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陶然夹着一块炒馒头丁,平心而论,炒馒头从某种意义上来说算是“剩饭”的产物。
家里蒸的馒头多了,吃的腻歪了,便想办法把这馒头弄出花样来吃,切片油煎或者油炸,过了蛋液沾上炼乳,咸口甜口的吃法各有不同。
又或者是午饭晚饭的馒头做的多了,早上便把这剩下的馒头切成块入锅一炒吃个不同的风味。
馒头丁切得不大,一大口刚好能够吃下,外层被蛋液裹着金灿灿的,外层酥酥脆脆的,内里的馒头又十分的喧软。
与葱末同炒,蛋液裹挟,嘴里是浓郁的葱香与蛋香,一丢丢的食盐调味增加咸香,这炒馒头虽然是用油炒过的,但一点都没有油腻的感觉。
比起主食,这炒馒头吃起来倒更是像小吃了。
“我以前家里晚上剩的馒头,我爸也会这么炒,再加点孜然。”
陶然咽下嘴里的这口炒馒头对着洛樱说着。
老陶家炒馒头的做法大差不差,别人家有放青椒西红柿火腿肠的,但是她们家的炒馒头也和洛樱所做的一样,只放葱姜蛋液来炒,因为陶然喜欢孜然的那份香气,还会往里家孜然,吃起来有种类似于烧烤一般的独特口感。
洛樱听闻点头,加孜然也是不错的调味,口感会更受年轻人的喜欢一些。
吃了一口炒馒头,陶然的目光移动到不大的糟馒头上,糟馒头是切成了片的。
“糟馒头”,这名字一听就是和酒糟有关,陶然吃过酒糟馒头,那是用酒糟加入面粉中来进行酵的,但眼前的糟馒头似乎有些不一样
她夹了一片馒头片,这糟馒被油炸过,表面上带了一层的金黄。
抿了口白粥,咬上一小口的糟馒头,陶然的舌尖一滞。
油炸过的馒头香混着酒香,不似飘飘浮在其上的感觉,那酒香与油香是完完全全渗透在了馒头中的。
酒香醉人,油香十足。
这个口味的糟馒头陶然还是第一次吃到。
从小到大爱吃的祖父与父亲,做菜常用酒,因此对于酒味她向来是不讨厌的,甚至十分的喜欢。
陶然连吃了两口,眼睛的亮了,淡淡酒香弥漫在口中,无酒而自醉
“这糟馒头好好吃”
“喜欢就多吃些,这玩意也不费事。”洛樱说着。
大清早不到五点起床过来打工,就算是自家老爸许诺给她了诸多好处,老板娘还说包两餐,她今天早上起来还是有一点抗拒的。
实在是太早了,太早了啊。
但现在,眼前平平无奇的馒头居然也被老板娘做出了花样来,而且是别样的好吃,原本陶然有些抗拒和小低落的情绪已经消失的无影无踪。
看着陶然很是爱吃糟馒头,洛樱说起了这糟馒头的做法。
“你家里若是有酒糟,这糟馒头做起来极容易。只不过馒头必须要是细馅馒头,用纱布包上,上下两层把酒糟垫底覆盖上,一夜的功夫就糟成了,切片油炸就行。”
洛樱混不在意地给陶然讲了做法,陶然张了张嘴巴。
就这么随随便便的把糟馒头的做法告诉她了
在陶然看来,这酒糟馒头有着独特的风味,便是什么面食店单独卖这一种糟馒头,喜欢这股子酒味道的客人定然会常买。
况且这般味道和做法的糟馒头陶然也是第一次知道,不知道这是不是老板娘的秘方,就这么直接的明示给她,也不怕她直接拿了这方子走人
若是洛樱知道陶然此刻的想法,只怕会笑笑。
糟馒头不过是她随口说出来的制法,甚至在她看来没什么出奇的,只不过是以酒香动人罢了。在宫里的时候都不算得什么秘方,她更是混不在意了。
吃完早饭,陶然套上了洛樱给她准备的围裙与套袖麻利地上岗。
地上的瓷砖无比光洁,即便是看着有些老旧的木桌木椅也没有什么尘埃,显然是老板娘已经打扫过了的。
陶然拿着干净的抹布又开始把桌面都擦一遍,检查纸巾盒,桌子上的诸多调料是否都是齐全的。
从老板娘的手里接过菜单去外边张贴,陶然看了眼时间,居然已经马上到六点钟营业的时候了。
陶然往小黑板上贴着菜单,门口排队的食客们也是一愣,今天咋不是老板娘出来贴菜单了
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