春天文学

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第29章 第二十九章（第3页）

醒面的一刻钟里，顾茵切了一小块牛肉煮了一大锅牛肉汤。

等到面醒完，顾茵在案台上撒了一把面粉开始拉面。

只见那面条在她手里抖动着摔在案板上一分为二，又二分为四越来越多，也越来越细。最后终于成了细若丝的模样。而剩下的一半面，顾茵用筷子两头一架一抖，便成了宽宽的面皮。

这时候那徐师傅都不禁坐直了身子。

他先前是想着老太爷吃不下他做的饭，也吃不下其他名家做的饭，显然原因并不在他们的厨艺，而是在老太爷自己。现在招来这么个小娘子，估计也做不长久。

此时看到顾茵这一手工夫，他才知道自己想错了这显然是有真功夫的啊

拉面和宽面各自下锅，顾茵在锅里放了一些盐，捞出牛肉，用刀子把牛肉切成薄如蝉翼的片状，放回锅里再接着煮。

转头看到花妈妈还陪着自己，顾茵心中感激，便问“妈妈要不要也吃一些”

她只用了面粉，文家上下顿顿都是细粮。所以花妈妈自觉并不算僭越，她点头道“小娘子先给老太爷用，剩下的咱们分着吃就行。”

顾茵笑着应好，同时切黄瓜丝，拍蒜末，放到大碗里，放入熟芝麻和一小撮辣椒面。

等到拉面出锅，顾茵盛出来，加一勺喷香的牛肉汤，几片牛肉，撒上一把葱花，便是一碗清汤拉面。

油泼面也简单，顾茵把沥干的宽面盛入调好的配料碗里，再淋上了热油，只听”刺啦”一声，那香味四溢，简直要把人的馋虫勾出来。

两样东西做完，外头天色大亮，伺候文老太爷的小厮来提食盒了。

文老太爷已经起了，正在院子里耍五禽戏，还没看到提食盒的小厮，倒是先闻到了味儿。

“这是又做什么了”

小厮道“是做了两种面条，小的看着挺新奇的，您尝尝”

文老太爷进了屋让他把吃食摆开来，一碗拉面清清爽爽，清澈的汤底，配上纤细的面条，碧绿的葱花，让人看着十分有食欲。另一碗油泼面，红彤彤的面汤，浸透了辣油的宽面和黄瓜丝，让人闻着就忍不住流口水。

一份清淡，一份油辣，显然不管他想吃什么口味，都能照顾到。

文老太爷先尝了汤面，面汤清淡，却又不是淡而无味，满满都是牛肉的香气。那面条看着纤细，却十分劲道，薄如蝉翼的牛肉没有经过复杂的加工，保留了本来的味道，且顺着牛肉的纹理切得极好，入口即化。

不知不觉，文老太爷就吃下了半碗拉面，身上的热汗一，舒服得不行，闻着另一碗油泼面也香得紧，他正想说也尝尝，文大老爷过来请安了。

回寒山镇之后，文老太爷就免了儿孙们在京中的礼数，文大老爷这番过来，还是关心老父亲的胃口。

看到老太爷已经吃上了，文大老爷面上一松，拿起桌上另一双筷子，尝起了油泼面。

“好辣”文大老爷嘶嘶呼着气，却又吃的停不下来，没多大会儿也吃完了一整碗。

父子俩都一脸餍足地放了筷子，老太爷突然一拍脑袋，“不对啊，我不是请了个熬粥的小厨娘吗怎么给我送面条，那丫头人呢别是厨下的人欺负她初来乍到，特地不让她给我做吃食吧”

顾茵熬粥的手艺毋庸置疑，以她这个年纪会这一门就很不容易了，老太爷怎么也没想到她是白案全部精通。

小厮去取食盒的时候两碗面都在装好了，他当时也取了东西就走，并不知道老太爷说的什么厨娘，但这府里的下人大多都是从前二房的人，怎样的做派不必多说。

老太爷亲自去了大厨房，路上已经在想着如何帮着顾茵落那欺负她的下人。

而此时顾茵正在教徐师傅拉拉面。

徐师傅红案白案都会做，但并没有师承，是四处跟着人当学徒，东拼西凑来的手艺，没有特别精通的，看到顾茵拉拉面，他又好奇又不好意思上前看。

最后实在憋不住了，红着一张胖胖的脸来请教。

顾茵之前虽然被他摆了脸色，但对着同好之人总是会宽容一些的。她也没有时人那种非要把手艺传给自家人的刻板想法，而且文家就这一个大厨房，一日三餐都要在这里做，手艺想藏也藏不住，不若做个顺水人情。

顾茵就又给他示范着拉了一次。

徐师傅也跟着上手，纵然有着多年下厨的经验，他第一次上手拉出来的面还是不尽如人意，粗细不一，还有断开的。

顾茵又指点了他几句，他听得连连点头，记下之后却不能再试白面这种东西，他们顿顿能吃上就是主家宽厚了，一直拿来练手就说不过去了。

拉坏了的面不能浪费，徐大厨煮好之后先给顾茵一碗，再给自己盛了一大碗，剩下的则是给两个小徒弟吃。

花妈妈吃的还是顾茵之前做的拉面，本是怕她被徐师傅欺负了去才多留了会儿，后头看他们相处融洽，她便告辞离开了。

而文老太爷到大厨房的时候，看到的便是顾茵正坐在厨房里唯一一把竹椅上，徐师傅和两个小徒弟端着大碗在她身边蹲成一圈。

徐师傅肉山一样的身板挡在顾茵面前，正悄悄拿着公筷要给她碗里扒拉牛肉。

“这不好吧，”顾茵端着自己的碗躲开，压着嗓子犹豫道“有白面吃就很好了，吃肉就有点”

徐师傅也跟着压低声音，“没啥不好，小师傅放心吃。东家们万年不会来厨房，这一口半口的肉难道还能和咱们计较都要不吃，我能长这么胖”

顾茵还要推辞，抬眼的时候看到门口站着的文老太爷。

文老太爷背着手，要笑不笑地道“徐厨子，敢情你这身肉是这么长的”

徐师傅吓得一屁股坐在了地上，脸上的胖肉都跟着颤了颤。

他正要请罪求饶，让老太爷别把他开了。这寒山镇上可再没有文家这样既宽厚、又有钱的东家了

文老太爷却并不看他，对着顾茵昂了昂下巴，“你跟我来。”

徐师傅坐在地上呼出一大口气，一脸悲壮地目送顾茵起身，就差把“一路走好”四个字写到脸上。

顾茵不至于，真不至于。&1t;