春天文学

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第70章 倒胃口（第1页）

姜可意倒没争辩，钱在别人口袋，人家想在谁家买是人家的自由。

反倒是二墩一边招呼着食客，一边自豪地说：“我们家这腊汁肉的方子可不是独一无二的，我大姐第一次做的时候，我吃了一口啊，都恨不得把舌头吞下去。后来才知道这卤腊汁肉的香料比肉还贵呢。”

蒋家那边听见有食客要肉夹馍，顾不得打嘴仗了，手忙脚乱的做起来了。

姜可意则在一旁认真观察着蒋家的情况。

显然他们之前在家并没有怎么练习过，烙饼、剁肉、夹馍都显得有些生熟。

看了一会，姜可意就现了，蒋家只是学了个皮毛而已。

可能把功夫都花在怎么模仿别人上了，反而没时间沉下心来好好练内功。

虽摊子看起来和姜家的很像，但肉夹馍的卖相要差上不少。

烙的饼大小薄厚都不一样，火候掌握的也一般般。

蒋家那男的，看起来力气很大。剁肉的动作是麻利，可并不舍得放肉汤

给馍里夹肉的手法更是生熟。

不是夹多了，就是夹少了。

夹多了他又会从馍里扒拉一些肉出来。

夹少了则不会补进去。

肉其实并没有均匀地铺在馍饼内侧。

把一个本来就不够美观的馍饼夹得稀里晃荡的。

“怎么夹成这样了？这还能吃么？”

“本想着尝尝看是不是味道有区别，一看这，搞得我都没胃口了。”

周围本来还有些犹豫的人，瞧见这番操作之后，有的立刻就到姜家这边来了。

蒋家那男的，一听食客小心的议论，越的心急了，头上都冒汗了，手上的东西更是有些跟不上了。

其实这些都是熟能生巧的，只要肯下功夫，慢慢就能熟练起来。

可几个人显然没有明显的分工。

蒋婆子前一刻还在收钱，后面又去烧火了。

那男的又用剁肉夹馍的手摸起了铜板。

反观姜家这边，姜安、胡氏、姜安因已经坐了一段时间了，几个人配合的特别好，动作很流畅。

姜福夹肉又快又麻利，而且丝毫不吝啬，夹好后还会浇一些肉汁进去，咬一口满嘴留香。

还有胡氏烙的饼，她那手就跟称一般，揪出来的面剂子大小一致。

烙的时候火候把握到位，不止一个食客问过能不能单买饼子。

至于蒋家那边，姜可意还现了不少小细节的问题。

不过最主要的是他家的腊汁肉，真的和姜家差太多了。

色泽上就不诱人，就更不要提闻起来的味道了。

想想也是，这香料种类很多，不知道配比，就算花了大价钱，搭配不合适，出来的味道反而会怪怪的。

何况，蒋家未必舍得花大价买好的香料。

这做吃食的，归根结底还是讲究一个味道。

总的来说，姜家这边的摊位前排队的人还是更多一些。

只不过，生意还是分薄了一些。

甚至有的食客看俩家闹腾，怕沾惹上麻烦，直接不吃，转头走了。