“啥？猪血？接那玩意干啥？那么脏。”

？

这回换李鱼震惊了。这里的人不吃猪血还是不知道猪血能吃？

钟氏也回过身问李鱼:“真能吃啊？”

“能啊，这样，大嫂，一会杀猪的时候你拿两个碗给大哥，让他接两碗血，一碗我一会给咱们做好吃的，另一碗给我留着，我拿家里去。”李鱼说。

王氏看李鱼说真的，连忙说:“三碗，三碗，大嫂也给我接一眼，我学学二嫂怎么做的，我回家也自己做。”她家今年没有养猪，所以得给自家也留点。

钟氏一看是李鱼做，二话不说拿了个盆出去，让他们杀猪的时候把血留着。

一起来帮忙杀猪的都一脸茫然。

等水烧好，男人帮忙收拾猪。

因为猪肉还在拔毛，还没收拾出来，但是血已经接好了。

女眷都在厨房学习李鱼怎么做猪血呢。

猪血有很多种吃法，前世在南方，大多数人吃都是火锅里的那种猪血豆腐。可是这种猪血的吃法，对于从小生活在大西北的李鱼来说，完全不知道怎么做。

她记得还有东北的美食——血肠，她也不会做-_-||

她会做的只有煎猪血。

煎猪血就有很多吃法，炒的，豆腐和青菜一起烩的，还有猪血煎饼夹菜吃也不错。

李鱼先煎猪血，很简单。

用水、猪血、荞麦面按比例加点盐一起搅拌成糊状。

锅里刷油直接按照煎煎饼那样做就行了。

不一会，李鱼就停下了让王玉兰上，很简单，作为家庭主妇的王玉兰一看就会了。

等一众人煎完，外面猪肉也收拾好了。

别人来杀猪，肯定要留吃饭的。

其他人都忙着做肉，给李鱼留了一口锅，让她专门用猪血做她的三道菜。

李鱼做了一道用葱姜蒜爆香炒的猪血，炒了个土豆丝卷在猪血煎饼里吃。最后用大白菜，豆腐和猪血一起做的大烩菜——猪血烩豆腐。

今天既然是杀猪，那做饭肯定都是猪身上的。

炒的炖的都有。

人很多，男女分开两桌坐，等所有菜都上齐之后。

林老汉拿起筷子吃了一口，众人这才纷纷下筷。

李鱼做的三道猪血菜不用说又是话题最多的，虽说这几道菜不是什么红烧肉，炖肘子之类的大菜。

但是对这些没吃过的人来说就很新奇，当然味道也确实不错。

村里几家来帮忙的都纷纷打听用什么做的，怎么做的，让自家婆娘也学学。

这种简单吃食李鱼肯定不会藏私，而且学会了还能给老百姓饭桌上加一两道菜，成本也不高。

李鱼直言:“猪血做的，刚才大嫂给我留了点猪血，有嫂子要学的话明天过来一起。”

这让几家猪已经杀完了的汉子捶胸顿足，这么好吃的东西他们前几天杀猪的时候居然就那样没管。

倒是李鱼的邻居林全家的猪还没有杀呢，估计也是等儿子回来了再杀，他家二儿子在镇上一个铁匠铺子当学徒呢，已经三四年了，估计快出师了。

他今天也在，听到李鱼说可以学就对她说:“后天我家小儿子回来，家里杀猪，他婶子也过来帮帮忙。也给孩子他娘教教，这个是真好吃。”

“可以啊，咱们两家挨着的，你和邓嫂子平时也没少帮我们，这点小忙你说一声就行了。”李鱼当然不会拒绝，这林全和林子聪是好友，也是林子聪的本家堂兄。

以前两家的关系很好，林子聪没了之后，他为了避嫌很少和李鱼说话，但是邓氏却没少帮原主忙。

看到李鱼答应，他明显松了口气。

大家都住隔壁，李鱼一家现在过好了，儿子还在读书。

他是真怕人家瞧不起他们家，不答应。