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第36章 麻辣小龙虾（第2页）
弄完菜地，接下来就是漫长的，洗刷田螺和小龙虾的时间。
古代环境没有污染，小龙虾壳上除了泥之外，没有花花绿绿难处理的东西。
田螺在清水缸里打开壳口，露出金黄的软体。
通过缸里的水得知，泥沙沉淀水底，缸里水仍清澈，且没有蜉蝣和小幼虫之类的东西。
就证明，田螺也是天然无污染的。
“阿宝，都处理好了。”
沈戟一只只洗了一下午，才把那七八斤的龙虾洗好。
林宝初那边搓洗了差不多半缸田螺，田螺屁股没敲几个，他就过来接她的手。
“我来吧。”
“好。”林宝初让位给他，“那我先去把小龙虾做了。”
两人分工，一个在外面忙活，一个在厨房里忙活。
灶上烧水，林宝初把葱姜蒜简单切了大块，在水烧开的时候，和处理好的小龙虾一起下锅。
焯水。
在小龙虾焯水，等待虾壳变红的这段时间里，她把小米椒清洗切小丁备用。
拍蒜剁蒜蓉的时候，厨房里的咚咚咚声把前院抄写户籍的人都吸引来了。
“爷，这是做啥好吃的呢？这么大动静。”
抄写累了，朱金华和许良弼二人一起出来透透气。
到后院来，朱金华直接去了厨房，许良弼则直奔菜地。
“爷，这小菜给我来一把，晚上我炒了吃。”许良弼指着小青菜道。
他这些日子吃野菜吃得够够了，街上那些挑菜卖的，全都是田埂山间挖的野菜。
虽也鲜嫩，但吃多也腻。
林宝初在厨房里听到许良弼的话，便大声朝外呼喊：“许太医，晚上留下来一起吃饭吧。”
“你那能有啥好吃的？”许良弼埋头挖小青菜。
他又不是不知道他们今晚吃的什么，他们都当着他的面洗田螺和水蝎子了。
那东西要是能吃，他就不姓许！
反观朱金华，他看了焯水之后完全变样的小龙虾，突然来了兴趣。
“林姑娘，这是水蝎子？”
“是啊。”
林宝初手上未停，用竹笊篱把小龙虾捞起来控干水分。
接着另起一口干净的锅，把她中午回家就赶紧去买的猪板油下锅，练出猪油来直接用。
这个菜明天得拿去谈生意，所以她很舍得用油。
炼猪油的香味顿时飘满整个厨房，连做当铺生意，在丰耕县里算是财大气粗的朱金华，都忍不住咽口水。
他们朱家也好些日子没吃得这么豪横了。
把油渣和猪油捞出大半，留下底油。
剁好的辣椒和蒜瓣往锅里一倒，滋滋啦啦的声音伴随着辣椒的呛味，逼退站在门口的朱金华。
“哎哟，这是啥味儿啊，这么呛，阿嚏——阿嚏——！”
林宝初习惯了似的，只是象征性用手在口鼻处挥了挥，继续翻炒。
葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入焯过水的小龙虾，翻炒均匀，又淋上一圈黄酒，才加水闷煮。
得了短暂的休息，林宝初走出厨房。
“为了庆祝咱们扶贫小分队第一天坐班，今晚我请客。”
开玩笑。
帮扶人都是从各个世家、各大掌柜里挑出来的，都是小龙虾的潜在客户。
她岂能放过？
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