春天文学

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第87章 镶银芽（第2页）

一位专家评审摇头说着。

虽然对于洛樱选择的这两道菜不太看好，但内心里也是希望能看到这两道菜顺利出炉，假如真的做出来，能够做这两道菜的见证人，实在是荣幸之至，说出去不知道要惹起多少人的羡慕。

“厨具里不是有料理机用手剁哪有用机器快啊，唉，这姑娘真犟，跟洛亭一样。”

扫汤所用的肉蓉，鸡肉蓉，鸭肉蓉，猪肉蓉，鱼肉蓉，必须剁得极细极细，才能在扫汤的时候将汤内的杂质扫除。

而如果不借用机器的力量，自己来剁肉蓉，寻常厨师剁上一两小时，胳膊手臂都要抖的不行了。

“开水白菜扫汤的肉蓉，用机器和手剁确实有差别，时间充足自然慢慢剁，现在这种境况她还要亲自剁，跟她爷爷一样属牛吧倔，认死理不放。”

专家评审们一个个嘴里吐槽着，话虽然这么说，甚至带了些不看好，但对于这一份认真却是欣赏的。

“我倒是觉得她心中肯定有数，上午就开始熬汤备肉蓉了，想想上午的菜，洛樱这是有备而来。”一位专家评审摸着下巴说着。

洛樱一直在剁肉馅没什么看头，不少评委转头把目光投向了罗庸。

他在做葱烧海参，锅中入油，用的不是寻常菜籽油。

香料炸油，之后再熬葱油。

海参过水，葱油爆香，入高汤焖海参，行云流水，看不出一丝的错处。

“罗庸的心态很稳啊，几十年功底在这，光是看着就没有问题。”

专家评审们议论纷纷，观众们忍不住打起了哈欠。

下午了，盛夏时节，到了晌午有吃过了饭就犯困。

“洛樱那边到底在做什么呢一直剁肉馅，怎么跟包饺子似的，我们家包饺子肉馅也没这么细，像是要做丸子”

“看看人家这肉馅剁得，这剁了多久了剁完三份了，手都没晃一下，过年时候我媳妇让我剁肉馅，一只手拿刀都有点受不住。”

“害，人家厨师都是专业的，这一手功夫得练多少年，跟咱们这业余的不一样，比不了比不了。”

开水白菜的肉蓉准备完毕，洛樱的目光转向另一份腌制的鸡肉蓉，她要开始做镶银芽了。

精选粗大的绿豆芽，摘去豆子，洛樱手中是一根极细的绣花针。

“卧槽，这干嘛呢，怎么还用上针了”老大哥出一声惊呼，观众与专家评审的目光都集中到了直播上。

只见洛樱手中的绣花针穿过极细的线，那线是过水湿润过的，紧接着，她把细线穿入准备好的肉蓉中，一穿而过，细线上瞬间沾满了肉蓉。

她的手极快，站在料理台边上，左边是一盘子豆芽，右边是肉蓉，手中的绣花针连带着线上的肉蓉穿过一根豆芽，穿过其中，豆芽芯之内瞬间充满了鸡肉蓉。

“卧槽我的老天爷，还能这么玩”

老大哥这句话的声音有点大，但此刻没有人责怪他。

因为在场看着直播的所有人都是一个表情，目瞪口呆。

穿好的豆芽被洛樱放在单独盘子里，一个成功，紧接着她便加快了度。

细线在肉蓉上翻滚，穿豆芽，入盘，下一个。

“这特么一根一根豆芽来，做一盘子得多费劲，眼睛也得看瞎了。”老大哥压低了声音说着。

“你忘了，刚才她剁了一个多小时肉馅，手里都没停过。”何芳达提示了老大哥一件事。

眼看着她剁了四份几乎看不见颗粒的肉馅，现在又开始穿豆芽，同样都是人，同样都长着两只手，差距可太大了。

罗庸所做的葱烧海参卖相极好，鲜美醇和，葱香浓郁，滋味悠长，是一道再好不过的好菜。

可专家评审们吃着菜，眼睛忍不住瞥向电脑上的直播，一根又一根的豆芽，两只手又快，有准，又稳。

稳，准，狠

这不只是在做菜，看着这一套一气呵成的动作，就像是在欣赏艺术品，欣赏一场展演一般。

无论是专家席，还是观众席，原本在窃窃私语的都停了下来。

仿佛是自己一出声说话，就会叨扰到她。

但洛樱还并非一直在穿豆芽，每过二十分钟，她又用剁好的四份肉蓉分别去扫汤过滤。

在旁人看来，她好像东忙活一些，西忙活一下。

尤其是在扫汤之时，有着极为苛刻的时间要求，脑子稍微忙活起来跟不上，就容易出错。

“还是年轻人，脑力和体力真好。”一位专家评审说着。

洛樱看着忙的团团转，但一点都不乱，条理清晰，每一项的时机都把握的极好，盯着直播这么长时间，没有看到任何一丝差错，实在是太不可思议了。

三个小时过去，罗庸的香酥鸡也已经出菜完毕，而此刻，洛樱扫汤四次结束，原汤静置在一旁冷却。