春天文学

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第91章 菲力牛排（第1页）

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拉奈岛。

夜幕刚刚降临。

柔和的海风轻轻拂过，椰子树叶沙沙作响。

远处海面上有渔船灯光，6续驶离码头，估计要去捕捞一些具有趋光性的海鱼，比如沙丁鱼、秋刀鱼这些，晚上比白更容捕捞。

整个岛上有两三百号人靠大海吃饭，养活不少家庭，单靠拉奈岛肯定消化不了那些海产品，主要送到欧胡岛或者茂宜岛。

苏瑞正在酒店的露餐厅，陪爸妈享用晚餐，指着盘子里的菲力牛排，笑道：

“尝尝有什么特别的方，这可是我们自己牧场的牛肉，取自于一头五个多月的安格斯牛，让大厨精心烹饪。”

他老妈语气惊讶：“这么早就能吃了？有点浪费吧，正是长肉的时候。”

“不能怪我，这头牛跌进排水渠里，被现时候脖子都快断了，就剩半口气，不屠宰只能放任它等死，实在太浪费。下午现它时候，牛仔们给我打电话，告诉我说上次也是这头牛，已经跌进去过一回，好不容才拽上去，没想到又摔了。”

苏瑞说话时候，动手切着盘子里的肉，感慨道：

“老安迪先生把最好的几个部位，包括牛里脊、牛上脑和牛眼肉都送了过来，另外还有条牛尾巴。我让厨师把牛尾巴拿去烤了，不过这头牛那么蠢，吃它该不会影响智商吧。”

牛上脑是指牛肩部后面的一块肉，这个方运动量比较少，所以肉质非常的细嫩，口感绵软。

而牛眼肉则位于牛肋骨后面，肥瘦相间，牛筋数量少，肉质也非常细嫩。

至于今晚吃的菲力牛排，取自于牛里脊肉，属于牛身上最贵的部位之一，苏老爸切块肉尝尝，满意到点了点头，说道：

“牛的脾气本来就很倔，所以人们才说钻牛角尖、牛脾气之类，会不会影响智商我不清楚，但今晚的牛排口感特别嫩，应该再拿点臀腰肉盖，找个好气我们家一起去海边烧烤。”

见父子俩开玩笑，李老妈欲言又止，小声说道：“从外面买肉无所谓，吃自家养的牛，我总感觉有点怪怪的。”

苏老爸喝了口红酒，淡定道：

“不要想太多，人本来就不是食草动物，为了保护生态，也不能总去打猎吃野味。宠物是宠物，牲畜是牲畜，偶尔吃点素的刮刮油还差不多，你可别被教堂里那些极端的素食主义者们影响，有空还不如跟我一起拜拜财神爷，这才是真神仙，我们家能有今都靠他老人家。”

苏瑞倒没觉得有什么。

牧场的羊驼、黑鼻羊、迷你驴那些算观赏宠物，留着剪羊毛，长期饲养。

西门塔尔品种的母牛还可以产奶，但安格斯牛单纯属于品质较好的肉牛，购买它们本来就是为了养大以后再出售。

倘若嘴上说着多可爱、多喜欢，一转眼又屠宰掉它们，大概就跟所谓的“感恩节”一样，那才叫做虚伪可怕。

不同于比较极端那一类的动物保护者，苏瑞从刚开始就分得很清楚，把肉牛、肉羊之类当做可增值的资产看待。

正如同他老爸所说的那样，人毕竟不是纯粹的食草动物。

在科技水平展到，能够找出其他解决办法之前，倘若不人工培育饲养鸡鸭牛羊等等，那么全球数十亿人口，将会很快吃光任何能吃的动物，并且捞完大海里的鱼，那才算真正的灾难。

大部分动物保护者，只追求生态平衡以及物种的可持续。

极端的动物保护者，才一味去追求保护所有的动物，而对某些动物的仁慈，也许就是对其他生物的残忍。

就拿拉奈岛来说。