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1。成立专门的飞行小组,搜罗全国各地优秀的美食和小吃。
我这儿有一份已初步完善的名单,会后小月会交给各飞行小组负责人,你们按区域分配好任务。
2。在当地收购和成立预制菜生产线,将能做成预制菜的菜式,进行真空或冷链批量生产。
11月底之前,每种菜式产量不能低于2oo万份。
特别是:酸菜鱼,麻辣小龙虾,宫保鸡丁,佛跳墙,胡椒猪肚鸡,水煮牛肉,咕噜肉,梅菜扣肉这几种菜式,每种预制数量不能低于5oo万份!
3。所有入围名单的美食和小吃,都要引进到未来城开店,凡进驻的餐厅和小吃店,都可以同时享受三大优惠政策:
一、场地免租两年,免费提供门店设计和装修;
二、两年内,按市场半价提供餐厅和小吃店所需要的优质食材和配料,由启峰采购部门集团式统一进行采购和配送;
三、所有进驻的厨师和餐饮服务人员,免费提供住房和生活补贴。
……”
嘶……
会议室响起了一遍倒吸凉气之声。
尼玛,这样壕无人性的优惠政策和送钱有什么区别?
那些餐饮机构和小吃店还不挤破脑袋要进来?
“夏总,那美食店进驻未来城要什么条件吗?”
憨憨的余宝宝也有些激动,赶紧问道。
“当然会有条件,第一,进驻小区的餐饮美食必须要通过飞行小组第一轮的评选,先获得入围资格。
第二,凡进驻的餐饮必须派出最优秀的厨师和服务团队,而且大厨要带有至少一名的传承徒弟。
第三,也是最重要的一环,入围的餐饮美食店进驻之后,先要进行为期两个月的内部菜品测试。
这段时间所有出品的菜式,都要通过我们的内部小组测评,当然,菜品我们也会按市场价付款。
按测评标准,每道菜品日均产出不能低于6oo份……”
众人听完,一脸懵逼,前面两条还好,这最后一条似乎有些扯蛋了吧?
就算要内部测评,也用不了连续测两个月吧?
而且按规定每道菜不低于6oo份一天,每天这么多菜你给谁吃呢?
看着众人疑惑的神态,夏与不动声色,心想:
“这你们就不懂了,这些新鲜出炉的菜品,内部测评只不过是借口罢了。
真正的目的,只不过是为了满足自己囤热腾腾的美食!”
“好了,具体的计划已经有了,后面就看大家的执行和落实,会后各部门必须抽出精兵强将,积极配合这项工作的开展。
小月,这件事就由你来统筹,我会亲自督战。
还有,要统一成立专门的采购部门,对入选的美食菜式所需的食材和配料、工具等进行大量储备。
同时要建立起大型真空贮存库和冷库,总储备量……就先按一百年去准备吧!”
嘶~所有人再度倒吸了一口凉气。
尼玛,总储备量一百年?有钱也不要这么任性吧?
“峰哥,你看还有什么需要补充的吗?”
夏与扭头看向吴一峰。
吴一峰意味深长地笑了笑,说:
“我只有一句话补充:这次的计划,资金预算上不封顶,大家放手去干!”
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